[实用新型]一种新型蒸汽发生器

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房厨具技术领域，更具体的说，它涉及一种新型蒸汽发生器。

背景技术

蒸汽发生器是一种利用燃料或者其他能源把水加热成蒸汽的机械设备，能够为各种蒸汽加热的厨用蒸煮设备提供高温蒸汽，广泛应用于餐饮业的蒸、炖，例如：蒸菜、蒸饭、煮粥、煮豆浆、炖汤。

目前应用在厨房厨具领域的蒸汽发生器，大多通过液化气或者天然气等燃料对水进行加热，将水加热成蒸汽，这种蒸汽发生器包括水箱以及电气控制柜，水箱上连接有进水管以及出汽管，且水箱下方设置有燃烧器；进水管的另一端与水龙头连接，进水管往水箱内注水，注水完毕后，燃烧器对水箱进行加热，当水箱内的水加热至沸点后，就会产生高温蒸汽，然后高温蒸汽通过出汽管输送给需要用蒸汽加热的设备中。

然而在实际工作过程中，由于我国水质问题，蒸汽发生器在工作一段时间后，其水箱内壁上会产生一层水垢，水垢会降低水箱的传热性能，且容易水箱内壁的压力失去平衡，导致水箱爆炸；水箱内产生水垢的主要原因是国内的自来水中含有钙盐以及镁盐等矿物质，由于水箱内的水不断蒸发，导致水中的钙盐以及镁盐析出，然后受热形成难溶的碳酸钙以及氢氧化镁，并牢牢的附着在水箱底部的内壁上。

又因为水垢的产生原因是由于水中的钙盐以及镁盐的溶解度很小且不易蒸发，所以随着水箱内的水不断蒸发，形成含有高浓度钙盐以及镁盐的浓水，浓水继续加热蒸发的话，其中的钙盐与镁盐就会因过饱和而析出，且一旦水箱水位较低，再补充新的自来水，这样就会导致水箱内的水分不断蒸发掉，而水箱内的钙盐与镁盐却不易蒸发，所以水箱内的钙盐与镁盐会越来越多，最终在水箱内壁上形成水垢；而传统的蒸汽发生器，是在水箱内壁附着水垢以后，再采用酸碱清洗的方法来去除水垢，但是每次清洗后，由于钙盐与镁盐不易蒸发，所以很快又会在水箱内壁上形成水垢，又因为一般的蒸汽发生器的蒸发量为100KG/小时，连续工作10小时的话，能够蒸发1吨左右的自来水，而1吨的自来水中约有0.45千克的难溶性矿物质，所以当蒸汽发生器在连续工作一段时间后，其底部的内壁上附着的水垢的数量是很惊人的，这样就需要频繁清洗才能维持水箱内壁的干净，而水箱内壁在用酸碱清洗时，比较麻烦，且比较耗费时间。

总之，目前的蒸汽发生器在工作时，水箱内的钙盐以及镁盐浓度不断提高，却无法将这些含有高浓度钙盐以及镁盐的浓水排出，所以会频繁使水箱内壁上产生水垢；具有一定的改进空间。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种当水箱内的钙盐以及镁盐浓度不断提高，且能够将这些含有高浓度钙盐以及镁盐的浓水排出，不会频繁使水箱内壁上产生水垢的新型蒸汽发生器。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种新型蒸汽发生器，包括本体，所述本体包括水箱以及燃烧器，所述水箱内设置有蒸发腔，所述水箱还包括加热面，所述加热面包括向蒸发腔凸起的凸起部以及连接在凸起部周边的环沿面，所述凸起部对应蒸发腔的另一侧形成有燃烧室，所述燃烧器设置在燃烧室内，所述加热面与水箱内壁之间形成有环形的容纳槽，所述环沿面上连接有排水管。

通过采用上述技术方案，加热面位于水箱的底部，且燃烧器设置在燃烧器室的话，只对凸起部进行加热，不会影响到凸起部周边的环沿面上连接的排水管，且容纳槽是蒸发腔的一部分，容纳槽的槽底就是环沿面，容纳槽的高度为凸起部的凸起高度；当自来水进入蒸发腔后，燃烧器对凸起部进行加热，凸起部呈半圆面状，能够提高与自来水的接触面积，能够提高受热面积，所以凸起部能够将热能传递给蒸发腔中的水，使自来水蒸发沸腾，并产生高温蒸汽，随着自来水的不断蒸发，所以水箱中的水位不断变低，而自来水中的钙盐以及镁盐却不易蒸发，剩余的自来水就被浓缩成了含有高浓度钙盐以及镁盐的浓水，且由于加热面的形状原因以及水箱液位等原因，大部分的浓水会处于容纳槽中，随着蒸发腔中的浓水被进一步蒸发浓缩，浓水中的钙盐以及镁盐会过饱和析出，并形成难溶的碳酸钙以及氢氧化镁，并开始沉积在容纳槽内，此时就能将含有大量钙盐以及镁盐的浓水通过排水管排出水箱；该设计当水箱内的钙盐以及镁盐浓度不断提高，且能够将这些含有高浓度钙盐以及镁盐的浓水排出，不会频繁使水箱内壁上产生水垢。

本实用新型进一步设置为：所述本体还包括浓水箱，所述排水管对应水箱的另一端与浓水箱连接。