[实用新型]一种双用蒸箱

说明书

技术领域

本发明涉及一种双用蒸箱。

背景技术

目前，市场上的蒸箱，均为常压蒸箱，这类蒸箱在烹饪大块肉、鸡、甲鱼等难熟食物时，由于饱和蒸汽温度在100℃左右，热量要穿透整块食物比较难，热量穿透至食物内部时间偏长，上时间蒸煮的食物，肉质不够舒软，口感不好。而一些带压力的高压锅、电压力锅来蒸煮食物，由于食材长时间在过饱和蒸汽下加热，加热温度高，食物容易煮烂，也会影响口感。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对上述现有技术提供一种集常压蒸工作模式和压力蒸蒸工作模式双重加热模式的双拥蒸箱，它能根据不同食材需要可随时转换加热模式，同时在压力蒸工作模式结束烹饪时，能快速对烹饪室进行冷却，便于很快取出食物。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种双用蒸箱，包括箱体，箱体内设置有具有烹饪室的内胆组件，箱体上设置有用于开启烹饪室的箱门，箱体内还设置有与烹饪室连通的蒸汽发生器、与蒸汽发生器连通的水箱，其特征在于：所述烹饪室内设置有温度传感器或/和压力传感器，同时，所述烹饪室内还设置有快速冷却装置，所述内胆组件上设置有使烹饪室与外部连通的蒸汽阀，所述内胆组件或箱门上按照有用于闭锁箱门的电磁锁，对应的，所述箱门或内胆组件上设置有与电磁锁锁杆配合的锁孔，所述箱体内设置有能输出常压蒸工作模式和压力蒸工作模式的控制组件，所述蒸汽发生器的加热元件、温度传感器、压力传感器、电磁锁、蒸汽阀均与所述控制组件连接。

作为改进，所述快速冷却装置包括设置在烹饪室内的喷洒头，该喷洒头通过第二单向电磁阀与所述水箱或水位控制箱连通，所述第二单向电磁阀与所述控制组件连接。

再改进，所述箱体内设置水位控制箱，水箱上设置有出水口，水位控制箱上设置有进水口和出水口，水箱的出水口与水位控制箱的进水口之间通过进水管道连通，进水管道上设置有电磁阀，水位控制箱的出水口连接第一水泵的进水口，第一水泵的出水口通过第一单向电磁阀与蒸汽发生器的进水口连通，所述电磁阀、第一水泵和第一单向电磁阀均与所述控制组件连接。

再改进，所述水位控制箱内设置有水位控制浮标，水位控制浮标也与所述控制组件连接。

再改进，述蒸汽发生器的位置高于水位控制箱，所述蒸汽发生器设置有出水口，所述水位控制箱设置有回流水入口，蒸汽发生器的出水口通过第三单向电磁阀与所述水位控制箱的回流水入口连通，第三单向电磁阀也与所述控制组件连接。

再改进，所述水位控制箱设置有回流水出口，所述水箱上设置有回流水入口，水位控制箱的回流水出口与第二水泵的进水口连接，第二水泵的出水口与水箱上的回流水入口连接。

与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明提供的双用蒸箱，集常压蒸汽工作模式和压力蒸工作模式两种工作模式，既有普通常压蒸箱烹饪优点：最大限度保留食物色、香、味、营养成分，同时又有压力蒸箱显著特点：烹饪温度提高、加热速度较快、穿透深度深，口感糯，两者有机地结合起来，烹饪食物既美味又快捷，可极大地方便、丰富人们饮食生活，同时在压力蒸工作模式下，增加了快速冷却装置，迅速向内胆内喷入常温冷却水使过饱和蒸汽迅速冷却成饱和蒸汽，这样当压力传感器装置检测到烹饪室内、外蒸汽压力基本平衡时开启蒸气阀，此过程只要30～50秒钟，此时烹饪完成，即刻可开启蒸箱炉门取出食物食用，极大满足了人们生活快节奏要求，节约用餐时间。

附图说明

图1为本发明实施例中双用蒸箱的立体结构示意图（箱门关闭状态）；

图2为本发明实施例中双用蒸箱的立体结构示意图（箱门打开状态）；

图3为本发明实施例中双用蒸箱的立体结构示意图（箱体侧盖打开状态）；

图4为本发明实施例中双用蒸箱的部件连接及工作原理图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1～4所示的双用蒸箱，包括箱体17，箱体17内设置有具有烹饪室13的内胆组件，箱体17上设置有用于开启烹饪室的箱门15，箱体17内还设置有与烹饪室连通的蒸汽发生器8、与蒸汽发生器8连通的水位控制箱4，与水位控制箱连通的水箱1，其中所述烹饪室内设置有温度传感器9和温度传感器12，所述内胆组件上设置有使烹饪室与外部连通的蒸汽阀11，所述内胆组件上安装有用于闭锁箱门的电磁锁14，对应的，所述箱门15上设置有与电磁锁锁杆配合的锁孔151，所述箱体内设置有能输出常压蒸工作模式和压力蒸工作模式的控制组件16，所述蒸汽发生器的加热元件、温度传感器9、电磁锁14、蒸汽阀11均与所述控制组件连接。