[发明专利]富硒平菇栽培料及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种富硒平菇栽培料及其制备方法。

背景技术：

硒(Se)是人体必须的14种微量元素之一，对清除体内超氧离子自由基、脂质过氧化物和保护生物膜免受自由基损害，延缓机体衰老等方面有重要作用；然而，缺硒会显著降低机体免疫能力，易发生克山病、大骨节病等地方病及心脑血管病；而补硒对癌症、白内障、儿童营养不良有着显著改善的作用，并可避免心脑血管壁发生纤维病变而导致的动脉硬化、高血压、心肌梗塞、老年性神经功能不全、记忆和智力障碍等疾病的发生；补硒可消除体内自由基，降低全血粘度，血浆粘度；补硒有利促进儿童生长发育；对老年人补硒可防治动脉硬化，脑血栓等疾病；补硒对肺、肝、结肠、前列腺、乳腺等器官的癌症和白血病均有明显的预防和防治作用。然而，目前补硒药主要有亚硒酸钠片及其强化食盐等无机药剂，有关研究表明，以无机硒作为硒源补充硒营养不足，除存在一定的毒性外其生物利用率也低，生物源有机硒在生理、药理上的功效都较无机硒优越，且对人体安全无毒副作用。

我国约有72％的地区不同程度的缺硒，特别是从东北到西南的15个省市自治区的部分地区构成了“贫硒地带”，还有苏、皖、鲁、甘、宁等省、自治区的部分地区也相对贫硒，着手开发与生产富硒食品，是解决缺硒问题的有效方法。目前市场上已经出现多种富硒保健食品，但其较为昂贵的价格限定了消费群体，而难以被广大普通消费者所接受。

平菇营养价值高，具有较强的耐硒和富硒能力，兼具抗癌、抗病毒能力，能增强机体免疫力，降低机体对胆固醇的吸收，对肝脏有一定的保护作用，是深受人们喜爱的营养保健食品，也是我国目前栽培面积最大主要食用菌之一。富硒平菇在提供食品的同时，还能给人进行补硒，因此，培养开发富硒平菇有着广阔的前景。然而现有生产富硒平菇的方法是向栽培料中加入无机硒，这种向栽培料中加入无机硒方法，平菇的吸收利用效率低，而且易造成环境硒污染。

发明内容：

本发明的目的是提供一种生产富硒平菇的栽培料，应用本发明所述的栽培料生产的富硒平菇含硒量是普通平菇的5～60倍，该富硒平菇对缺硒地区的正常人具有补硒的保键作用。

本发明是通过以下技术方案实现上述发明目的：

设计一种富硒平菇栽培料，由以下原料组成(百分含量)：稻草粉45～55％、玉米芯20～30％、富硒苜蓿粉15～25％、尿素0.3～0.6％、石膏1～3％、石灰2～4％、过磷酸钙1～2％。

所述富硒苜蓿粉是通过下列方法制得：按常规方法栽培紫花苜蓿，在紫花苜蓿生长至株高10～15cm时，用105～295mg/kg的微肥水溶液，以45kg/667m²的喷施量进行喷施，每隔10天喷施一次，连喷三次；于下午4时以后喷施最佳，喷后如遇雨，需要重喷；待紫花苜蓿初花期(开花10％)进行收割，烘干或晒干后制成粒径为0.5～1.5mm的草粉即得到富硒苜蓿粉。

上述微肥是由以下重量份的原料组成：四水钼酸铵10～14份，七水硫酸锌9～13份，五水硫酸铜12～15份，七水硫酸亚铁15～19份，硫酸锰11～16份，碘化钾7～11份，硫酸镁8～12份，亚硒酸钠18～172份，黄腐酸10～15份，十二烷基苯磺酸钠5～8份。

所述富硒平菇栽培料优选的原料配比为：稻草粉48％、玉米芯25％、富硒苜蓿粉20％、尿素0.5％、石膏2％、石灰3％、过磷酸钙1.5％。

所述富硒平菇栽培料的制备方法：先按上述原料配比称取各原料，再将稻草粉，玉米芯，富硒苜蓿粉，石灰混合均匀，然后将尿素，石膏，过磷酸钙分别用水溶解，再倒入上述混合料中，搅拌均匀，并调节含水量至60～63％，立即装袋，料装实后扎紧袋口，常压蒸汽灭菌，100℃保持5～7小时，灭菌后移入冷却室，待温度降低至25℃以下即可。

本发明具有积极有益的技术效果：

本发明富硒平菇栽培料的原料配比合理，营养均衡，硒利用率高，C/N满足平菇的栽培需要，利用该栽培料按常规袋式栽培方法生产的平菇硒量为0.15mg/kg～1.8mg/kg，硒含量是普通平菇的5～60倍，且营养丰富及非常好的补硒绿色保健品，开发前景广阔。

具体实施方式：

实施例1一种富硒平菇栽培料，其原料配比为：稻草粉48％、玉米芯25％、富硒苜蓿粉20％、尿素0.5％、石膏2％、石灰3％、过磷酸钙1.5％。