[实用新型]适用于从硬骨鱼上分割鱼肉和鱼皮的刀具

权利要求书

1.一种适用于从硬骨鱼上分割鱼肉和鱼皮的刀具，包括刀身(1)和刀柄(2)，所述刀身(1)由刀尖部(101)和刀身主体(102)构成，所述刀尖部(101)设置在刀身主体(102)的前部，所述刀柄(2)连接在刀身主体(102)的后部，所述刀身主体(102)的上部设有刀背(102a)、下部设有第一刀刃(102b)，其特征在于：所述刀尖部(101)为类三角形刀尖部，该类三角形刀尖部的前部设有锐角刀尖(101a)、下部设有第二刀刃(101b)、后部与所述刀身主体(102)的前部相连，所述第一刀刃(102b)与第二刀刃(101b)相接并形成钝角夹角。

2.根据权利要求1所述的刀具，其特征在于：所述刀尖(101a)的角度为接近于80°的锐角，所述第一刀刃(102b)与第二刀刃(101b)之间形成150°～160°的夹角。

3.根据权利要求2所述的刀具，其特征在于：所述类三角形刀尖部的上边沿(101c)与所述刀背(102a)平滑相接，并且该上边沿(101c)与刀背(102a)的接合部(102c)形成流线型外轮廓。

4.根据权利要求3所述的刀具，其特征在于：所述第二刀刃(101b)的长度为20mm～25mm，所述上边沿(101c)的长度为25mm～30mm，所述第一刀刃(102b)的长度为200mm～230mm，所述刀背(102a)的厚度为3mm～4mm。

5.根据权利要求1至4任意一项所述的刀具，其特征在于：所述刀身(1)由第一刀刃(102b)和第二刀刃(101b)向刀背(102a)逐渐增厚。