[实用新型]一种刮刀辅助稳定部件

说明书

技术领域

本实用新型涉及面食加工技术领域，尤其是涉及一种具有刮刀的煎饼机用刮刀辅助稳定部件。

背景技术

煎饼是中国北方地区的一种传统食品，长期以来，煎饼的加工方式为：将调制好的面糊通过简易刮板在鏊板上刮平，待其成熟揭起。该手工方式加工的煎饼由于人工反复刮制操作，因此成熟后的煎饼薄、韧劲足、口感好且加工成本低，但是费工费力、效率低，不适于大规模化煎饼的制作。

公开号是CN100506043的本申请人在先申请中公开了一种仿手工自动煎饼机，该机包括加热烙制装置、自动给料装置和煎饼刮取装置，其中加热烙制装置包括转盘上的加热炉和加热炉顶部的鏊板；自动给料装置由给料盘和给料刮板组成，在给料盘上开有给料孔；煎饼刮取装置的刮片通过转轴安装在支座上，刮片可做上下定时摆动。为提供给料和刮取煎饼的时间，转盘的转动是间歇性非连续转动。煎饼的摊制过程是：按下控制按钮后，转盘在电机和传动机构带动下转动，当任一鏊板转至给料口正下方时，转盘停止转动，开始转动的给料板将处于给料盘中的面糊刮至给料口处，通过给料板的转动，完成面糊在鏊板上的摊制。一次给料结束后，给料刮板停转，电机再次启动，通过转盘的转动，下一鏊板转至给料口下方，而已经给料完成的鏊板在转盘间隙转动带动下运动到刮刀处时，由刮刀完成煎饼的刮取，至此，一张煎饼安置完成。本煎饼机自动给料、自动摊制且一机上装多个鏊板，大大提升了作业效率，是一台真正意义上的自动煎饼机，该煎饼机在实际生产过程中获得广大顾客的好评。本机中刮刀为一薄钢片，通过铆钉与转轴固定，当鏊板转动到位，刮刀直接与鏊板表面接触，此时任何不稳定的因素如相对之间速度的变化、刮刀表面平整度等都将影响刮刀正常刮取煎饼，无法实现煎饼完整剥离。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种煎饼刮刀辅助稳定部件，刮刀与鏊板接触、刮取煎饼之前，首先与该辅助稳定部件接触，采用的技术方案是：一种刮刀辅助稳定部件，其特征在于：所述辅助稳定部件包括稳定板，所述稳定板的上轮廓线为高度变化的曲线，曲线最高点与鏊板表面等高。

本实用新型的技术特征还有：所述稳定板固定在鏊板或者鏊板下的加热炉的一侧。

本实用新型的技术特征还有：所述稳定板安装在稳定支架上。

本实用新型的有益效果在于：本辅助稳定部件配合煎饼机而使用，稳定板的上轮廓曲线的最高点与鏊板等高，这样，刮刀在于鏊板表面接触前，首先与稳定板接触，可消除刮刀与鏊板之间的相对振动，同时通过观察两者之间的相对运动情况，操作者能及时发现刮刀的弯曲和变形并及时停机检查，起到保护刮刀的作用。本实用新型不仅可用于鏊板不自转的煎饼机上，还可用于鏊板具有自转运动的煎饼机上，只需要对应改变稳定板固定方式即可。本实用新型结构简单、成本低廉，在延长刮刀使用寿命的同时保证了煎饼刮取的完整性。          

附图说明

附图1是本实用新型实施例一结构示意图，附图2是本实用新型实施例二结构示意图，其中1是鏊板，2是主机架，3是稳定板，4是稳定板上轮廓曲线，5是加热炉，6是稳定支架。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型的具体实施方式进行说明。本实用新型公开了一种刮刀辅助稳定部件，该辅助稳定部件包括稳定板3，稳定板上轮廓线4为高度变化的曲线，稳定板上轮廓线4最高点与鏊板1表面等高。稳定板上轮廓线4最高点最靠近鏊板1。

当煎饼机的鏊板不具有自转动作时，稳定板3固定在鏊板1或者鏊板1下的加热炉的一侧，见附图1。

当煎饼机的鏊板需要完成自转动作时，稳定板3安装在稳定支架6上，以不干涉鏊板自转为目的，见附图2。

使用时，刮刀首先与稳定板3接触，借助稳定板3、消除刮刀与鏊板1之间存在的相对振动、并可检查刮刀的高度，一旦出现刮刀卡死的现象，立刻停机。运动相对稳定后的刮刀保证了煎饼刮取的完整性。

当然，上述说明并非对本实用新型的限制，本实用新型也不仅限于上述举例，本技术领域的普通技术人员在本实用新型的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换，也属于本实用新型的保护范围。