[实用新型]一种旋转烤炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品烘烤设备领域，特别涉及一种旋转烤炉。

背景技术

随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，面包等各类休闲食品进入了普通家庭，面包业也得到了快速发展的机会。在食品批发厂、面包连锁店和超市大量出现的同时，热风旋转炉这种采用整车进出的烘焙机械因其高效的烘焙能力和广泛的烘焙范围被大量使用在法式面包、吐司、餐包、广式月饼、曲奇饼、丹麦面包、法式小餐包、泡芙、重油蛋糕等产品的烘焙过程中。传统的烤炉一般具有一定的烘烤空间，这个烘烤空间用于放置可以支撑32个盘子的烘烤架。

为了一次烘烤更多的物品，传统的技术方案是扩大上述烤炉中的烘烤空间，以放置两个上述支撑架，此时，上述烘烤空间约为原始的两倍，其中放置上述烘烤架也为原始的两倍。

在实践中，发明人发现现有技术至少存在以下问题：

上述针对烘烤空间进行扩大的烤炉中，炉膛内的风力和热量都不均匀，无法使炉膛内的所有待烘烤物品均匀地受热，达到同样的烘烤效果，因此会产生较多的次品。

故，有必要提出一种新的技术方案，以解决上述技术问题。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种烤炉，其能使得烤炉的炉膛内的所有待烘烤物品均匀地受热，使每一个待烘烤物品达到同样的烘烤效果，减少次品。

为解决上述问题，本实用新型实施例的技术方案如下：一种旋转烤炉，包括炉体，所述炉体包括第一炉膛、第二炉膛及加热装置，其特征在于：所述第一炉膛和第二炉膛之间设置有一热交换室，第一炉膛和第二炉膛与热交换室连接，所述加热装置置于第一炉膛和第二炉膛的背面并与热交换室连接，所述第一炉膛和第二炉膛的结构相同，所述第一炉膛包括炉壁、保温层、旋转底盘及不锈钢间隔板，所述保温层设置在炉壁的内侧，不锈钢间隔板位于保温层的内侧并且与保温层之间形成一回风道，不锈钢间隔板内侧形成烘烤区，回风道环绕设置在烘烤区外侧，所述回风道内靠近热交换室一侧的底部设有回风道出口，回风道出口与设置在第一炉膛顶部的一通风装置连接，所述旋转底盘安装在第一炉膛的底面，所述第一炉膛还包括进风口及出风口，所述进风口设置在不锈钢间隔板上，所述出风口位于进风口相对的不锈钢间隔板上。

进一步的，所述进风口通过一热风管与热交换室连接。

进一步的，所述进风口为长条形且至少有3组，进风口呈弧形分布，进风口的延长线聚焦于第一炉膛的中线。

进一步的，所述进风口上设置有多个风孔，多个风孔从上到下一字型分布。

进一步的，所述进风口上端设有挡风板，挡风板为扇形。

进一步的，所述挡风板通过一旋转轴安装在不锈钢间隔板上。

进一步的，所述进风口处安装有用于改变出风方向的导风构件。

进一步的，所述旋转底盘底部连接有提供驱动源的电机。

进一步的，所述旋转底盘上设有4个限位槽，限位槽为向下凹陷呈半圆形或圆环形的槽体。

进一步的，所述旋转底盘的表面设置一隔热层。

与现有技术相比，本实用新型采用两个炉膛设计，利用一个加热装置同时给两个炉膛同时加热，保证了两个炉膛内的热量和风量能够均匀地提供给每一个待烘烤物品，使每一个待烘烤物品达到同样的烘烤效果，减少次品，并且节约了能源，同时增加一不锈钢间隔板，利用不锈钢间隔板与保温层之间形成一回风道，增加了炉膛的保温效果，提高了烘烤质量。

附图说明

附图1是本实用新型所述旋转烤炉的主视图；

附图2是本实用新型所述旋转烤炉的后方向上的等轴测图；

附图3是本实用新型所述旋转烤炉的截面示意图；

附图4是本实用新型所述挡风板结构示意图；

附图5是本实用新型所述旋转底盘结构示意图。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本实用新型进行描述。具体实施例为进一步详细说明本实用新型，非限定本实用新型的保护范围。

如图1、图2所示，一种旋转烤炉，包括炉体1，所述炉体1包括两个炉腔即第一炉膛11和第二炉膛12，所述第一炉膛11和所述第二炉膛12用于盛放待烘烤的食品，所述第一炉膛11和第二炉膛12之间设置有一热交换室14，第一炉膛11和第二炉膛12与热交换室14连接。