[实用新型]米烧兔的真空腌制机

说明书

技术领域

本实用新型属于真空腌制机领域，特别涉及米烧兔的真空腌制机。

背景技术

米烧兔是一道福建屏南县地方特色美食，将米香与兔肉香味完美融合，皮脆而肉质细嫩，甜里溢香，耐人回味。

在米烧兔的制作过程中，将经精心修整的兔子浸没于中草药浸泡液中，即腌制，为米烧兔制作过程中一个重要环节，关系着终产品米烧兔的口味是否纯正，而传统的腌制方法为在常压下进行腌制，需要10-12小时，米烧兔的制作时间较长，增加了人力、物力的投入，不适于工业生产，从而不利于米烧兔的推广。

发明内容

为了解决现有技术中的不足，本实用新型的目的为，能够加快米烧兔的腌制，缩短腌制所用时间，较少制作过程中人力、物力的投入。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

米烧兔的真空腌制机，其包括基座、罐体和真空泵，所述基座两端设有第一支撑部和第二支撑部，所述第一支撑部两侧设有可随罐体转动的支撑轮，所述罐体前端两侧分别置于支撑轮上，且与支撑轮线接触，罐体后端固设有轴柱，所述轴柱通过轴承座设于第二支撑部上，轴柱由电机带动，所述罐体内侧壁上设有螺旋状的搅拌片，所述罐体前端设有开口，所述开口由盖体密封，盖体上设有管接头，所述管接头通过气管与真空泵的吸气口连接。

采用以上结构，修整的兔子与浸泡液可以在真空状态下进行腌制，缩短腌制所用时间，减少工艺所需时间，在有效的时间内生产出更多的产品，创造更大的经济价值。腌制的过程中工作人员参与度低，减少人力、物力的投入。

所述开口的外圆周设有沿罐体轴向向外延伸的导料板，方便将罐体内的物料，如腌制好的兔子，从罐体内运送至罐体外，且在运送的过程中不容易掉落。

所述搅拌片由罐体底部延伸至靠近开口处，搅拌效果更好。

所述盖体上设有提手，方便盖体的拿放。

所述管接头内设有阀门，能够有效控制罐体内的真空度。

所述管接头上设有压力表，比较直观的观察到罐体内的压力情况。

所述真空泵、电机分别与控制器连接，方便对真空泵和电机的控制，从而控制罐体内的真空度和罐体转动。

所述腌制机还设有放置盖体的盖体架，方便盖体在未密封开口的状态下放置。

本实用新型采用以上技术方案，通过电机带动真空腌制机的轴柱转动，从而带动罐体转动，罐体通过第一支撑部和第二支撑部支撑，第一支撑部两侧的支撑轮与罐体为线接触，在罐体转动的过程罐体与支撑轮之间的摩擦力小，罐体转动容易；罐体内的搅拌片在罐体转动的过程中，能够将罐体内的物料混合均匀，方便腌制过程的进行；盖体能够将开口密封，通过盖体上的管接头经气管通过真空泵将罐体内抽真空，保证罐体内的真空状态，使米烧兔的腌制过程在真空状态下完成，能够有效的缩短腌制时间。

附图说明

下面将结合附图说明和具体实施方式对本实用新型做进一步详细的说明。

图1为本实用新型米烧兔的真空腌制机的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合具体实施方式对本实用新型做进一步详细的说明。

根据图1所示，本实用新型米烧兔的真空腌制机，其包括基座1、罐体2和真空泵3，所述基座1两端设有第一支撑部11和第二支撑部12，所述第一支撑部11两侧设有可随罐体2转动的支撑轮111，所述罐体2前端两侧分别置于支撑轮111上，且与支撑轮111线接触，罐体2后端固设有轴柱，所述轴柱通过轴承座设于第二支撑部12上，轴柱由电机带动，所述罐体2内侧壁上设有螺旋状的搅拌片22，所述搅拌片22由罐体2底部延伸至靠近开口21处，所述罐体2前端设有开口21，所述开口21的外圆周设有沿罐体2轴向向外延伸的导料板211，所述开口21由盖体4密封，盖体4上设有提手41和管接头42，所述管接头42内设有阀门421，管接头42上设有压力表422，所述管接头42通过气管43与真空泵3的吸气口连接，所述真空泵3、电机分别与控制器连接，所述腌制机还设有放置盖体4的盖体架5。

采用以上结构，修整的兔子与浸泡液可以在真空状态下进行腌制，缩短腌制所用时间，减少工艺所需时间，在有效的时间内生产出更多的产品，创造更大的经济价值。腌制的过程中工作人员参与度低，减少人力、物力的投入。