[实用新型]一种年糕切削工具

说明书

技术领域

本实用新型属于食品机械技术领域，涉及一种年糕切削工具。 

背景技术

年糕是一种汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。中国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑，其中水磨年糕食用较为普及，在较多的餐馆、饭店均有出售。但是年糕在成型后呈块状，而年糕在食用时需要先用刀切成条状，但是由于年糕成型后容易硬化，硬化后的年糕切起来极为费力，尤其是在餐馆等用量比较大的地方，年糕的切削成为一种难题。

如中国发明专利申请（申请号：201310146936.0）公开了一种自动年糕切断机，包括底板，该底板上设有用于输送年糕的传送带，所述底板的上方设有固定板，该固定板上竖向固定有气缸组件，且该气缸组件的活塞杆的下端固定有切刀，同时，该气缸组件通过电磁阀连接有调压过滤器，且该电磁阀通过时间继电器连接有电源，该调压过滤器连接有气源。优化后，该固定板设置在该底板的上方的方式为：该底板上设有螺杆立柱，该固定板两侧套在该螺杆立柱上，且该螺杆立柱上位于该固定板的上、下方均设有调节螺帽。该年糕切断机自动化程度高，切片长度易于调节，便于定量包装，但是该切断机适用于年糕生产时的切断，而不适用于餐馆、家庭等对年糕的切削。

发明内容

本实用新型针对现有的技术存在上述问题，提出了一种年糕切削工具，该年糕切削工具能够根据需要自动切出不同宽度的条状年糕，使用方便。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：一种年糕切削工具，包括一矩形基板和一矩形盖板，其特征在于，所述基板的下侧面上转动连接有一刀盘，该刀盘的外边沿为刃口，所述基板上开设有一条形槽，所述刀盘竖直设置且刀盘的刃口穿过条形槽伸出基板上侧面，所述基板上侧面上具有一条形凸沿，该条形凸沿的长度方向与刀盘侧面相平行，所述条形凸沿上转动连接有一连接轴，所述盖板连接在连接轴上，盖板一边沿垂直具有一条形挡板，所述条形挡板板面与刀盘侧面相平行，所述盖板与连接轴之间设有能够调节条形挡板板面与刀盘侧面之间距离的调节机构，在基板的下侧面上设有能够驱动刀盘转动的驱动机构。

基板的下侧面上好具有两支撑板，将基板架设，基板放置在桌面上时与桌面具有一定的高度，刀盘在驱动机构的作用下能够快速转动，刀盘的刃口循环经过基板上侧面，盖板能够与条形挡板一同沿着连接轴轴向移动，当需要切削年糕时，根据年糕切削后的宽度需要，调节条形挡板与刀盘侧面之间的距离，待距离合适后通过定位机构将盖板固定在连接轴上，转动连接轴使盖板盖合在基板上，盖板下方形成用于年糕推入的通道，将年糕放置在基板上，并使年糕的边沿抵靠条形挡板推入，年糕在刀盘的切削下分离出条状，并从基板的后端送出，省时省力，操作方便。

在上述的年糕切削工具中，所述连接轴与条形凸沿相垂直，连接轴的一端位于基板上方，另一端穿过条形凸沿，且在穿出端垂直固连有一手柄，所述连接轴上还设有能够使条形挡板抵压早基板上侧面上的扭簧。盖板通过连接轴转动连接在条形凸沿上，自由状态时在扭簧的作用下抵靠在基板上，需要清理基板及刀盘时，通过手柄将盖板抬起，操作方便。

在上述的年糕切削工具中，所述调节机构包括一调节螺栓，所述连接轴沿长度方向开设有一导向槽，在连接轴上还开设有一螺孔，所述螺孔的轴向垂直于连接轴的长度方向，所述盖板边沿插接在导向槽内，所述调节螺栓螺旋穿过螺孔，且调节螺栓的端部抵压在盖板上。需要调节条形挡板与刀盘侧面距离时，松开调节螺栓，此时盖板能够沿着导向槽移动，待位置合适后通过旋紧调节螺栓固定，结构简单，操作方便。

在上述的年糕切削工具中，所述扭簧套设在连接轴上，扭簧的一端固连在手柄上，另一端固连在条形凸沿上。通过扭簧的弹力使得盖板抵压在基板上，避免在使用过程中由于电机振动造成盖板的跳跃，使结构更加稳定。

在上述的年糕切削工具中，所述驱动机构包括固连在基板下侧面上的电机，所述刀盘通过一转动轴连接在基板上，所述连接轴的端部固连有一从动皮带轮，所述电机的输出轴端部固连有一主动皮带轮，所述主动皮带轮与从动皮带轮通过皮带相连接。刀盘通过皮带与电机连接，能够根据皮带轮的大小调节刀盘转速，实现传动的变速。

在上述的年糕切削工具中，所述条形槽的两相对槽壁上沿长度方向均布有刷毛，所述刷毛的端部抵压在刀盘侧面上。刷毛能够避免年糕切削时的碎末掉入条形槽，避免对刀盘转动产生干涉，也能够保持桌面清洁。