[实用新型]一种可靠性高的节能型电蒸柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种可靠性高的节能型电蒸柜。

背景技术

电蒸柜包括电蒸炉、电蒸柜、燃气炉、燃气柜等，电蒸柜是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽或燃气加热原理来直接清蒸各种美食的厨房生活用具，在人们的日常生活中到处可见，在厨房、食堂、饭店、各种食品加工企业有着广泛的应用。

普通的电蒸柜包括蒸汽发生室，蒸屉依次叠层设置于蒸汽发生室的上部，食物的蒸煮主要在100℃左右，导致食物加工速度比较慢；无法加工需要超过100℃才能蒸煮出美味的食物。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提出一种可靠性高的节能型电蒸柜，加工温度可以提高到100℃以上，能够加工需要超过100℃才能蒸煮出美味的食物，食物加工速度快。

为达此目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种可靠性高的节能型电蒸柜，包括2层以上的蒸屉，还包括蒸汽进气管、蒸汽储备箱、蒸汽排气管和蒸汽发生室，蒸汽储备箱与蒸汽发生室连通，蒸汽进气管与蒸汽储备箱连通；蒸汽发生室与蒸汽储备箱之间设置压力阀；蒸汽排气管的一端位于蒸屉的下方，蒸汽排气管的另一端位于电蒸柜的外部。

优选的，压力阀设置有一个常通孔，常通孔的孔径在压力阀的通径的1/5以下。

优选的，压力阀包括阀体、导向杆固定板、导向杆、弹簧、自封片和调节件；阀体为一端设置开口，另一端无底的筒状结构；阀体的内侧设置内螺纹，阀体的外侧设置外螺纹；导向杆的后部位于阀体内，导向杆的前部穿出阀体的开口；导向杆的前部连接导向杆固定板，导向杆的后部连接调节件，调节件设置有外螺纹，调节件的外螺纹与阀体的内螺纹装配；自封片、弹簧套接在导向杆固定板和调节件之间的导向杆上，弹簧的前部连接自封片，弹簧的后部连接调节件；导向杆固定板位于阀体的开口处的壁体的外侧，自封片位于阀体的开口处的壁体的内侧，自封片的边缘大于阀体的开口的边缘；导向杆固定板和调节件设置有过气孔；压力阀非进排气状态下，自封片在弹簧作用下将阀体的开口封住；进排气时，自封片在气体压力下向调节件方向移动，阀体的开口开启，气体穿过导向杆固定板的过气孔进入阀体的内部，接着从调节件的过气孔穿出。

优选的，蒸汽发生室为不锈钢制作的蒸汽发生室，蒸汽发生室与蒸汽储备箱之间设置连接上管，压力阀位于连接主管上。

优选的，还包括多组连接支管，每组连接支管的出口连通每层蒸屉的下部，每组连接支管的入口连接于连接主管上压力阀之后的位置。

优选的，还包括多个蒸汽分布板，每层蒸屉的下部设置蒸汽分布板；蒸汽分布板包括入气板、纳气板和布气板，入气板、纳气板和布气板从下到上依次叠层密封设置，入气板设置有若干个入气孔，纳气板设置有储气室，布气板设置有呈阵列设置的排气孔；纳气板设置有与排气孔对应的透气孔；入气孔、储气室和排气孔依次连通；入气孔连接连接支管的出口，排气孔朝向蒸屉的下部。

优选的，排气孔的分布面积占布气板总面积的40%～90%。

优选的，排气孔的孔径在5mm以上；相邻的排气孔的间距在8mm以上。

优选的，相邻层的蒸屉之间设置有隔板，隔板将各层蒸屉所在的空间隔离为相互独立的加热空间。

优选的，相邻层的蒸屉之间设置有夹层，每层夹层与其上下层的蒸屉所在的空间为独立的空间；每层夹层设置蒸汽进口和蒸汽排出口。

本实用新型的有益效果为：一种可靠性高的节能型电蒸柜，包括2层以上的蒸屉，还包括蒸汽进气管、蒸汽储备箱、蒸汽排气管和蒸汽发生室，蒸汽储备箱与蒸汽发生室连通，蒸汽进气管与蒸汽储备箱连通；蒸汽发生室与蒸汽储备箱之间设置压力阀；蒸汽排气管的一端位于蒸屉的下方，蒸汽排气管的另一端位于电蒸柜的外部。设置专门的蒸汽储备箱和压力阀，在蒸汽发生室的压力达到设定值后再进行排气，从而可以轻易的控制蒸汽储备箱内的蒸汽温度超过100℃，从而能够加工需要超过100℃才能蒸煮出美味的食物，食物加工速度快，安全、节能。

附图说明

为了更清楚、有效地说明本实用新型实施例的技术方案，将实施例中所需要使用的附图作简单介绍，不言自明的是，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域中的普通技术人员来讲，无需付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图做出其它附图。

图1是本实用新型一种可靠性高的节能型电蒸柜的立体结构示意图。

图2是本实用新型一种可靠性高的节能型电蒸柜的的压力阀的结构示意图。