[实用新型]一种方便箱门开启的含油脂物品熏箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别是一种方便箱门开启的含油脂物品熏箱。

背景技术

熏箱是用来对各种肠制品、块状肉制品或鱼制品进行熏烤的设备，使食品熟化、灭菌并具有熏制风味。现有技术的熏箱本体一般为一矩形框体，其顶部为平面型，通过在平面型的顶部开设出烟口，保证熏箱内气体的流体，然而由于肠制品、块状肉制品和鱼制品均含有大量油脂，当其在熏制时，这种结构的熏箱无法对油脂进行收集，油脂将跟随烟气到达平面型的顶部，从而滴落至食品上，造成食品品相差，卫生不达标的问题，还需定期处理，增加劳动成本,同时为了方便往熏箱内放置或取出物品，通常在熏箱本体上开设一个开口，并安装箱门，箱门一般采用一侧铰接的方式固定，当其使用时，需箱门完全打开才能使物品取出或放置，而且对于悬挂与熏箱顶部的物品操作仍旧十分不便，从而影响产品品质。

发明内容

本实用新型的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种方便箱门开启的含油脂物品熏箱，能够有效清除并收集油脂，保持熏箱内部清洁，方便箱门开启和关闭，节约劳动力，提高熏制食品的品相。

为实现上述目的，本实用新型提出了一种方便箱门开启的含油脂物品熏箱，包括熏箱本体，所述熏箱本体上开设有开口，所述开口内设置有箱门，所述熏箱本体的顶部设置有盖顶，所述盖顶由若干个与水平面倾斜的侧板拼接而成，侧板的背面设置有导油条，盖顶的底部设置有集油槽，箱门的底部设置有转轴，所述开口的底部设置有连接座，所述转轴安装在连接座内，开口的两侧设置有滑轨，滑轨内安装有滑动块，所述滑动块经连接杆与所述的箱门连接，所述滑动块的底部设置有驱动滑动块在滑轨内上下运动的驱动机构。

作为优选，所述连接杆包括第一连接杆和第二连接杆，所述第一连接杆与第二连接杆铰接固定在一起，第二连接杆与滑动块连接，第二连接杆与箱门连接。

作为优选，所述驱动机构包括活塞杆、液压油缸和控制开关，活塞杆安装在液压缸内，所述活塞杆与滑动块连接，所述控制开关固定在熏箱本体上并与液压油缸连接。

作为优选，所述的集油槽连接有导油管，导油管从熏箱本体中伸出。

作为优选，所述熏箱本体的外壁上可拆卸的固定有废油收集桶，废油收集桶用于收集熏箱本体内的油脂，同时方便倒出废油收集桶内的油脂。

作为优选，所述导油管的开口位于废油收集桶的上方，通过导油管将集油槽内的油脂引流至废油收集桶上，实现自动收集，克服传统熏箱需定期擦拭内腔的问题。

本实用新型的有益效果：本实用新型通过设置由若干与水平面倾斜的侧板拼接形成的盖顶，在食品熏制过程中，油脂跟随侧壁背面的导油条流通至盖顶底部，避免油脂直接从盖顶滴落至食品上，提高了熏制食品的品相，保证了熏箱本体的清洁，通过在盖顶底部设置集油槽，集油槽汇聚油脂，通过将箱门底部的转轴安装至连接座后，箱门以转轴为轴心向熏箱本体内翻转0°至90°，通过采用滑动块在滑轨内滑行，从而控制箱门的翻转角度，达到对箱门开启程度的有效控制，与现有技术相比，本实用新型具有结构合理，生产更加清洁方便，物品取出或放置更加灵活的优点。

本实用新型的特征及优点将通过实施例结合附图进行详细说明。

【附图说明】

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是图1的A处剖视图

图3是本实用新型中盖顶的仰视图。

图中：1-熏箱本体、2-开口、21-连接座、22-滑轨、23-滑动块、3-箱门、31-转轴、4-盖顶、5-侧板、51-导油条、6-集油槽、61-导油管、62-连接杆、63-第一连接杆、64-第二连接杆、7-液压油缸、8-活塞杆、9-控制开关、10-废油收集桶。

【具体实施方式】