[实用新型]肉类食品烹调压模装置

说明书

技术领域

本实用新型的技术方案专门用于烹调，包括在压力下对各种肉类的烹调。它可同时用于日常生活与公共饮食企业。 

背景技术

已知《食品热加工压模》装置(发明专利RU2138167为1997.09.02.)的结构为具有开口的圆柱形的机体与弹簧机械。此装置的主要可操作性结构为将孔引入到了装置的盖子与底部，如此，在装置操作过程当中，上述结构有助于盖子与底部的取出。 

此装置的缺点为将原料放在机体里过程中下部封头的偏斜度。 

对于此技术方案最为近似为实用新型专利RU107024 2011.03.14《食品热加工压模》，它是采取为具有开口的圆柱形机体与弹簧机械的装置。 

此装置的缺点： 

第一，引入了有利于于类似于钩子勾去功能的附加临时孔。如此，为将弹簧机械的一端从临时孔伸长到主要孔需要翻转压模。 

第二，此装置的锋利边缘在操作过程当中可引起损伤。 

实用新型内容

本实用新型技术方案的技术目标为创造具有安全边缘的肉类食品的烹调压模装置，它由于弹簧机械与用于取出高温的盖子的钩型夹具之间精确定位，使其使用时较为容易。 

本实用新型是这样来是实现的，它包括有纵向开口的圆柱形机体，此开口个个相等并垂直于机体端，还包括架在位于圆柱形机体同一周线不同高度的具有圆弧状凹槽的突出部分上的盖子，也有两端有支架的弹簧机械；当此弹簧机械中弹簧数量等于三根时开口数量也等于三；上述弹簧机械都位于此开口里面，在使用过程当中，此弹簧机械拉紧的时候，其弹簧 在一端钩住在开口里，另一端钩住支撑架，弹簧的端部通过具有弓形支架固定。 

优选的是：所述圆柱形机体运用轧制办法，端面的尖边被扭弯在外边上，其弯的大小不少于0.1毫米也不多于25毫米。 

优选的是：所述弹簧机械的数量与支撑架的数量都等于四。 

技术效果：本实用新型使用很安全；位于在机体某一端上的弹簧机械具有弓形支架，它有助于弹簧机械又快又准确的定位，也有助于避免其他的劳动消耗。由于弹簧机械与用于取出高温的盖子的钩型夹具之间精确定位，使其使用时也较为容易。 

附图说明

图1为本实用新型的结构剖面示意图。 

具体实施方式

本实用新型装置的本质说明如图1所示的技术方案总成上。压模包括圆柱形机体1，在圆柱形机体1的顶部上设有三个(第一个方案)或者四个(第二个方案)彼此相等并垂直于机体端的开口2)。盖子的一端是通过深入内孔4的弯曲不超过90度角度的钩子或者夹具取出。此盖子在操作过程当中依赖于和圆柱形机体1同一周线不同高度的具有圆弧形凹槽的凸出部分5。弹簧机械4包括的弹簧其顶部两侧有支架(在第一方案里有三根弹簧，在第二方案里有四根弹簧)，在使用此肉品烹调压模过程当中，运用其支架钩住弹簧一端，在A方向下，弹簧在一端位于机体端的开口2里；另一端钩住在支撑架6里(在第一方案里有三根，在第二个有四根)；为了弹簧更方便的定位，此弹簧两端的支架是弓形的。运用轧制的办法，位于在圆柱形机体1的端面两边上的尖边7被扭弯在外边上，其弯的大小不少于0.1毫米也不多于25毫米。 

肉类食品烹调压模装置的工作方式如下。根据加工材料的体积与需要的压力，在圆柱形机体1内的突出部分5上放入盖子3。肉食材料要放在 圆柱形机体1内的盖子3上，上面要放第二个盖子3。在机体端的开口2里要放入端部具有支架的弹簧机械4，此机械在A方向下拉紧之后，就放在支撑架6里；随时在第一方案里发生三根弹簧的张力，在第二方案里有四根弹簧的张力，使得盖子3之间相互挤压贴合，压缩肉类食品。食品做完之后，如用钩子或者某一端有90度弯曲度的设备，可把冷热状态的盖子3抬起来。 

此肉品烹调压模研发为两种方案(在第一方案里机体端2、支撑架与弹簧机械数量都是以三根弹簧为基准，在第二方案里以四根弹簧为基准)。由于此压摸具有弯曲的端子与高温时可抬起来的盖子，因此在使用过程中上述压模使用很安全；位于在机体某一端上的弹簧机械具有弓形支架，它有助于弹簧机械又快又准确的定位，也有助于避免其他的劳动消耗。