[实用新型]一种导热油多功能炒锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，尤其是涉及一种导热油多功能炒锅。

背景技术

导热油炒锅，主要用于脱皮瓜子、煮制西瓜子、杏核、花生等需要较长炒制时间的坚果的颗粒状及粉状食品的炒制、烘焙。由于国内现有的导热油炒锅的锅体为双层，导热油在双层中流动循环慢，致使热效率低；传动轴贯穿在炒锅内，不利于物料的炒制及设备的维修。

CN 203033962 U公开了一种恒温导热油电炒锅，包括支架、锅体、搅拌装置和电器控制柜。锅体是短边筒体，由内筒体和外筒体构成的夹层锅，夹层内为导热油腔，在锅体的上边缘处设有导热油排气孔。在锅体的一侧设有出料装置，插板槽设在出料口的两边、固定在锅体上，插板插在插板槽内；在锅体的底层导热油腔内设有电热管和传感器。搅拌装置由减速电机、搅拌轴和搅拌叶构成。电器控制柜连接电热管和传感器，可按要求设定电炒锅的温度，通过传感器自动控制电热管的开与关。该电炒锅的热效率低，运行成本偏高。

CN 202800082 U公开了一种导热油多功能炒锅，包括机架，机架上设有变频调速电机，滚筒两端分别通过传动部件设置在机架上，变频调速电机与滚筒上固定的链轮之间通过链条连接；滚筒一端设有导热油循环分油装置，导热油循环分油装置与滚筒外壁上设置的油槽连通；滚筒内壁设有叶片。该炒锅结构复杂，加热均匀性查，不适合脱皮瓜子、煮制西瓜子、杏核、花生等坚果类的炒制。

CN 202496385 U公开了一种介质体内外循环双筒式导热油大炒锅，包括外圆筒炒锅，该外圆筒炒锅旋转支撑在支架上，所述外圆筒炒锅外壁设有保温层，该保温层与外圆筒炒锅外壁之间设有导热油加热半管，所述外圆筒炒锅内同轴设有与之相连通的内圆筒体，热媒介质通过内圆筒体进入，与外圆筒炒锅中的物料进行混合炒制，所述内圆筒体及外圆筒炒锅的出料端设有筛分筒，该筛分筒连接在出料斗上，炒熟的物料通过筛分筒筛分后，干净的物料从出料斗排出，加热介质通过筛分筒回流至内圆筒体内。该发明的炒锅需要加热热媒介质，使炒制过程繁琐，效率低，运行成本偏高。

CN 202436080 U公开了一种导热油自动炒锅，包括机架、导热油炒制器，所述导热油炒制器旋转支撑在机架上，并通过电机带动运行，所述导热油炒制器进料口处设有用于输送坚果的喂料机及输送热载体的皮带输送机，该喂料机、皮带输送机通过进料振筛将物料送入导热油炒制器内，所述导热油炒制器出料端设有出料振筛，该出料振筛中设有用于将热载体振出的筛网，所述出料振筛的出料端设有将振出后的热载体再次送入导热油炒制器中的回盐装置。该发明的炒锅需要用热载体，炒制过程还需要回收热载体，其热效率低，运行成本高。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是：提供一种结构简单，热效率高，运行成本低的导热油多功能炒锅。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种导热油多功能炒锅，包括一锅体，所述锅体包括滚筒，前支撑和后支撑；所述前支撑和后支撑通过焊接固定在滚筒上；所述底座前后安装有用于支撑前支撑和后支撑的复数个支撑滚轮，使前支撑和后支撑能在支撑滚轮上转动；所述底座上安装有减速机；所述减速机与交流电动机连接；所述交流电动机通过减速机和链轮带动滚筒转动；所述底座的一端安装有尾架；所述滚筒的一侧设有用于输送高温导热油的进油管，所述高温导热油通过电热式导热油炉或燃煤式导热油炉加热；所述滚筒的外侧均匀分布复数根与进油管相连通的导热油槽，每6根导热油槽为一组，分为高温油槽组和低温油槽组；所述高温油槽组和低温油槽组间隔分布；所述导热油槽外覆盖有保温玻璃棉；所述保温玻璃棉外安装有保温棉覆板；所述护罩由前罩板和后罩板组成；所述前罩板和后罩板分别固定在滚筒的前后端。

进一步，所述炒锅的温度控制在120℃~290℃。

进一步，所述支撑滚轮的个数为4~8个。

进一步，所述导热油槽的根数为12~36根。

进一步，所述导热油槽的根数为24根。

进一步，所述锅体的尾部安装有进回油法兰。

进一步，所述底座由槽钢焊接而成。

进一步，所述底座可用膨胀螺栓固定在地面上。