[实用新型]贝类水产品肉壳分离设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及水产品加工领域，具体涉及一种贝类水产品肉壳分离设备。

背景技术

海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类，鱼类有鲈、鲑、甲鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。由于贝类水产品在食用的时候，只可以食用其肉，壳则是无法食用的，所以许多贝类在烹饪的时候，需要先将贝类水产品的肉从壳中取出，然后进行烹饪。但是这一操作是在贝类水产品现货状态下操作的，贝类水产品会将壳体紧闭，增加了取肉难度和劳动强度。目前市面上的贝类水产品的肉壳分离设备则是在贝类煮熟壳体自动开口之后进行肉壳分离的，虽然贝类水产品煮熟之后肉壳分离较为方便，但是煮熟的水产品一般都是直接加工成熟食品，再次烹饪的方式非常局限，无法满足饭店和食堂对生鲜贝类水产品肉壳分离的需求。目前在贝类水产品存活状态下进行肉壳分离的操作，仍然只能通过人工操作，不仅劳动强度大，而且效率极低。

发明内容

本实用新型的目的在于：克服现有技术的不足，提供一种贝类水产品肉壳分离设备，结构更为简单，造价成本较低，不仅可以将贝类水产品煮熟之后进行肉壳分离，而且还可以在贝类水产品存活状态下进行肉壳分离；另外，贝类水产品的肉壳分离效果好，降低了劳动强度，提高了生产效率，不仅适用于酒店、食堂，也便于企业对贝类水产品食品的大量生产。

本实用新型所采取的技术方案是：

贝类水产品肉壳分离设备，包括转动连接于支架上的压辊A和压辊B，所述压辊A和压辊B贴近或贴合，支架位于压辊A和压辊B中间位置的上方设有投料槽，支架位于压辊A和压辊B的下方设有出料槽，所述压辊A和压辊B通过电机驱动，并通过传动装置传动连接，压辊A和压辊B的转动方向相反，所述出料槽的出料口与沉淀分离池连通，所述电机固定于支架上。

本实用新型进一步改进方案是，所述支架顶部设有两平行的横杆A、横杆B，所述压辊A和压辊B的转轴两端通过轴承座固定于横杆A和横杆B之间。

本实用新型更进一步改进方案是，所述轴承座的底面和顶面分别与横杆A的顶部和横杆B的底部贴合。

本实用新型更进一步改进方案是，压辊A的轴承座与压辊B的轴承座之间设有弹簧，压辊B的轴承座通过紧固螺栓固定于横杆A，压辊A的轴承座背向压辊B的一面通过支架上所设的顶紧螺栓限位。

本实用新型更进一步改进方案是，所述投料槽的两侧通过支座与横杆B固定。

本实用新型更进一步改进方案是，所述传动装置为固定于转轴一端端部的两齿数相等的齿轮。

本实用新型更进一步改进方案是，所述压辊B的另一端端部固定有传动轮A，电机的输出轴端部固定有传动轮B，所述传动轮A通过传动带与传动轮B传动连接。

本实用新型更进一步改进方案是，所述投料槽的底部设有投料口，所述投料口为长条形结构，投料口的侧壁为与压辊A和压辊B的圆周面相匹配的圆弧面。

本实用新型更进一步改进方案是，所述沉淀分离池远离出料槽的一侧壁上部设有出料口，所述出料口套置有收料网兜。

本实用新型更进一步改进方案是，所述沉淀分离池的池底沿出料槽至收料网兜的方向，向下倾斜。

本实用新型的有益效果在于：

第一、本实用新型的贝类水产品肉壳分离设备，结构更为简单，造价成本较低，便于酒店、食堂使用，也便于企业投产。

第二、本实用新型的贝类水产品肉壳分离设备，直接通过将贝类水产品的壳体破坏，而达到肉壳分离的目的，不仅可以将贝类水产品煮熟之后进行肉壳分离，而且还可以在贝类水产品存活状态下进行肉壳分离。

第三、本实用新型的贝类水产品肉壳分离设备，将贝类水产品的壳体破坏后，采用沉淀方式将肉和壳进行分离，肉壳分离效果好。

第四、本实用新型的贝类水产品肉壳分离设备，降低了劳动强度，提高了生产效率，不仅适用于酒店、食堂，也便于企业对贝类水产品食品的大量生产。

附图说明：

图1为本实用新型结构的主视示意图。

图2为肉壳分离设备结构的主视局部剖视放大示意图。

图3为沉淀分离池结构的主视局部剖视放大示意图。

具体实施方式：