[实用新型]改进型滚筒式炒食机

说明书

技术领域

本实用新型涉及自动烹调领域，特别是一种提高翻炒效果、更清洁卫生的炒食机。

背景技术

随着生活水平的提高，为了提高烹调效率，各种自动烹调的机器正日渐受到欢迎，市场上就有一些有各种带翻炒功能结构的滚筒式炒食机，利用滚筒式结构进行翻炒食物，这些炒食机可以有效减少人力成本，而且烹调质量也比较稳定，在饭堂、酒店等场合可大派用场。但是这种炒食机主要靠滚筒式锅体自转来翻炒食物，然后通过外置在滚筒式锅体侧壁或者锅底的加热器加热从而炒熟食物，存在翻炒不够均匀甚至粘锅的问题。而且这种翻炒方式也更容易产生大量的油烟，这些油烟积聚在滚筒式锅体内和锅口附近，既影响工作人员健康，也影响食物的烹调质量。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型提供一种改进型滚筒式炒食机。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

改进型滚筒式炒食机，包括锅架和安装在锅架中的滚筒式锅体，所述锅架上安装有竖杆，所述竖杆的顶端连接有横杆，该横杆的端部设置有刮刀，所述刮刀的刀柄伸入滚筒式锅体内，其中所述刮刀的刀刃朝向滚筒式锅体的内壁。

为了最大限度除去油烟，所述锅架的后端设置有导烟管，其中所述导烟管的进烟口延伸至滚筒式锅体的锅口处并伸进滚筒式锅体内，所述导烟管的出烟口位于锅架后方的底端处。

为了方便刮刀的安装，所述横杆的端部设置有垂直套管，所述刮刀的刀柄套装在垂直套管中。

为了方便刀刃的更换，所述刮刀的刀柄设置有用于夹住刀刃的夹板，其中所述刀刃为可拆卸的、柔性塑料制成的刀刃条。

为了提高吸油烟的效率，所述导烟管的进烟口设计成喇叭状。

本实用新型的有益效果是：该炒食机通过合理的结构改良，特别是通过刮刀与滚筒式锅体相配合，当滚筒式锅体旋转时，刮刀就可以起到辅助翻炒的效果，还可以避免粘锅，保证烹调质量；此外，导烟管可使炒食机工作时产生的油烟快速排出，避免油烟充积在滚筒式锅体内或者厨房中，使工作环境更加清洁。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的立体图；

    图2是本实用新型中刮刀部分的立体图。

具体实施方式

参照图1、图2，改进型滚筒式炒食机，包括锅架1和安装在锅架1中的滚筒式锅体2，其中所述锅架1安装在炒食机基座11上，锅架1和滚筒式锅体2在工作的时候会相对于水平面倾斜，以保证食物主要在滚筒3的底端处不会洒出。滚筒式锅体2内的底端还设置有搅拌叶8辅助搅拌，但这个搅拌叶8的高度一般不会设置得很高，否则就会使装食材工作变得麻烦。搅拌叶8可通过锅架1外置的电机9驱动。锅架1也可以设计成可调整角度的结构，方便从滚筒式锅体2倾倒食物。所述锅架1上安装有竖杆3，所述竖杆3的顶端连接有横杆4，该横杆4的端部设置有刮刀5，竖杆3和横杆4可组合设计成L字状、T字状或者其它类似形状，作为刮刀5的支架，其中竖杆3用于对刮刀5固定，横杆4方便刮刀5伸入滚筒式锅体2中。所述刮刀5的刀柄51伸入滚筒式锅体2内，其中所述刮刀5的刀刃52朝向滚筒式锅体2的内壁。这样刮刀5就和锅架1固定不动，而当滚筒式锅体2旋转工作时，刮刀5可起到辅助翻炒的作用。所述横杆4的端部设置有垂直套管7，所述刮刀5的刀柄51套装在垂直套管7中，既方便刮刀5安装，也使刮刀5可以顺着垂直套管7旋转微调，避免因为刮刀5角度不合适而损坏刮刀5或者滚筒式锅体2的内壁。

所述刮刀5的刀柄51设置有用于夹住刀刃52的夹板53，其中所述刀刃52为可拆卸的、柔性塑料制成的刀刃条，既避免滚筒式锅体2内壁被刮花，也可利用柔性塑料可形变的特性，使刮刀5更贴合滚筒式锅体2内壁，提高翻炒效果。刀刃52和夹板53之间可通过螺丝54实现连接，通过夹板53结构设计可方便刀刃52损坏后更换。

所述锅架1的后端设置有导烟管6，其中所述导烟管6的进烟口61延伸至滚筒式锅体2的锅口处并伸进滚筒式锅体2内，所述导烟管6的出烟口62位于锅架1后方的底端处，使翻炒过程中产生的油烟能顺着排出，避免油烟直接排到厨房中。所述导烟管6的进烟口61设计成喇叭状，这样滚筒式锅体2内的油烟就更容易进入导烟管6中。