[实用新型]一种复蒸装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工装置，具体涉及一种用于加工米粉使用的复蒸装置。

背景技术

米粉生产过程中的复蒸工艺，是把冷却搓散后的米粉条送到复蒸设备内，由蒸汽直接加热，使米粉条进一步糊化，特别是米粉条表层的完全糊化。传统的直条米粉复蒸是采用间歇的方式进行，依靠人工将米粉送入复蒸箱体内，蒸一定的时间，再用人工将米粉从复蒸箱体内取出。这种方式劳动强度大，工作环境差，人为因素影响大，产品的品质难以得到保证。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种复蒸装置，能够解决上述现有技术的不足之处，将米粉制作过程中加热和喷淋工序合二为一，提高生产效率及口感，结构简单，操作方便。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：一种复蒸装置，其特征在于，包括复蒸箱体、加压泵、雾化喷淋装置、温度控制装置和蒸汽发生装置，所述复蒸箱体的一侧设有能够与所述复蒸箱体相密封的箱门，所述复蒸箱体内相对于所述箱门的两个侧面的内壁上分别设有由多段U形空心管连接成的第一蛇形管路和第二蛇形管路，所述复蒸箱体顶部的内壁上也设有由多段U形空心管连接成的第三蛇形管路，且每一所述U型空心管上均匀设有多个喷淋头，所述第一蛇形管路、第二蛇形管路的顶部分别与所述第三蛇形管路的两端相连接，并分别向上延伸穿过所述复蒸箱体后汇总连通至所述加压泵的出口端，所述加压泵的进口端连接所述雾化喷淋装置的喷口端，所述雾化喷淋装置的进水端通过水管连接所述复蒸箱体底部的排水口，所述雾化喷淋装置通过电线与所述温度控制装置连接，所述温度控制装置与所述复蒸箱体连接，且所述温度控制装置能够探测所述复蒸箱体内部温度的同时还能够控制所述雾化喷淋装置的开启和关闭，所述复蒸箱体内的底部还设有与所述复蒸箱体底部形状结构相匹配的蒸汽腔，所述蒸汽腔的顶部均匀设有多个蒸汽口，且所述蒸汽腔的底部设有一个蒸汽入口端，所述蒸汽发生装置的蒸汽出口端与蒸汽管道的一端相连，所述蒸汽管道的另一端穿过所述复蒸箱体后连接所述蒸汽入口端。

本实用新型的有益效果是：提供一种能够将制作食品过程中加热和喷淋工序合二为一的复蒸装置，提高生产效率及口感，结构简单，操作方便。

在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进。

进一步的技术方案是，所述喷淋头为直径小于或等于1.5cm的微型雾化加湿喷嘴。

采用上述进一步方案的有益效果是通过微型雾化加湿喷嘴能够使所述复蒸箱体内部的喷淋更均匀。

进一步的技术方案是，所述箱门为单门或双门结构。

进一步的技术方案是，所述箱门上设有把手，所述把手不与所述箱门接触的一侧设有夜光的防滑胶套。

进一步的技术方案是，所述温度控制装置为温度控制开关或感温开关。

采用上述进一步方案的有益效果是通过温度控制开关或感温开关能够实时探测所述复蒸箱体的温度，从而控制所述雾化喷淋装置工作的开启或关闭。

附图说明

图1为本实用新型一种复蒸装置的结构示意图；

图2为本实用新型一种复蒸装置中复蒸箱体的结构剖示图；

图3为本实用新型一种复蒸装置中复蒸箱体设有第一蛇形管路的一侧示图。

附图中，各标号所代表的部件列表如下：

1、复蒸箱体，2、加压泵，3、雾化喷淋装置，4、温度控制装置，5、蒸汽发生装置，6、箱门，7、把手，8、蒸汽管道，9、水管，10、喷淋头，11、第一蛇形管路，12、第二蛇形管路，13、第三蛇形管路，14、蒸汽腔，15、蒸汽口，16、排水口。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。