[实用新型]一种酱油生产用翻曲机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种翻曲机，特别是一种酱油生产用翻曲机，属于酱油生产加工设备领域。

背景技术

食用酱油生产过程中，制曲的目的是将米曲霉菌种接种到曲料中。曲料中含有丰富的蛋白质类和淀粉类物质，为米曲霉的萌芽、生长、繁殖以及产酶提供了物质基础，但是米曲霉属于好氧性微生物，其萌芽、生长、繁殖和产酶期各个阶段，均需要新鲜的空气和通风，同时对曲料的温度有严格的要求，曲料的表层温度不能超过40℃，且表层曲料温度高于中层曲料温度，中层曲料温度高于底层曲料温度。为了控制曲料的温度，一班使用翻曲机对其进行翻动，以保证其良好的通风性和散热性，从而使米曲霉在适宜的温度和湿度环境下萌芽、生长、繁殖，这样才能得到所需要的酶。

目前，翻曲机的不足之处在于：其在使用过程中无法将表层、中层和底层的曲料相互搅拌混合，曲料没有被均匀翻动，曲料产生的酶活性较低。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种酱油生产用翻曲机，通过此种翻曲机让翻曲过程中上下层曲料混合更均匀从而提高酶活性的目的。

本实用新型的目的是通过如下途径实现的：

一种酱油生产用翻曲机，包括水平驱动电机、竖直驱动电机和搅拌电机，其特征在于，所述水平驱动电机和竖直驱动电机均安装在横梁上，水平驱动电机和竖直驱动电机输出轴上均安装有齿轮，所述横梁两端分别和支撑柱活动连接，支撑柱为空心结构并安装在曲池上方，所述支撑柱下端安装有左右两个滚轮，左右两个滚轮分别位于曲池壁两边，所述支撑柱包括左支撑柱和右支撑柱，左支撑柱下端通过和水平驱动电机齿轮相互配合的水平齿轮带连接在曲池上表面，并通过水平驱动电机使左支撑柱在曲池上表面做水平运动；所述右支撑柱内部安装有竖直齿轮带，所述竖直齿轮带和竖直驱动电机的齿轮相互配合并使竖直驱动电机在竖直齿轮带上做竖直运动；所述横梁上安装有数个搅拌电机，搅拌电机输出轴通过连接轴和搅拌轴连接，所述搅拌轴上依次安装有挡板、S型搅拌叶片和搅拌螺杆，所述搅拌轴上还设置有螺孔，所述搅拌螺杆通过旋入螺孔内部和搅拌轴连接。

作为本方案的进一步优化，所述搅拌轴下端设置为圆锥形。

作为本方案的进一步优化，所述搅拌螺杆上还安装有混合螺杆，所述混合螺杆通过螺旋方式安装在搅拌螺杆上。

作为本方案的进一步优化，所述搅拌螺杆上设置有螺孔，所述混合螺杆一端通过螺孔安装在搅拌螺杆上。

作为本方案的进一步优化，所述挡板边缘处安装有斜向下的圆环。

本实用新型有益效果：

本实用新型能有效将曲料上下层搅拌均匀，不仅能水平搅拌还能进行竖直搅拌，效率高；搅拌轴上设置有挡板，保证搅拌时曲料不会翻转出曲池，不会出现浪费曲料现象。

附图说明

下面结合附图对本实用新型作进一步详细说明： 

图1为本实用新型侧视结构示意图；

图2为本实用新型搅拌轴结构示意图；

图中，1、横梁，2、左支撑柱，3、右支撑柱，4、水平齿轮带，5、滚轮，6、竖直齿轮带，7、水平驱动电机，8、竖直驱动电机，9、齿轮，10、搅拌电机，11、搅拌轴，12、曲池，13、挡板，14、S型搅拌叶片，15、搅拌螺杆，16、螺孔，17、圆环，18、混合螺杆。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型做进一步描述。

实施例：

如图1和图2所示，一种酱油生产用翻曲机，包括水平驱动电机、竖直驱动电机和搅拌电机，所述水平驱动电机7和竖直驱动电机8均安装在横梁1上，水平驱动电机和竖直驱动电机输出轴上均安装有齿轮9，所述横梁两端分别和支撑柱活动连接，支撑柱为空心结构并安装在曲池12上方，所述支撑柱下端安装有左右两个滚轮5，左右两个滚轮分别位于曲池壁两边，保证支撑柱不会出现倾斜情况，所述支撑柱包括左支撑柱2和右支撑柱3，左支撑柱下端通过和水平驱动电机齿轮相互配合的水平齿轮带4连接在曲池上表面，并通过水平驱动电机使左支撑柱在曲池上表面做水平运动；所述右支撑柱内部安装有竖直齿轮带6，所述竖直齿轮带和竖直驱动电机的齿轮相互配合并使竖直驱动电机在竖直齿轮带上做竖直运动；所述横梁上安装有数个搅拌电机10，搅拌电机输出轴通过连接轴和搅拌轴11连接，所述搅拌轴上依次安装有挡板13、挡板使曲料在被搅拌的时候不会出现翻出现象，S型搅拌叶片14下面曲料在剧烈搅拌时S型搅拌叶片起到一个缓冲的作用，让上面的曲料运动更平稳，和搅拌螺杆15，搅拌螺杆让曲料混合更均匀，所述搅拌轴上还设置有螺孔16，所述搅拌螺杆通过旋入螺孔内部和搅拌轴连接。