[实用新型]一种用于冷鲜肉包装的高阻隔复合薄膜

说明书

技术领域

本实用新型公开一种用于冷鲜肉包装的高阻隔复合薄膜，按国际专利分类表(IPC)划分属于食品包装制造技术领域，尤其是涉及一种涉及冷鲜肉包装的高阻隔复合薄膜。 

背景技术

冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。因为在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来容易入味，口感滑腻鲜嫩，冷鲜肉克服了热鲜肉，冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷。另外,冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程,汁液流失少,口感好,滋味鲜美。因此,低温冷鲜肉制品将成为我国肉制品未来发展的主要趋势。 

对冷鲜肉进行包装可以在一定程度上可以减缓冷鲜肉的腐败,延长冷鲜肉的货架期。目前,冷鲜肉的包装方式上主要有真空包装和气调包装,真空包装主要是通过控制包装内的氧分压,在一定程度上抑制好氧菌的生长和减缓冷鲜肉因氧化而引起的品质上的变化变化。市场上的真空冷鲜肉包装多为PVDC复合膜、聚酯复合膜、聚酰胺复合膜等，这些材料具有一定的阻隔性能，但从应用上来说，仍存在阻隔性能不足的问题，且PVDC复合膜还涉及到环保问题。中国文献CN201320083001.8公开一种具有防雾功能的阻湿阻氧保香包装薄膜，其包括共挤吹塑膜；共挤吹塑膜由至少两层阻湿层、被夹在阻湿层之间的至少一层阻氧层以及用于粘结相邻阻氧层和阻湿层的粘结层组成；其中，共挤吹塑膜的一侧表面的阻湿层为抗粘连防雾阻湿层。随着人们对冷鲜肉包装的要求日益提高，对肉质的口感和保质期限都提出了更高的要求。 

发明内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种用于冷鲜肉包装的高阻隔复合薄膜，该薄膜制成的包装袋能有效地满足冷鲜肉不断提高的包装需求。

为达到上述目的，本实用新型是通过以下技术方案实现的： 

一种用于冷鲜肉包装的高阻隔复合薄膜包括五层结构，自上而下依次为：双向拉伸的第一尼龙层，双向拉伸的阻隔层，双向拉伸的第二尼龙层，粘结层和抗菌热封层。

进一步，所述的双向拉伸的阻隔层为双向拉伸的EVOH层或MXD6层。 

进一步，所述的双向拉伸的阻隔层厚度为2-8μm。 

进一步，所述的双向拉伸的第一尼龙层、第二尼龙层为含有开口剂、爽滑剂的尼龙层。 

进一步，所述的粘结层为单组分或双组分聚氨酯胶黏剂 

进一步，所述抗菌热封层为抗菌流延聚乙烯膜层或抗菌流延聚丙烯膜层。

本实用新型所述的高阻隔复合薄膜具有以下的有益效果： 

1.双向拉伸的第一尼龙层、第二尼龙层为整个薄膜结构提供优异的力学强度，同时在必要时候可以进行印刷，特别是里印；

 2.双向拉伸的阻隔层具有优异的阻隔性能，EVOH或MXD6具有极优异的阻隔性能，同时经验表明，经过双向拉伸的树脂材料，其阻隔性能是未拉伸时的2-3倍，因此，双向拉伸的阻隔层对氧气、香味或其他刺激性气味具有优异的阻隔；

 3.抗菌热封层中添加了高效的抗菌剂，该层与内容物直接接触，可抑制大肠杆菌等微生物的生长，进一步提高所述高阻隔复合膜的保质效果；同时该层使所述的高阻隔复合薄膜具有良好的热封性能。

附图说明

图1是本实用新型示意图。 

图2是本实用新型复合膜与采用PET/CPE结构复合膜制成的袋子进行真空包装的对比图。 

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明： 

实施例：请参阅图1，图1所示为本实用新型高阻隔复合膜的具体实施例的结构示意图。在该具体实施例中，所述高阻隔复合膜具有五层结构，自上而下依次为双向拉伸的第一尼龙层1，双向拉伸的阻隔层2，双向拉伸的第二尼龙层3，粘结层4，抗菌热封层5。其中，双向拉伸的阻隔层为EVOH层，厚度为5μm；粘结层为双组分的聚氨酯胶黏剂；热封层为抗菌流延聚乙烯膜层（CPE）。本实用新型的双向拉伸的第一尼龙层、第二尼龙层中含有开口剂、爽滑剂；本实用新型的双向拉伸的阻隔层还可以是双向拉伸的MXD6层，厚度为6μm；粘结层为单组分的聚氨酯胶黏剂；所述热封层还可以为抗菌流延聚丙烯膜层。

如图2所示，比较例是采用PET/CPE结构复合膜。 

将本实用新型所述的高阻隔复合膜通过热封机制作成袋子，然后将经过排酸处理的鲜肉装入袋子中并真空包装，实验结果表明，通过本实用新型所述的高阻隔复合膜包装的冷鲜肉，可有效提高保质时间和保持肉质的口感。