[实用新型]一种果蔬香气组分固相微萃取装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种水果、蔬菜等香气组分萃取装置。

背景技术

香气组分作为影响果实鲜食、加工品质的重要因素，其组分、种类和含量是果实风味品质的重要构成因素之一，也是果实品质评价的重要指标。

果实的香气组分常采用萃取后再结合分析仪器进行分析和检测。固相微萃取法( Solid Phase Micro-extraction，SPME) 作为一种新型的非溶剂型果实香气分析前处理方法，其选择性萃取特性克服了传统的蒸汽蒸馏法、溶剂萃取法、超临界流体萃取法等前处理样品需求量大、耗时长等缺点；便于实现自动化及易于与色谱、电泳、液相、气相色谱-质谱( GC-MS)等高效分离检测手段联用，并适用于气体、液体和固体样品分析的前处理技术。目前，水果、蔬菜香气组分测定常采用固相微萃取-气质联用技术，并且该技术已被广泛应用于食品及园艺作物香气组分分析。但采用气质联用仪器配套萃取瓶发现，由于其瓶内样品量少（8g左右）、顶空空间小，其分析结果不能准确反映果实香气组分，特别是梨、苹果等仁果类、桃、杏等核果类、橘子类、薯类、瓜类等体积较大的果蔬定量分析时误差很大。

发明内容

为准确、完整萃取等水果、蔬菜香气组分，本实用新型提供了了一种使得分析结果精准、结构简单、操作方便的果蔬香气组分萃取装置及方法，其所采取的技术方案为：

该装置包括铁架台、试管夹、进样手柄、固相微萃取头、具塞广口瓶和恒温加热磁力搅拌器，试管夹的右端固定在铁架台的上部，试管夹的左端与进样手柄相固定，进样手柄的下端与固相微萃取头相固定，且固相微萃取头可上下移动，具塞广口瓶设置于恒温加热磁力搅拌器上，固相微萃取头可插入位于其下方的具塞广口瓶内，恒温加热磁力搅拌器上设有转速显示屏、转子转速设定旋钮、温度显示屏和温度设定旋钮。具塞广口瓶可由三角瓶代替。

该萃取装置可根据检测样品选择对样品切块或打浆，设置加热温度及平衡、吸附时间，相对于气质联用仪配套萃取瓶（8g）大大增加了样品范围（10g-100g），克服了大中型果蔬因取样量小造成的检测结果差异大的缺陷，通过调节萃取温度和转子的转速保证香气的均匀、稳定散发，加大了萃取头对瓶内顶空中各组分的吸附聚集，使得机器检测时香气组分种类和含量解析更充分，分析结果更趋于稳定、准确，更能完全表达果蔬的香气组分。

该萃取装置具有设计合理、结构简单、可操作性强等特点，在果蔬香气分析时具有萃取成本低、分析效果好等优点。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对实用新型作进一步说明。

如图1所示，该装置包括铁架台1、试管夹10、进样手柄2、固相微萃取头3、具塞广口瓶4和恒温加热磁力搅拌器6，具塞广口瓶4可用三角瓶代替，它们的密封塞是不透气的材料，可以是锡箔纸、带孔木塞或橡胶塞。试管夹10的右端铰接固定在铁架台1的上部，试管夹10的左端与进样手柄2相固定，进样手柄2的下端与固相微萃取头3相固定，具塞广口瓶4设置于恒温加热磁力搅拌器6上，固相微萃取头3可插入位于其下方的具塞广口瓶4内，恒温加热磁力搅拌器6上设有转速显示屏5、转子转速设定旋钮7、温度显示屏8和温度设定旋钮9。

实施例1：采用该装置进行萃取，样品为苹果富士品种，从果的不同部位取果肉40g，经切碎后放入干燥无菌的具塞广口瓶4或三角瓶内，广口瓶4的密封塞是不透气的锡箔纸，将瓶体放在恒温加热磁力搅拌器6上，开启电源，旋转温度设定旋9设置加热温度55℃ ，让样品在恒温加热磁力搅拌器6上加热平衡10min，然后推下固相微萃取头3开始萃取，经过30min萃取后，固相微萃取头3回位并拔出进样手柄2，通过GC-MS QP2010Plus（日本岛津公司）气相色谱-质谱联用仪进样口进样检测分析得总离子图。

实施例2：采用该装置进行萃取，样品为阳信鸭梨。试验时取多个果实打浆均质后，用量筒量取40ml梨汁放入干燥无菌的具塞广口瓶4或三角瓶内，广口瓶4的密封塞是不透气的锡箔纸，同时放入磁力转子，将广口瓶4放在恒温加热磁力搅拌器6上，旋转温度设定旋钮9设置加热温度55℃ ，旋转转子转速设定旋钮7设置转子速度60转，让打浆样品在恒温加热磁力搅拌器6上搅拌加热平衡10min时间，然后推下固相微萃取头3开始萃取经过35min萃取后，固相微萃取头3回位并拔出进样手柄2，通过GC-MS QP2010Plus（日本岛津公司）气相色谱-质谱联用仪进样口进样检测分析得总离子图。