[实用新型]粉丝馅切刀

说明书

技术领域：

本实用新型属食品加工机械领域，涉及一种切刀，特别是粉丝馅切刀。

背景技术：

粉丝馅是由长粉丝切成短段而成，一般是用手工切菜刀剁制，该方法剁制的粉丝馅，长短不一致；用上下往复式切段机切段，原料为20cm长的粉丝，切成长度为5mm的粉丝馅，需要上下往复运动40次才能切好，该机切粉丝馅效率低。

实用新型内容：

本实用新型所要解决的问题是：提供一种能提高切粉丝馅效率又能保证所切的粉丝馅长短一致的切刀。

本实用新型粉丝馅切刀所采取的技术方案是：由链轮状切刀盘与等厚的直径小20mm的垫圈相间穿在带键槽的轴上螺帽锁紧，构成一个刀辊；与另一个同样的刀辊上的切刀盘、垫圈交错，并齿合相对旋转，剪切断横向进入其间的长粉丝切成粉丝馅。

以上所述链轮状切刀盘的厚度就是粉丝馅段的长度。

以上所述链轮状切刀盘的技术方案是：在钢质圆盘的外圆周上均匀制上轴向半圆形小凹槽。

采用以上结构后，本实用新型粉丝馅切刀与现有技术相比有以下优点：由于链轮状切刀盘和垫圈的厚度一致，原料长粉丝横向(轴向)进入两刀辊间切段(断)后长度一致；由于刀辊的长度是由数十个切刀盘垫圈组合而成，所以它可一下切断成数十段粉丝馅，所以它效率高；由于链轮状切刀盘的外圆周上设有半圆形轴向小凹槽，所以两刀辊相对转动时易咬住长粉丝而不会打滑，更易于剪切断卡在小圆槽内的圆粉丝。

附图说明：

图1是本实用新型粉丝馅切刀的俯视示意图。

图2是本实用新型中链轮状切刀盘的轴向示意图。

图中：1刀辊轴；2、链轮状切刀盘；2.1轴孔；2.2轴向半圆形小凹槽；3、垫圈；4、齿轮；5、轴承；6、皮带轮；7、螺帽。

具体实施方式：

以下结合附图和具体实施方式对本实用新型做进一步说明。

如图1中所示，该粉丝馅切刀包括刀辊轴1，链轮状切刀盘2，垫圈3，齿轮4，轴承5，皮带轮6，螺帽7；其链轮状切刀盘2是在钢质圆盘的外圆周上均匀制上轴向半圆形小凹槽；组装时，由链轮状切刀盘2与等厚的直径小20mm的垫圈3相间穿在带键槽的轴1上用螺帽7锁紧，构成一个刀辊；与另一个同样刀辊上的切刀盘2垫圈3交错，并由齿轮4齿合，由电动机带动皮带轮6，两刀辊相对旋转，当挂面状的长粉丝横向(轴向)进入两刀辊间时，两刀辊上的链轮状切刀盘2上的轴向半圆形小凹槽2.2卡住圆条状粉丝，与另一个同样刀辊上的切刀盘2相剪切成小段，由梳状铲刀把粉丝段从切刀盘间的凹槽内垫圈3外铲出，即成粉丝馅，该粉丝馅的长度就是链轮状切刀盘2的厚度。使用该粉丝切刀切出的粉丝馅长短一致，效率高，不易打滑。