[发明专利]与猪肌肉pH值性状相关的分子标记

说明书

技术领域

本发明属于家畜分子标记制备技术领域，具体涉及一个与猪肉pH值性状相关的分子标记的应用。

背景技术

我国肉制品的主要来源是猪肉，随着生猪养殖业的发展，其产量已经能够满足人们的需求，所以对猪肉品质的改善已经成为猪育种学研究的热点问题。肉质的改善可以从遗传，营养和疾病防治等多方面考虑，其中，遗传因素是内在原因。通过分子遗传手段进行品种选育，可以从源头上有效的改善猪肉品质。

肉质的评价指标包括肉色、pH值、系水力、滴水损失、大理石纹等(崔敏.浅谈影响猪肉品质的因素[J].中国猪业,2014,9(1):57-60.)，而pH值与肉色和系水力以及ATP、糖原和乳酸含量有着密切的关系，同时，根据屠宰后糖原分解终止时的pH值，可以区分PSE肉，正常肉和DFD肉，所以pH值是判定肉质的非常重要的指标。(陈松,冯月荣,曹淑萍.pH值对屠宰肉品质的影响[J].肉类工业,2009(6):21-23.)但是，pH值的测定只能在屠宰之后，极大的限制了选育工作的发展。所以，运用分子手段，选择影响pH值的候选基因辅助选种，成为改善肉质的重要的途径。

LDHA基因是乳酸脱氢酶家族中的成员，其主要在骨骼肌中表达。乳酸脱氢酶是生物体内无氧糖酵解最后一步的重要酶类，以NADH为辅酶催化乳酸和丙酮酸相互转化。丙酮酸在乳酸脱氢酶的催化下转化成乳酸，反应同时释放少量能量供机体利用。因此，乳酸脱氢酶的活性将直接影响糖酵解的速度，从而导致pH值的差异。所以本发明选择LDHA为候选基因，通过对群体样品的扩增，利用测序仪对DNA片段进行测序，从测序峰图上直接读取单核苷酸多态性(SNP)位点的基因型，从而筛选出与pH值性状相关的分子标记。

本发明中，对LDHA基因的内含子区域进行扩增，发现两个新的SNP位点，进一步完善了猪的SNP信息库，同时对肉质的改善具有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于提供与猪肌肉pH值性状相关的单核苷酸多态性(SNP)分子标记。本发明另一个目的在于提供与猪肌肉pH值性状相关的单核苷酸多态性分子标记的应用。

本发明通过以下技术方案实现：

申请人从报道的猪LDHA基因中克隆得到一个与猪肌肉pH值性状相关的SNP分子标记，该分子标记的核苷酸序列如下所示：