[实用新型]一种组合式鸡肉切割装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种组合式鸡肉切割装置。

背景技术

鸡柳是用鸡胸肉切成条状，切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳。经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10-40％等优点。

传统的鸡肉切割装置只能单纯的切片，然后再切条，二者无法统一在一起，使得切割工序较为繁琐，增加了劳动强度。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种结构简单，效果佳的组合式鸡肉切割装置。

本实用新型所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种组合式鸡肉切割装置，包括一切割机箱，在所述切割机箱中设有传动箱，所述传动箱上连接有一组切片传动轴，在所述切片传动轴上安装有切片刀组，所述切片传动轴下设有与传动箱连接的切条传动轴，在所述切条传动轴上安装有切条刀组，所述切片传动轴与切条传动轴相互垂直，经切片之后的鸡肉落入到切条刀组中，由切条刀组进行切条处理，通过一台设备完成两种方式的切割要求。

所述切片刀组上部设有进料斗，用于放入待切割的鸡肉，使得鸡肉能够准确落入到切片刀组中。

所述切条刀组下方设有集料槽，用于收集切条后的鸡肉，所述集料槽边部挂接在切割机箱外壁上。

所述切片刀组和切条刀组均包括一支撑架体和安装在支撑架体上的切割轮，所述的两个切割轮之间设有间隙，用于鸡肉的进出。

本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，设计新颖，将切片和切条组合在一起，能够同时实现切片和切条，也可单独进行切片或切条，功能多样，具有非常好的实用性。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本实用新型。

如图1所示，一种组合式鸡肉切割装置，包括一切割机箱1，在切割机箱1中设有传动箱，传动箱上连接有一组切片传动轴2，在切片传动轴2上安装有切片刀组3，切片传动轴2下设有与传动箱连接的切条传动轴4，在切条传动轴4上安装有切条刀组5，切片传动轴2与切条传动轴4相互垂直，经切片之后的鸡肉落入到切条刀组5中，由切条刀组5进行切条处理，通过一台设备完成两种方式的切割要求。切片刀组3上部设有进料斗6，用于放入待切割的鸡肉，使得鸡肉能够准确落入到切片刀组中。切条刀组5下方设有集料槽7，用于收集切条后的鸡肉，集料槽7边部挂接在切割机箱1外壁上。切片刀组3和切条刀组5均包括一支撑架体和安装在支撑架体上的切割轮，两个切割轮之间设有间隙，用于鸡肉的进出。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。