[实用新型]新型便捷式注水肉检测仪

说明书

技术领域

本发明涉及检测技术领域，特别是一种新型便捷式注水肉检测仪。

背景技术

注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来市场上常见的一种劣质产品，主要常见于猪肉和牛肉，其可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成，注水可达净重量的15-20％，使消费者权益受到侵害、降低肉类的口感质量、所注水的卫生问题也令人担忧。但现有技术中的注水肉检测设备较复杂和专业化，消费者不可能将肉送去专业机构进行检测，只能进行目测或者根据其它经验进行判断，但显然这些方法都不太靠谱,造成消费者买到注水肉上当受骗。

发明内容

为解决现有技术中注水肉检测所存在的缺陷和问题，提供一种新型便捷式注水肉检测仪。

本发明为解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明的新型便捷式注水肉检测仪包括两根探针，两根探针连接一电路，电路中有两个电阻，其中一个电阻两端并联电压表，在电路中还包括两个三极管，所述的两个三极管之间采用三极管复合管结构进行联接，电路还外接一电源。

本发明的有益效果是：与现有技术相比，本发明的新型便捷式注水肉检测仪利用注水肉电阻与非注水肉电阻的差别原理，采用三极管复合管结构来放大电流来实现电压变化，并通过观察电压表的指针偏转量大小来判断肉质是否注水，并采用探针式进行穿入检测，可在任何场所使用，具有使用和携带非常方便、检测准确等优点，帮助消费者对肉质进行实时检测判断，杜绝了买到注水肉的现象。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本发明的新型便捷式注水肉检测仪作进一步说明。

图1为本发明新型便捷式注水肉检测仪的电路示意图。

具体实施方式

如图1所示,本发明的新型便捷式注水肉检测仪包括两个探针，分别为探针J和探针K，探针J和探针K在电路中分别代表着不同的电极，探针J代表正极，而探针K代表负极。在探针J端连接一电阻R2，在探针K端连接一电阻R1，R1是下偏置电阻，R2是集电极电阻，在电路的另一端连接一电源DC，以直流电源进行供电。在电阻R2两端并联一电压表V，在电路中还包括两个三极管，分别为三极管T1和三极管T2，三极管T1和三极管T2之间采用三极管复合管结构进行联接，在这个三极管复合管结构中，图1中的B极为三极管复合管的基极，E极为三极管复合管的发射极，C极为三极管复合管的集电极，三极管复合管中的三极管T1和三极管T2通过放大不同的B极(即基极)的电流，在集电极电阻R2两端的电压表V的读数会改变，从电压表V的数值变化判断肉质质量。

本发明设计人在进行发明申请时，为了鉴别注水肉的电阻与非注水肉的电阻的差别，对新鲜无注水肉进行了测量，并在相同的部位和距离测量其电阻，并得出如下阻数据(单位是K)：1.8、1.9、1.9、1.5、1.6、1.6、1.2、1.1、1.3、1.6、1.2、1.8、1.4、1.9、1.6、2.0、1.7、2.5、1.8、1.6、1.8、1.8、1.7、1.9、1.8、2.3、2.2、2.2、1.8、3.1、2.7、1.6、2.4、1.8、2.3、1.4、1.6、2.2、2.4、1.9、1.9、2.7、3.1、1.8、2.6、3.1、1.6、1.9、1.7、2.0、1.5、1.5、2.2、2.3、2.5、1.5、2.3、1.6、2.4、1.7、2.2、3.3、1.5、2.2、1.6、2.3、1.8、1.9、3.3、2.7、1.8、2.8、3.7、1.8、1.8、1.9、3.1、2.4、2.7、3.1、2.9、2.3、3.1、1.4、2.2、2.1、2.1、1.5、2.5、1.6、2.7、1.7、2.9、3.1、1.6、3.1、2.4、1.6、2.8、2.5

从以上无注水肉的电阻值数据可看出，其最高数值为3.7，最低数值为1.1，而数值在1.5K以下的数据仅偶而出现7次，其余均等于或者高于1.5K。

接着本发明人自己动手用注射器往肉里注水，再测量注水后的肉电阻(并在相同的部位和距离)。发现肉注水5％后的电阻值都在1.5K以下，二者差别明显，而实际中的注水肉注水的质量远远大于5％，市场上的注水肉里的注水的净含量往往为15％∽20％，因此其电阻值更低，形成一个很明显的电阻差。

不同的肉就会提供不同的上偏置电阻，形成不同的基极电流IB，根据IC＝βIB公式，电流就被放大了β倍，获得了比较大的集电极电流IC在负载电阻上产生了较大的电压，通过观察并联在负载电阻上的电压表的读数就知道了肉是否被注水。