[实用新型]一种具烧、烤及蒸的多功能炉胆

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食物加工装置，尤其涉及肉类、薯类及面点等食物具烧、烤及蒸的多功能炉胆。

背景技术

肉类、薯类及面点等烧烤类食品深受人们喜爱。加工烧烤类食品的烧烤机中，其炉胆为主要装置之一。目前市面上用于制作烧烤食品的炉胆多为敞开式，不但有大量的热能跑掉，还烟雾、油气缭绕，影响环境。而且功能单一，侧重烧烤，缺乏蒸的作用。

本申请人申请了一种具烧、烤及蒸的多功能机，该机中使用具烧、烤及蒸的多功能炉胆，但没有详细介绍该炉胆的技术方案。

发明内容

本实用新型旨在针对市场所需，详细介绍一种具烧、烤及蒸的多功能炉胆的技术方案。

一种具烧、烤及蒸的多功能炉胆，包括箱柜状的胆壳体，所述胆壳体制作成夹层，在夹层内充填绝热保温材料；胆壳体所构成的内置空间中，上下依次设置热气处理室、烧烤室及收集室，收集室收集汁液及清洗水，所述烧烤室对食品具烧、烤及蒸的功能；热气处理室的下部与烧烤室上部间安装活性炭过滤隔及熏香材料存放盒，且熏香材料存放盒与活性炭过滤隔上下依次叠置，烧烤室通过活性炭过滤隔及熏香材料存放盒与热气处理室连通；烧烤室的下部为收集室，收集室安装导流板，导流板下端的出口对着收集汁液及清洗水的收集盒，收集盒安装于收集室；胆壳体的上顶开有顶盖口，与顶盖口匹配安装活动顶盖；胆壳体的前侧面设有一透明展示窗，胆壳体的后侧面设有一活动门。

对上述技术方案进行进一步阐述：

所述导流板为两块，两块所述导流板向中间倾斜，被烧烤食品在制作中流下的汁液或清洗水顺着导流板流到收集盒中。

所述收集盒为抽屉式结构，工作完毕，抽开收集盒可方便将盒中的汁液或清洗水倒掉。

所述熏香材料存放盒为抽屉式结构，工作时把叶、果、木或香料放在盒里合上，当叶、果、木或香料的芳香物挥发完后，抽开该盒，将盒里的东西倒掉，再换上新的叶、果、木或香料合上，便可重新工作。

在烧烤室下部的前、后两侧设有出气管，出气管上均匀分布出气孔并均匀地向上对着烧烤室的立体空间，使烧烤室中均匀分布高温气流。

胆壳体的前侧面设有的透明的展示窗为夹层耐高温钢化玻璃制作，不但便于顾客观察被制作食品的烤制情况，而且其绝热保温性能不受影响。

胆壳体的后侧面设有的活动门的中间部位设有一夹层耐高温钢化玻璃展示窗，有利于操作者观察被烘烤的食品。

热气处理室还连接臭氧除味消毒系统，对空气进行消毒处理。

本实用新型的机理在于：热空气从烧烤室底部的前、后两侧设有的出气管的出气孔均匀地向上流向烧烤室，使烧烤室升温；烧烤室的热空气向上流经热气处理室的活性炭过滤隔，被过滤清除空气中的含油成分变得清洁，再流经热气处理室的熏香材料存放盒，其中的熏香材料在热空气的作用下加速挥发汇入空气流中；所述胆壳体制作成夹层，在夹层内充填绝热保温材料，展示窗用夹层耐高温钢化玻璃制作，增强了胆壳体的保温性，能最大限度防止工作时热能的散失。

本实用新型同现有技术相比其有益效果在于：其一，胆壳体的保温性强，能最大限度防止工作时热能的散失；其二，活动顶盖、活动门不但操作灵活，而且密闭性好，冷热空气在机内形成循环，工作时没有热空气泄漏，既使热效率高、节能，又没有油烟污染环境、环保；其三，前后设置展示窗，使顾客、操作人员都能方便观察食品的烘烤蒸的情况；其四，使用安全。 

附图说明

图1为本实用新型剖视图（剖面线与胆壳体的前后方向垂直）；

图2为A-A剖视图（A-A方向即顺着胆壳体的前后方向）。

图中：1、胆壳体；2、热气处理室；3、烧烤室；4、收集室；5、活性炭过滤隔；6、熏香材料存放盒；7、导流板；8、收集盒；9、活动顶盖；10、展示窗；11、活动门；12、出气管。

具体实施方式

下面，结合附图介绍本实用新型的具体实施方式。