[实用新型]一种智能化控制蒸柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种蒸柜，尤其涉及一种智能化控制蒸柜，用于厨房用具。

背景技术

蒸柜是餐饮行业及企业食堂常用的厨具之一，用于蒸煮海鲜、米饭及蒸制面食，一般的蒸柜用蒸板搁置在蒸锅内的水面上，用炉火直接加热的方式即用炉子直接加热锅内的水产生蒸汽，由于锅的储水量比较大，一般为平面或圆弧面，热交换面积小，导致升温慢，热能转化效果差，热效率底下，难以达到节能环保的要求，使用的加热器多为传统的炉头式燃烧器，虽比传统热效率有所提高，但仍然存在燃气燃烧的热能得不到充分的吸收利用的问题，并有大量的余热和蒸汽排出炉外，既造成了能源的浪费，也导致室温升高，形成了较为恶劣的工作环境。使用操作往往采用人工阀门控制与开关操作相结合方式进行。

实用新型内容

本实用新型主要是解决现有技术中存在的不足，提供一种结构紧凑，利用智能控制系统，对蒸柜进行控制，使蒸柜的热效率很高，操作也更方便，使用更安全，管理更符合人性化、智能化的一种智能化控制蒸柜。

本实用新型的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：

一种智能化控制蒸柜，包括柜体，所述的柜体中设有感应装置、加热器、换热器、预热水箱和至少一个蒸室，所述的换热器通过加热器加热，所述的加热器通过总控制器控制，所述的换热器与蒸室相连通，所述的蒸室与预热水箱相连通，所述的预热水箱与换热器相连通，所述的预热水箱与智能注水器相连接，感应装置与总控制器相连接。

作为优选，所述的加热器通过燃气控制系统加热，所述的燃气控制系统与燃气进口管相连接，所述的柜体上设有与总控制器相连接的时间显示器，所述的蒸室与换热器间设有智能汽阀。

作为优选，所述的蒸室有三个，三个蒸室呈并联分布，所述的柜体的底部设有支脚。

工作原理：工作时通过软件，启动工作信号给感应装置，感应装置将信号转送给总控制器，总控制器打开智能注水器和加热器，通过换热器对水进行加热换热，烧开后的蒸汽经过智能汽阀的控制后进入蒸室内，对食物进行均匀加热，加热后的废蒸汽通过限压阀后进入预热水箱，对预热水箱内的冷水进行加热，废蒸汽对冷水换热后变成冷凝水，加热后的水通过补水控制阀不断对换热器水量进行补充，使换热器水位保持在一定水位，不断循环工作。

因此，本实用新型的一种智能化控制蒸柜，结构紧凑，结构简单，热效率高，充分利用了蒸室排出的废汽，既改善了室内的工作环境，又进一步提高了热利用率。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面通过实施例，并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步具体的说明。

实施例1：如图1所示，一种智能化控制蒸柜，包括柜体1，所述的柜体1中设有感应装置2、加热器3、换热器4、预热水箱5和至少一个蒸室6，所述的换热器4通过加热器3加热，所述的加热器3通过总控制器7控制，所述的换热器4与蒸室6相连通，所述的蒸室6与预热水箱5相连通，所述的预热水箱5与换热器4相连通，所述的预热水箱5与智能注水器8相连接，感应装置2与总控制器7相连接。

所述的加热器3通过燃气控制系统9加热，所述的燃气控制系统9与燃气进口管10相连接，所述的柜体1上设有与总控制器7相连接的时间显示器11，所述的蒸室6与换热器4间设有智能汽阀12。

所述的蒸室6有三个，三个蒸室6呈并联分布，所述的柜体1的底部设有支脚13。