[实用新型]加热烹调装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种吹出热风来加热对象物的加热烹调装置。

背景技术

近年，人们的健康意识不断提高。作为一种保持健康的方法，建议减少摄取油脂。因此，提出了一种烹调器，能够不使用烹调油或使用少量烹调油来进行加热烹调(专利文献1、专利文献2)。

例如，在专利文献1和专利文献2中记载了一种烹调器，向收容在内部的食品吹出高温的热风来对食品进行加热烹调。在上述烹调器中，由于通过吹出高温的热风或利用辐射热进行加热来对食品进行加热烹调，所以能够使用少量烹调油或不使用烹调油来烹调食品。此外，上述烹调器使热风在烹调器内循环来抑制热风温度下降。

专利文献1：美国专利申请公开第2010/0028514号

专利文献2：国际公开第2012/032449号

但是，在专利文献1和专利文献2的烹调器中，虽然公开了抑制热风温度下降并调整温度的结构，但是难以得到保持较低温度的方法、或在一次升温后难以调整为比升温后的温度低的温度。因此，难以良好地完成利用较低温度或边使温度下降边保持温度的烹调菜单的烹调。

此外，大多数食材内部含有水分，对这种食材进行加热时产生水蒸气。在上述以往的烹调器中，由于使热风循环，所以利用加热而由食材产生的水蒸气与热风一起循环。如果来自食材的水蒸气与所述热风混合，则循环的热风湿度升高，而湿度较高的热风吹向食材，会导致烹调后的食材(主要是表面)的烹调效果变差。此外，在烹调方法中有时包括除去食材的水分(烘干)的情况，因此如果吹出的热风的湿度高，则难以从食材中除去水分，会导致烹调后的食材的烹调效果变差。

此外，有些食材因加热而油脂蒸发，蒸发的油脂与所述水蒸气同样，与热风混合而在烹调器内部循环。如果包含蒸发的油脂的热风吹向食材，则油脂会再次附着在食材上，从而降低减少油脂的效果。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种加热烹调装置，该加热烹调装置向被加热物吹出热风来进行烹调，能够抑制能量消耗且能够以任意的温度进行烹调，并且能够抑制因水蒸气或蒸发的油脂等使所述被加热物的烹调效果变差。

为了达到上述目的，本实用新型提供一种加热烹调装置，向被加热物吹出热风来进行加热处理，所述加热烹调装置的特征在于包括：循环通道，使热风循环；有底箱形的容器，收容所述被加热物；流出通道，使所述热风的至少一部分向外部流出；排气调整装置，调整通过所述流出通道的热风的流出量；以及控制装置，控制所述排气调整装置，其中，所述排气调整装置设置在所述流出通道的一部分上，所述控制装置控制所述排气调整装置，调整所述热风的流出量，使所述加热处理时的状态满足规定条件。

按照这种结构，通过控制所述排气调整装置，将所述热风的一部分释放到外部，能够使所述加热处理时的状态(温度、湿度、蒸发的油脂的量)满足规定条件，所以通过简单的控制就能够抑制加热处理时的条件变差。由此，通过简单的控制就能够抑制被加热物的加热处理后的烹调效果变差。

在本实用新型的加热烹调装置中，在所述循环通道内可以具有送风装置，在所述循环通道的所述送风装置的上游侧具有通气孔，在所述排气调整装置限制所述热风的流出量时所述通气孔能够排气。

在本实用新型的加热烹调装置中，所述排气调整装置可以使所述流出通道完全打开或完全关闭，所述控制装置可以通过改变所述排气调整装置的完全打开时间和完全关闭时间的比率并反复进行所述完全打开和完全关闭，来调整流量。

在本实用新型的加热烹调装置中，还可以包括检测所述容器内部温度的温度检测装置，所述控制装置从所述温度检测装置取得所述内部温度的信息，并且控制所述排气调整装置，调整所述热风的流出量，使所述内部温度满足所述规定条件。

在本实用新型的加热烹调装置中，还可以包括检测所述热风的湿度的湿度检测装置，所述控制装置从所述湿度检测装置取得所述热风的湿度的信息，并且控制所述排气调整装置，调整所述热风的流出量，使所述热风的湿度满足所述规定条件。

在本实用新型的加热烹调装置中，还可以包括存储有所述规定条件的存储装置，当进行所述加热处理时，所述控制装置从所述存储装置中读取所述规定条件。

按照本实用新型，能够提供一种加热烹调装置，向被加热物吹出热风来进行烹调，能够抑制能量消耗且能够以任意的温度进行烹调，并且能够抑制因水蒸气或蒸发的油脂等使所述被加热物的烹调效果变差。

附图说明

图1是本实用新型的加热烹调装置的一个例子的主视图。

图2是图1所示的加热烹调装置的侧断面图。