[实用新型]一种基于机器嗅觉的肉类新鲜度检测装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种肉类新鲜度检测装置，具体是基于机器嗅觉的肉类新鲜度检测装置，属于肉类新鲜检测领域。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对于肉类品质的要求也越来越高，毋庸置疑，新鲜度将是消费者在购买肉制品时考量的首要因素，同时，在国家对食品安全高度重视的大环境下，对于肉类新鲜度的检测亦显得尤其重要，这关系着人们在日常生活中的切身利益。研究表明随着储藏时间的变化，由于肉类自身酶的分解或各种微生物的污染，会使肉体发生变质，从而慢慢地挥发出具有腐败特征的气体，如含氮产物、胺、氨气、醇类、含硫产物等混合气体，从而新鲜度等级不断下降。传统的一些肉类品质检测方法均存在相应的问题，如感官评定的结果不易量化，易受主观性和片面性的约束；理化及微生物的方法操作复杂、设备昂贵又检测周期长。而现有的肉类新鲜度检测装置对于肉类样品具有一定的破坏性，并且成本较高。因此就需要新开发一种结构装置简单、操作方便、无需专业人员、肉类通用性较强及成本低易于推广的肉类新鲜度检测装置。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是研发一种基于机器嗅觉的肉类新鲜度检测装置。其特征在于结构简单、成本低廉、结果客观准确、用于肉类新鲜度快速、实时、无损的检测。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：

基于机器嗅觉的肉类新鲜度检测装置，包括气管、气动元件、密封气室、通过气管安装在每个气动元件入口处的过滤器；所述气动元件包括三通电磁阀和真空气泵；所述密封气室包括左气室和右气室，及安装在左气室和右气室之间的传感器电路板；所述气敏传感器电路板卡在左气室和右气室之间，气敏传感器电路板上设有传感器底座，传感器底座上放置传感器，所述传感器的左右两侧设有导流孔，传感器放置在同一横截面上，形成传感器阵列，所述传感器阵列构成正边型排布。

所述装置中的左气室和右气室的出入口处，通过软管接头与气管连接，用内螺纹固定住，气密性好；左气室和右气室的中间内部边缘呈现前凹后凸的结构，正好将传感器电路板卡在凹凸结构内。

所述装置中的真空气泵有两个，其中一个通过气管设置在密封气室的前端，另一个通过气管再经过过滤器，连接在密封气室的后端，用于抽取废气的气泵峰值流量可选取大些，节省洗气阶段时间。

所述装置中的传感器类型的选取是根据肉类随贮藏时间增长而挥发出的具有腐败特征气味的气体类型，传感器配有相应的传感器底座，方便插拔、更换，并且每个传感器都放置在同一横截面上，即为同一竖直面上，每个传感器周围的气流速度相同，这种放置形态优于传感器依次排列的放置，使得感受到的气体流速相同。

所述装置中的三通电磁阀两进一出是在通断电的情况下切换进气口，所属类型为直动式，即为零压启动，在压力较弱的情况下也可启动，承载压力范围大。

所述装置中的密封气室的左气室和右气室，通过螺栓将两部分拧合起来，气体流道设计成前小后大的形状，以便使进口处的气流速度大于内腔处的气流速度，从而保证有充足的气味物质与气体感受器有足够的接触时间。

所述装置中的气室内部设有强化密封性能的密封圈，放置在两个气室结合处，防止气体外漏，提高整个气室的密闭性。

所述传感器的左右两侧各设有一个导流孔，导流孔具体设置在气敏传感器电路板的外围，使得气体从外侧流出，能够与传感器充分接触后再导出，同时这样的放置位置有利于形成涡流，提高气味与传感器的接触面和接触时间。

所述装置中还包括气动元件控制电路、信号调理电路和数据采集。

所述肉类为猪肉、牛肉、鸡肉及水产品肉类。

本实用新型装置结构简单，肉类检测通用性较强，操作简单，方便更换传感器；而且本实用新型装置功率消耗较低，体积小，成本低廉易于推广，结果客观准确，具有无损、快速等优点，同时也满足了社会对于绿色制造低能耗、无污染的要求，对于肉类新鲜度的检测具有很大的经济价值。

附图说明

图1为肉类新鲜度检测装置的结构示意图(14、肉类，15、烧杯，16、针头，17、过滤器，18、三通电磁阀，19、真空气泵，20、气室)。

图2为金属腔体的结构示意图(1、气体入口，2、软管接头，3、左气室，4、导流孔，5、螺栓，6、传感器底座，7、数据线和电源线，8、右气室，9、气体出口，10、气敏传感器电路板，11、气管，12、传感器)。

图3为气敏传感器阵列布局的结构示意图(6、传感器底座，4、导流孔，10、气敏传感器电路板，12、传感器)。

具体实施方式