[实用新型]一种熟化风干乌鱼蛋生产线

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工生产线，特别涉及一种熟化风干乌鱼蛋生产线。

背景技术

乌鱼蛋主产于山东省独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋，系由渤海特产金乌贼的卵巢加工而成，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四记载，“乌贼鱼口中有蛋，属海中八珍之一。”至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。乌鱼蛋之所以名贵，系因其营养丰富、味道鲜美，有冬食去寒夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素。乌鱼蛋，乃雌乌贼(俗称墨鱼)的产卵腺，也称月蛋，呈椭圆形，外面裹着一层半透明的薄皮(即脂皮)，它含有大量蛋白质，产于我国山东青岛、烟台等地，此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单)中记载了该菜的制法：“乌鱼蛋最鲜，最难服事，须河水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤蘑菇煨烂。龚云岩司马家制最精。”可见，这是一道历史悠久的名莱。

目前乌鱼蛋的熟干品加工采用的：将鲜乌鱼蛋用海水洗刷干净，放进沸腾的水中煮沸后马上捞出。将煮好的乌鱼蛋捞出沥水后摊在席子上，晒至表皮干燥一层硬皮时，进行翻动，中午要避免强裂的阳光照射，以免晒 出裂纹，影响质量，当晒至全干时，即可入库。由乌鱼蛋采用的是煮熟之后自然风干，无法保证乌鱼蛋的卫生和工厂化生产，并且乌鱼蛋的保质期短。

实用新型内容

针对现有技术中存在的不足之处，本实用新型提供一种新型的一种熟化风干乌鱼蛋生产线，该生产线产量大，加工出的乌鱼蛋形状保持性好，保质期长。

为实现上述目的，本实用新型技术方案为：一种熟化风干乌鱼蛋生产线，包括依次设置的乌鱼蛋半成品输送装置、蒸煮装置、S型输送装置、风干输送装置、风干装置、翻料装置、盛放装置、减速机。其特征在于：所述半成品输送装置上配置有一个放料口A和出料口B；所述蒸煮装置包括有箱体、电加热管、温度控制器、温度感应器；所述箱体上设置有进水孔；所述箱体和出料口B连接。

所述电加热管和温度控制器、温度感应器放置在箱体内，并用导线相互连接。

所述温度控制器可对箱体内的温度进行控制。

所述S型输送装置设置在蒸煮装置的箱体内，S型输送装置有S型传送带，在S型传送带上有输送立板；所述立板为多个并均匀排列；所述立板起到把乌鱼蛋从箱体内输送到S型传送带的出料口B。所述出料口B和风干输送装置相连接。

所述风干装置包括由壳体和热导风扇；所述热导风扇上可以设置预定 温度。

所述风干输送装置的出料端下面有个红外线感应器，所述红外线感应器和翻料装置上的电机、继电器用导线相互连接。

所述盛放装置设置在风干输送装置的出料端。

所述减速机为半成品输送装置、S型输送装置、风干输送装置提供动力并用动力带相互连接。

本实用新型的有益效果是：采用机械化生产加工乌鱼蛋，缩短了加工工期，进一步提高了乌鱼蛋的保质期和质量。本实用新型并具有结构简单、生产效率高、使生产产量得到大幅度的提高。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

图中：1、半成品输送装置；2、蒸煮装置；3、S型输送装置；4、风干输送装置；5、风干装置；6、翻料装置；7、盛放装置；8、减速机；1-1、放料口A；1-2、出料口B；2-1、箱体；2-2、电加热管；2-3、温度控制器；2-4、温度感应器；3-1、立板；4-1、红外线感应器；5-1、壳体；5-2、热导风扇；6-1、电机；6-2、继电器。

具体实施方式

现结合附图和实施例说明本实用新型。

如图1所示的一种熟化风干乌鱼蛋生产线，包括依次设置的乌鱼蛋半成品输送装置(1)、蒸煮装置(2)、S型输送装置(3)、风干输送装置(4)、风干装置(5)、翻料装置(6)、盛放装置(7)、减速机(8)。其特征在于：所述 半成品输送装置(1)上配置有一个放料口A(1-1)和出料口B(1-2)；所述蒸煮装置(2)包括有箱体(2-1)、电加热管(2-2)、温度控制器(2-3)、温度感应器(2-4)；所述箱体(2-1)上设置有进水孔；所述箱体(2-1)和出料口B(1-2)连接。

所述电加热管(2-2)和温度控制器(2-3)、温度感应器(2-4)放置在箱体(2-1)内，并用导线相互连接。

所述温度控制器(2-3)可对箱体(2-1)内的温度进行控制。