[实用新型]一种用于含油脂物品的熏箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别是一种用于含油脂物品的熏箱。

背景技术

熏箱是用来对各种肠制品、块状肉制品或鱼制品进行熏烤的设备，使食品熟化、灭菌并具有熏制风味。现有技术的熏箱本体一般为一矩形框体，其顶部为平面型，通过在平面型的顶部开设出烟口，保证熏箱内气体的流体，然而由于肠制品、块状肉制品和鱼制品均含有大量油脂，当其在熏制时，这种结构的熏箱无法对油脂进行收集，油脂将跟随烟气到达平面型的顶部，从而滴落至食品上，造成食品品相差，卫生不达标的问题，还需定期处理，增加劳动成本。

发明内容

本实用新型的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种用于含油脂物品的熏箱，能够有效清除并收集油脂，保持熏箱内部清洁，节约劳动力，提高熏制食品的品相。

为实现上述目的，本实用新型提出了一种用于含油脂物品的熏箱，包括熏箱本体和集烟罩，所述熏箱本体上连接有箱门，所述熏箱本体的顶部设置有盖顶，所述盖顶由若干个与水平面倾斜的侧板拼接而成，盖顶的中心设置有出烟口，侧板的背面设置有导油条，盖顶的底部设置有集油槽，所述的集油槽连接有导油管，所述导油管从熏箱本体中伸出，所述集烟罩位于出烟口的上方。

作为优选，所述熏箱本体上设置有废油收集桶，废油收集桶用于收集熏箱本体内的油脂。

作为优选，所述废油收集桶可拆卸的固定在熏箱本体的外壁上，方便倒出废油收集桶内的油脂。

作为优选，所述导油管的开口位于废油收集桶的上方，通过导油管将集油槽内的油脂引流至废油收集桶上，实现自动收集，克服传统熏箱需定期擦拭内腔的问题。

本实用新型的有益效果：本实用新型通过设置由若干与水平面倾斜的侧板拼接形成的盖顶，在食品熏制过程中，油脂跟随侧壁背面的导油条流通至盖顶底部，避免油脂直接从盖顶滴落至食品上，提高了熏制食品的品相，保证了熏箱本体的清洁，通过在盖顶底部设置集油槽，集油槽汇聚油脂，与现有技术相比，本实用新型具有结构合理，生产更加清洁方便的优点。

本实用新型的特征及优点将通过实施例结合附图进行详细说明。

【附图说明】

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型中盖顶的仰视图。

图中：1-熏箱本体、2-集烟罩、3-箱门、4-盖顶、5-侧板、6-出烟口、7-导油条、8-集油槽、9-导油管、10-废油收集桶。

【具体实施方式】

参阅图1和图2，本实用新型包括熏箱本体1和集烟罩2，所述熏箱本体1上连接有箱门3，所述熏箱本体1的顶部设置有盖顶4，所述盖顶4由若干个与水平面倾斜的侧板5拼接而成，盖顶4的中心设置有出烟口6，侧板5的背面设置有导油条7，盖顶4的底部设置有集油槽8，导油条7延伸至集油槽8的上方，所述的集油槽8连接有导油管9，导油管9的一端与集油槽8连通，所述导油管9的另一端从熏箱本体1中伸出，所述集烟罩2位于出烟口6的上方，所述熏箱本体1上设置有废油收集桶10，所述废油收集桶10可拆卸的固定在熏箱本体1的外壁上，所述导油管9的开口位于废油收集桶10的上方。

本实用新型的工作原理：本实用新型通过设置由若干与水平面倾斜5的侧板拼接形成的盖顶4，在食品熏制过程中，油脂跟随侧壁5背面的导油条7流通至盖顶4底部，避免油脂直接从盖顶4滴落至食品上，提高了熏制食品的品相，保证了熏箱本体1的清洁，通过在盖顶4底部设置集油槽8，集油槽8汇聚油脂，集烟罩2将出烟口6的烟气全部吸收，保证工作环境的清洁，与现有技术相比，本实用新型具有结构合理，生产更加清洁方便的优点。 

上述实施例是对本实用新型的说明，不是对本实用新型的限定，任何对本实用新型简单变换后的方案均属于本实用新型的保护范围。