[实用新型]一种蒸柜保温柜保温展示柜一体机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种餐饮设备，具体涉及一种蒸柜保温柜保温展示柜一体机。

背景技术

餐饮业中通常同时需要蒸柜、保温柜和保温展示柜，其中蒸柜用于将食材蒸熟，保温柜用于将食材保温，保温展示柜用于售前的临时存放。

现有的餐饮设备中以上三种设备是独立运行的，并且是各需要一个专门的人员进行看管、操作。由于三种设备独立运行都需要耗电，其运行成本较大；另，每台设备需要一名人员看护，增加了人员的劳动强度，人力成本巨大；三种设备需要独立运行都必须有一套自己的加热装置，其设计研发、生产成本较大。

因此，需要一种可以将蒸柜内排出的高温蒸汽回收利用，依次应用到保温柜和保温展示柜的一体机。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种需要一种可以将蒸柜内排出的高温蒸汽回收利用，依次应用到保温柜和保温展示柜的一体机，以克服现有技术存在的上述不足。

本实用新型的目的是通过以下技术方案来实现的：

一种蒸柜保温柜保温展示柜一体机，包括蒸柜、保温柜、保温展示柜、蒸汽管路和水回收管路，所述蒸柜、保温柜、保温展示柜的顶部均设有蒸汽管路接口，所述蒸柜、保温柜、保温展示柜的底部均设有水回收管路接口，所述蒸汽管路依次连通所述蒸柜、保温柜、保温展示柜顶部的蒸汽管路接口，所述水回收管路依次连通所述蒸柜、保温柜、保温展示柜底部的水回收管路接口。将蒸柜里排出的高温真气通过蒸汽管路输送到保温柜和保温展示柜，以达到节约能源的目的，并且所述高温蒸汽经保温柜、保温展示柜后冷却凝结为液态水，液态水经水回收管路回到所述蒸柜内，循环利用。将废弃的高温蒸汽回收利用到保温柜和保温展示柜，节约能源；并且保温柜和保温展示柜无需设计加热装置，节省了大量制造成本。

进一步的，所述保温柜顶部设有泄压阀和压力表。通过泄压阀，防止保温柜内压力过大，当保温柜内压力大于所述泄压阀的设定压力的时候，所述泄压阀打开，高压气体释放，直到保温柜内压力小于所述拍压阀的设定压力泄压阀关闭，防止压力过大，破坏所述保温柜。

进一步的，所述蒸汽管路在所述蒸柜顶部的蒸汽接口后所述保温柜顶部的蒸汽管路接口前连接有一个三通，所述三通的第二接口与所述保温柜顶部的蒸汽管路接口相连通，所述三通的第三接口为一盲端。该盲端的作用是对从蒸柜排出的高压蒸汽降压、缓冲，防止压力过大破坏蒸汽管路。

进一步的，所述三通的盲端处设有压力传感器，所述压力传感器电连接有报警控制器，所述报警控制器电连接有报警器。当从蒸柜出来的压力大于所述压力传感器的设定压力时，所述报警控制器会接受到超压信号，然后所述报警控制器向所述报警器发送报警信号，所述报警器工作。

优选的，所述报警器为声光报警器。通过声音或光线变化可提示附近的工作人员进行泄压处理。

优选的，所述蒸柜设有电磁阀，所述电磁阀与所述报警控制器电连接。所述压力传感器的压力高于设定压力时，所述报警控制器向所述电磁阀发送信号，所述电磁阀吸合，所述蒸柜的电源被切断，不再产生蒸汽，防止压力过高破坏设备。

优选的，所述蒸汽管路采用不锈钢钢管，并且所述蒸汽管路上包覆有保温层，所述保温层由保温材料制成。不锈钢钢管具有良好的抗腐蚀性，设备保证使用寿命；由于所述蒸汽管路输送的介质为高温蒸汽，尽可能减少所述蒸汽管路与外界空气的热交换，将高温蒸汽输送到保温柜和保温展示柜，该保温材料满足这项要求。

优选的，所述蒸柜、保温柜、保温展示柜均设有操作面板，所述蒸柜、保温柜、保温展示柜的操作面板均对应同一个操作工位。这样布置蒸柜、保温柜和保温展示柜，可以一个工人同时操作三台设备，节省了人力，尤其在人力成本居高不下的今天，其实质是节省了成本。

优选的，所述保温柜和保温展示柜内均设有过滤装置。从所述保温展示柜和保温柜底部流出的液态水经过滤装置滤除杂质返回蒸柜内循环利用，节约了水资源。

优选的，所述保温展示柜底部的水回收管路接口的离地高度大于所述保温柜底部的水回收管路接口的离地高度，所述保温柜底部的水回收管路接口的离地高度大于所述蒸柜底部的水回收管路接口的离地高度。这样设置，便于液态水从保温展示柜底部靠自身重力依次流经保温柜底部和蒸柜底部进入蒸柜内，无需增加动力装置，节约能源。

本实用新型的有益效果为：节约能源；节省人力成本；节省设备制造成本；可对保温柜和保温展示柜内的食材保温保湿，保持口感和营养；将三种设备一起使用节省了使用空间；水循环利用，节省水资源。

附图说明

图1是本实用新型所述的蒸柜保温柜保温展示柜一体机的蒸汽管路和水回收管路连接图。