[实用新型]一种用于酿造白酒的固态制曲及发酵装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种白酒的酿制设备，确切的说是一种可用于白酒生产和实训教学的酿造白酒固态制曲及发酵装置。

背景技术

随着白酒行业由传统手工酿造技术向现代工业化生产的转变，酿酒企业急需大批白酒酿造技术人员，许多大中专院校分别开设酿酒工程、酿酒专业技术或白酒生产技术等专业课程。白酒酿造离不开制曲及发酵，生产企业采用的地窖、泥窖、砖窖、石窖等窖池，大中专院难以采用，缺少实物的演示，也难以满足和达到理想的教学要求。

发明内容

因此，大中专等专业院校对可同时酿造白酒的制曲及发酵装置存在极大的需求，至今为止还没有发现关于本发明的有关报道，本发明人经过大量的研究试验，终于成功的研制出该装置，从而完成了本发明。

本实用新型的目的就是提供一种可同时用于酿造白酒的固态制曲及发酵装置，以便于开展白酒生产模拟，满足实训教学需求。

本实用新型的方案是由底架、池体及池盖组成，其结构特点是在底架的上端设有池体，池体的底端设有池底，池底的中部设有通风孔，通风孔用于制曲时的通风培养，池体的右前端设有推拉槽，推拉槽位于池底的右上端，推拉槽内装有封闭档板，封闭档板后端的池体上设有密封槽，封闭档板与池体的连接周边上设有密封边，粮醅发酵时，封闭档板用于封闭通风孔，池体的上端设有池盖；池盖由轴销连接安装在池体的上端，池盖的中部设有压力表，压力表的右侧设有测温仪，测温仪的右侧设有取样口，压力表的左侧设有开启上盖的手柄，上盖与池体的连接处设有密封条，池底的下端设有导风板，导风板的右侧设有进风口；底架的前底端设有行走轮，后底端设有转向轮。

本实用新型结构简单，设计合理，安装使用方便，既可通风培养酒曲，又可进行粮醅厌氧发酵，能模拟白酒酿造的生产环节，实施教学实训，同时也可及时监控发酵温度的变化情况。

下面结合附图作进一步详细说明。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

具体实施方式

图1中示出的底架2的上端设有池体5，池体的底端设有池底，池底的中部设有通风孔17，池体的右前端设有推拉槽12，推拉槽位于池底的右上端，推拉槽内装有封闭档板11，封闭档板后端的池体上设有密封槽4，封闭档板与池体的连接周边上设有密封边，池体的上端设有池盖7，池盖由轴销连接安装在池体的上端，池盖的中部设有压力表8。压力表的右侧设有测温仪9，测温仪的右侧设有取样口10，压力表的左侧设有手柄6，上盖与池体的连接处设有密封条，池底的下端设有导风板3，导风板的右侧设有进风口15，封闭档板的右端设有推拉手柄14，推拉手柄的左侧设有固定封闭档板的控制销13，取样口的上端设有密封盖，底架的前端设有行走轮16，后端设有转向轮1，所述的池盖中部设有向上突起的拱形顶。