[实用新型]一种肉夹馍加工设备中的切馍装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品机械技术领域，涉及一种肉夹馍加工设备中的切馍装置。

背景技术

随着“舌尖上的中国”收视率逐步攀高，肉夹馍这一特色小吃也越来越得到消费者的青睐。肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉和白吉馍，将白吉馍掰开，加入腊汁肉等食材，即可食用。

现有技术中的肉夹馍都是通过手工制作来完成的，自动化程度低且较不卫生。

我国专利CN101548691A公开了一种新型的肉饼(肉夹馍类)加工机，它是由开口部分、夹馅部分、送馅部分组成，开口部分是由切饼机、传输带、马达、刀片组成；送馅部分是由传送斗、风扇、上料筒、电机一一组成；夹馅部分是由电机一二、料筒、出料口、控制器组成。使用时，首先将饼块通过切饼机饼块中间断开，通过运输带运送到夹馅机上，肉馅通过电机一一的带动运送到传送斗上，传送斗上设置有风扇，传送的过程中通过风扇的作用快速的降温，肉馅通过传送斗送到料筒内，料筒上方设置有电机一二，通过电机一二的带动肉馅随之下落，控制器是根据夹馅的速度来设定的，间歇工作，便于夹馅工作的顺利进行，夹馅工作完成以后通过传输带把肉夹馍运送至封装台进行封装即可。

但是，上述专利并未公开具体如何去加工肉夹馍，比如用切饼机切割白吉馍时，如何将白吉馍固定住供切割，而切饼机的具体结构又是如何的，如不对馍进行有效的固定，则很容易导致馍被切碎或切偏，因此人们无法根据上述信息实现肉夹馍的加工。

发明内容

本实用新型是针对现有的技术存在的上述问题，提供一种肉夹馍加工设备中的切馍装置，本实用新型所要解决的技术问题是：如何避免馍被切碎或切偏。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：

一种肉夹馍加工设备中的切馍装置，所述肉夹馍加工设备包括工作台，所述工作台上设置有椭圆形的输送带，其特征在于，所述切馍装置包括若干个固定于输送带上的固定座，所述固定座上开设有用于夹持馍底部的夹槽，所述夹槽的两端分别设置有一滑槽，所述滑槽的槽壁上开设有卡槽，所述滑槽上滑动连接有滑块，所述滑块上设置有能够与所述卡槽相卡接的凸起，位于所述夹槽两端处的两个滑块之间通过弹性件相连接，所述弹性件发生弹性形变时所生产的最大弹力小于所述凸起与卡槽之间的卡接力；所述切馍装置还包括刀架、气缸一和切刀，所述刀架固定于工作台上，所述气缸一沿竖直方向设置，所述气缸一的缸体固定于刀架上，所述气缸一的活塞杆与所述切刀相连接，所述切刀位于所述固定座的上方且能够切割夹持于夹槽上的馍。

其工作原理如下：本肉夹馍加工设备在使用时，可先将馍固定于夹槽内，并使滑块与馍的两圆面相贴靠，此时的滑块上的凸起卡接于卡槽内使馍固定，然后通过输送带将馍移动至刀架处，通过气缸一的伸长带动切刀向下移动，将馍切开2/3左右的高度，然后气缸一收缩，输送带带动固定座继续移动至下一工位；本申请通过滑块和卡槽的配合对馍进行固定，可有效地避免切割时馍被切碎或切偏。

在上述的一种肉夹馍加工设备中的切馍装置中，作为一种方案，所述弹性件包括橡皮筋，位于所述夹槽两端处的两个滑块上均开设有两个通孔，所述橡皮筋依次穿过所述的通孔且首尾相连形成一个套箍。设计有橡皮筋后，可通过套箍将馍夹紧，避免切割时馍发生偏摆。

在上述的一种肉夹馍加工设备中的切馍装置中，作为另一种方案，所述弹性件包括拉簧，所述拉簧的两端分别固定于位于夹槽两端处的两个滑块上。

在上述的一种肉夹馍加工设备中的切馍装置中，所述滑块沿竖直方向开设有开口，所述开口贯穿滑块的上端面，且该开口的宽度大于所述切刀的厚度。设计有开口，保证切刀能够将馍切开足够的深度。

在上述的一种肉夹馍加工设备中的切馍装置中，所述凸起采用橡胶制成。凸起采用橡胶制成，则保证其能够反复地与卡槽相连接和滑脱。

与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：

1、本申请通过滑块和卡槽的配合对馍进行固定，可有效地避免切割时馍被切碎或切偏。

附图说明

图1是实施例中本肉夹馍加工设备的轴测图。

图2是实施例中本肉夹馍加工设备中的夹馍结构示意图。

图中，1、工作台；2、输送带；3、固定座；4、夹槽；5、滑槽；6、卡槽；7、滑块；8、凸起；9、弹性件；10、刀架；11、气缸一；12、切刀；17、开口。

具体实施方式

以下是本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的描述，但本实用新型并不限于这些实施例。