[发明专利]用于料酒的香辛料汁液的制作工艺

权利要求书

1.一种制作用于料酒的香辛料汁液的方法，包括：

1)香辛料粉末与60～90℃的热水混合，重量比为1:7～12，密封浸泡1-3天；

2)将黄酒加入步骤1)中得到的浸泡混合物中，使热水和黄酒的重量比为1:1～4，继续浸泡2-6天；

3)步骤2)得到的浸泡混合物经压滤收集清液。

4)向步骤3)得到的清液中添加0.05‰～0.3‰重量的壳聚糖，使其澄清至少1天，得到澄清的香辛料汁液。

2.根据权利要求1所述的方法，还包括：

步骤2)浸泡期间每天至少翻拌1次。

3.根据权利要求1所述的方法，所述香辛料选自八角粉、小茴香粉、生姜粉、丁香粉、花椒粉、香叶粉、香葱粉、桂皮粉、陈皮粉、胡椒粉、和肉豆蔻粉。

4.一种香辛料汁液，根据权利要求1-3任一项所述的方法制备。

5.一种原酿料酒，包括权利要求4的香辛料汁液和黄酒，其中香辛料汁液浓度为0.5-2％重量。