[实用新型]一种透明滚筒式茶叶发酵设备

说明书

技术领域

本实用新型创造涉及茶叶加工机械，即一种透明滚筒式茶叶发酵设备。

技术背景

发酵是形成茶叶质量的关键工序，发酵时间一般在1小时到数小时甚至几天之间，发酵是在高温、高湿度的环境下进行。按发酵的程度不同，由浅至深形成白茶、黄茶、红茶、青茶和黑茶这五种，这五种发酵茶的发酵程度差别很小，难以控制，全凭制茶师傅的经验，用眼观察茶叶色泽的变化、用鼻闻气味，传统使用的发酵方式是在发酵室内进行，发酵室内安装有通热空气管，喷雾化水的加湿管，发酵室内有茶叶摆放架，茶叶摆放架上摆放有竹制的茶叶托盘，茶叶托盘上撒放一层待发酵的茶叶。这种发酵方式存在以下不足：一、发酵叶摆放静置不动，往往使表面茶叶得不到充分发酵，影响茶叶发酵的均匀性；二、温度和湿度得不到很好的控制；发酵室内上层温度高，下层湿度大，质量难以控制；三、制茶师傅要经常的进到发酵室中，工作条件很差。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是，克服在发酵室发酵的不足，提供一种发酵效果均匀、茶叶色泽可视的一种透明滚筒式茶叶发酵设备。

这种透明滚筒式茶叶发酵设备，包括透明滚筒，其特征在于，所述透明滚筒是水平横置的空心筒，透明滚筒两端固定有齿圈，每个齿圈下部有两个与齿圈啮合的齿轮，一端的两个齿轮为主动齿轮，另一端的两个齿轮为被动齿轮，主动齿轮通过传动皮带和电机相连，透明滚筒中部有一进出料口，进出料口上安装有进出料门，透明滚筒一端的中心安装有配气盘，配气盘外侧和超声波加湿管、空气加热管相连，超声波加湿管、空气加热管分别和加湿器、空气加热器相连，加湿器、空气加热器和控制器电连接，控制器有手动和自动两套按钮，配气盘内侧和固定在透明滚筒中心的排气管相连，排气管上均匀的布置有许多排风孔。

透明滚筒内壁安装有温湿度传感器。

温湿度传感器布置在距两端1/4透明滚筒长度的位置，透明滚筒的圆周上均匀布置有4-6个温湿度传感器，温湿度传感器都和控制器的显示屏电连接。

配气盘为一个固定的圆盘，通过密封圈和透明滚筒上的密封槽动态靠紧，配气盘内有一加湿孔道和加热孔道，加湿孔道外口和超声波加湿管相连，加热孔道外口和空气加热管相连，加湿孔道和加热孔道的内孔都和透明滚筒中心的排气管相连。

本实用新型使用时，首先，将料门向上，打开进出料门，装好待发酵的茶叶后，关好进出料门，控制器上设置好温度、湿度和时间，电动机通过传动皮带、主动齿轮、齿圈带动透明滚筒缓慢转动，透明滚筒内的茶叶也不停的翻滚，加湿器、空气加热器通过排气管向透明滚筒内加温、加湿，从而有效保证茶叶发酵的均匀性，温湿度传感器可以随时检测出透明滚筒内的温湿度，最重要的是在快要发酵结束时，制茶师傅可以通过观察透明滚筒内茶叶的颜色、在进出料门闻茶叶的气味，用手动按钮调节透明滚筒内的温度、湿度，以及决定是否可以停机，发酵结束后，将料门向下，打开进出料门，放出发酵好的茶叶，完成整个发酵过程。

本实用新型的有益效果是：整个发酵过程可以通过透明滚筒、控制器实现自动控制和人工经验的完美结合，从而保证稳定可靠的发酵质量。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图（透明滚筒剖视）

图中：1、透明滚筒，2、齿圈，3、主动齿轮，4、被动齿轮，5、传动皮带，6、电机，7、进出料口，8、进出料门，9、配气盘，10、超声波加湿管，11、空气加热管，12、加湿器，13、空气加热器，14、排气管，15、排风孔，

16、温湿度传感器，17、密封圈，18、密封槽，19、加湿孔道，20、加热孔道。

具体实施方式

下面通过实施例，并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步具体的说明。

在图1中，这种透明滚筒式茶叶发酵设备，包括透明滚筒1，所述透明滚筒1是水平横置的空心筒，透明滚筒1两端固定有齿圈2，每个齿圈2下部有两个与齿圈啮合的齿轮，一端的两个齿轮为主动齿轮3，另一端的两个齿轮为被动齿轮4，主动齿轮3通过传动皮带5和电机6相连，透明滚筒1中部有一进出料口7，进出料口7上安装有进出料门8，透明滚筒1一端的中心安装有配气盘9，配气盘9外侧和超声波加湿管10、空气加热管11相连，超声波加湿管10、空气加热管11分别和加湿器12、空气加热器13相连，加湿器12、空气加热器13和控制器电连接，控制器有手动和自动两套按钮，配气盘9内侧和固定在透明滚筒1中心的排气管14相连，排气管14上均匀的布置有许多排风孔15。

透明滚筒1内壁安装有温湿度传感器16。