[实用新型]立体多层多列式传统酸汤自动发酵装置

权利要求书

1.一种立体多层多列式传统酸汤自动发酵装置，包括发酵格（1），其特征在于：发酵格（1）为两层以上，在每层发酵格（1）内设有均匀分布的发酵缸（2），在每个发酵缸（2）的顶部设有发酵缸盖（3），在每个发酵缸盖（3）上都设有出料管（4）、进料管（5）及氧气管（6），出料管（4）、进料管（5）及氧气管（6）的一端与发酵缸（2）内部连通，出料管（4）、进料管（5）及氧气管（6）的另一端分别通过出料总管（7）、进料总管（8）及氧气总管（9）连接到出料泵（10）、进料泵（11）及氧气泵（12）上，出料泵（10）及进料泵（11）分别连接出料箱（12）及进料箱（13）。

2.根据权利要求1所述的立体多层多列式传统酸汤自动发酵装置，其特征在于：出料泵（10）、进料泵（11）及氧气泵（12）均连接到总控制箱（14）上。

3.根据权利要求2所述的立体多层多列式传统酸汤自动发酵装置，其特征在于：在所述的总控制箱（14）上还连接有温度控制装置（14-1）、灭菌装置（14-2）、通风装置（14-3）、酸度指示装置、发酵时间显示装置、输出液位控制装置及定时装置。

4.根据权利要求1所述的立体多层多列式传统酸汤自动发酵装置，其特征在于：所述的发酵缸盖（3）包括金属制的顶层（3-1）及木质的底层（3-2），在顶层（3-1）及底层（3-2）上均设有对应的3个孔，用于穿过出料管（4）、进料管（5）及氧气管（6），并在顶层（3-1）及底层（3-2）的边缘设置密封橡胶（3-3）。