[实用新型]一种节油炸锅

说明书

技术领域

本实用新型属于锅类技术领域，尤其涉及一种节油炸锅。

背景技术

空气炸锅作为一种厨房内的锅类用具，在生活中已经越来越普及。空气炸锅是利用流动的热空气带着油气、油雾在持续锅内运动，从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感的一种锅。通俗的说，就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，从而使食物具有普通油炸食品那样又香又脆的口感。目前的空气炸锅，基本采用电热管加热空气，利用涡轮风扇吹动加热后的空气，来实现热风的流动，空气流动时，自然就对加入的食用油或者由食物内炸出的油也同时进行了加热，使其变为油雾，空气带动着油雾循环，进行食物的炸制。然而，在炸制过程中，由于空气流动的规律性有限，因此对食物炸制的均匀程度不能有良好的保证，而且，食物上滴下的油以及随着空气流动的油雾一旦接触到温度较低的锅底等处时，就容易液化、积聚在锅底，一旦积聚较多，就会进一步互相吸引聚集、互相冷却，导致除了表层的油膜外，其余很大一部分油难以被再次加热、吹起重新形成油雾了，这样一来，就容易导致炸制过程中实际作用的油量不足，致使炸制不充分或需要放入更多的油。

实用新型内容

本实用新型是为了克服现有技术中空气炸锅在对食物加热的均匀性和对油的利用率等方面有所欠缺的不足，提供了一种能对食物进行均匀炸制，且对油的利用率高、能有效保障食物炸制充分的炸锅。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种节油炸锅，包括电源线、温度开关、时间开关、由锅身及上本体共同构成的锅体，所述的锅身包括底座、外主体，所述的锅身内设有内胆、食物篮，所述的食物篮设置在篮架上，所述的食物篮下部设有通气开口且处在内胆中，所述的食物篮与内胆之间形成涡流外气道，所述的内胆处在外主体内，所述的内胆与外主体之间的间隙构成了冷气流道，所述的锅体内的上部设有螺旋电热管，所述的螺旋电热管通过定位架与上本体内侧壁固定，所述的定位架与螺旋电热管的接触部呈钩状，所述的上本体内设有电机，所述的电机的输出轴上设有冷气风扇、涡轮风扇，所述的涡轮风扇处在螺旋电热管上方，所述的冷气风扇处在涡轮风扇上方且冷气风扇与涡轮风扇之间设有内隔热盖，所述的内隔热盖将内胆与冷气流道之间隔断，所述的锅体上设有进气口、出气口，所述的进气口处在上本体侧部且呈格栅状，所述的进气口、出气口与冷气流道连通，所述的内胆底部为积油部，所述的积油部表面设有若干向上凸起的弧形的凸条，所有凸条一端互相连接，另一端朝向内胆侧壁。

作为优选，所述的出气口处在锅体侧部的下端，所述的锅体上设有大气连通部，所述的大气连通部与冷气流道互相连通，所述的大气连通部处在底座的侧部。大气连通部可以适当平衡冷气流道内与外界之间气压，防止冷气风扇一味的吹动空气在冷气流道内快速流动，避免内胆内的加热效率受到较大影响。

作为优选，所述的锅体上设有出风板，所述的出风板上设有出风网罩，所述的锅体上设有手柄，所述的出风板的出风方向与手柄所在方向相反，所述的出风板连通内胆中的空间。当锅内外气压差较大时，少量气体会从出风网罩排出，从而维持一个较为稳定的炸制环境，提高安全性，同时出风板还作为排烟口使用。

作为优选，所述的外主体与内胆之间设有隔热板，所述的隔热板连接在外主体的内表面。进一步阻隔外主体与锅内其他热部件之间的热交换，维持锅身外部处在常温状态，保障工作过程的稳定性。

作为优选，所述的温度开关、时间开关均处在手柄之上，所述的手柄上部与锅体贴靠连接，所述的手柄下部与锅体之间具有握持空间。提高外部结构的紧凑性和空间利用率。