[实用新型]一种用于蒸制即食食品的保鲜碗

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，具体涉及一种用于蒸制即食食品的保鲜碗。

背景技术

目前，即食食品的所使用的包装物大多为塑料袋或瓶体，这些包装体显然不适用于带骨刺的食品或者食用时需要良好形状的食品（如：中式菜肴中的条子肉、米粉肉、鱼块、鸡块、排骨等）。另外，对于在加工后短时间内食用的食品（如外卖供应），通常在加工完成后需要按份装入独立的包装体中，再使用保温装置运送到供应地点，显然，该工序需要消耗人力以及时间成本，且将食品转入包装体的过程不可避免热量损失，使得在食用时可能需要进行二次加热，对于有些不适于二次加热的食品，这种工艺显然不够理想。同时也产生了二次污染，食品在短时间内必须食用。

发明内容

针对上述现有技术中存在的缺陷和不足，本实用新型的目的在于，提供一种用于蒸制即食食品的碗。这种碗不仅适用于带骨刺的食品或者食用时需要良好形状的食品，同时，使用这种碗能够直接用于蒸制食品，且在蒸制后无需分装而直接运送到配送地点，缩短了食品加工完成与食用的时间，和保温箱结合使用，使得热量保持良好，无需二次加热，在24小时之内，碗内食品的温度在40度以上，冷却后常温下保质期在60天以上，碗内无菌。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案予以解决：

一种用于蒸制即食食品的保鲜碗，包括碗体，还包括碗盖，所述碗体上端外壁上设有碗体丝扣，所述碗盖内壁设有与碗体的碗体丝扣相配合的碗盖丝扣；碗盖上设有与碗盖一体的空气过滤装置外壳。

进一步的，所述空气过滤装置外壳为一空心筒，且其一端与碗盖外表面平齐，另一端位于碗盖内。

进一步的，还包括空气过滤装置内塞和滤网，所述空气过滤装置内塞为一端边缘带有环状凸起的柱体，其中心轴上设有通孔；空气过滤装置内塞在工作过程中塞入气体过滤装置外壳内，滤网夹塞在空气过滤装置内塞和气体过滤装置外壳之间且滤网的中部覆盖空气过滤塞的顶端，用于过滤由空气过滤装置内塞进入碗体内的空气。

进一步的，所述空气过滤装置内塞的环状凸起的外径不小于空气过滤装置外壳的外径。

进一步的，还包括密封垫圈，所述密封垫圈在工作过程中垫在碗体和碗盖之间用于密封。

与现有技术相比，本实用新型的优点如下：

1、适用于带骨刺的食品或者食用时需要良好形状的食品。在保证了开碗即食或复热后食用的方便性的情况下，还保证了食品在食用时的色、香、味、形和特殊风味的优点。杜绝了微生物对食品的污染，杜绝了食源性疾病发生，提高了食品的安全性。

2、使用这种碗能够直接用于蒸制食品，且在蒸制后无需分装而直接运送到配送地点，缩短了食品加工完成与食用的时间，使得热量保持良好，无需二次加热，缩短了工艺链，节约了生产成本和存储、运输成本。

3、由于其密封良好，配合蒸制工艺，使得使用该碗蒸制的食品保鲜期长，适用于即食食品的包装。在保鲜过程中不添加任何防腐剂，保证了食品的内在品质。产品为常温保鲜，试验样品通过检验，在常温下的保质期达到60天以上。

4、使用碗进食更加符合中国人长久以来的生活习惯，提高了用户使用满意度。当产品走出国门后，同时起到了对中国传统文化的宣传作用。

5、本实用新型的碗可回收并反复使用，具有节能、环保、降低成本的优点。

附图说明

图1是碗体的结构示意图。

图2是碗盖开口朝上状态的结构示意图。

图3是碗盖开口朝下状态的结构示意图。

图4是空气过滤装置在碗盖内的示意图。

图5是空气过滤装置内塞的结构示意图。

以下结合具体实施方式对本发明进一步解释说明。

具体实施方式

如图1、图2所示，本实用新型的用于蒸制即食食品的碗，包括碗体1、碗盖2、空气过滤装置内塞6和滤网。其中，碗体1上端外壁上设有碗体丝扣4，碗盖2内壁设有与碗体1的碗体丝扣4相配合的碗盖丝扣5；碗盖2上设有与碗盖2一体的空气过滤装置外壳3；空气过滤装置外壳3为一空心筒，且其一端与碗盖2外表面平齐，另一端位于碗盖2内；空气过滤装置内塞6为一端边缘带有环状凸起的柱体，其中心轴上设有通孔7；空气过滤装置内塞6用于塞入气体过滤装置外壳3内，空气过滤装置内塞6的环状凸起的外径不小于气体过滤装置外壳3的外径。在空气过滤装置内塞6位于气体过滤装置外壳3内时，滤网夹塞在空气过滤装置内塞6和气体过滤装置外壳3之间且滤网的中部覆盖空气过滤装置内塞6的顶端，用于过滤由空气过滤装置内塞6进入碗体1内的空气。