[实用新型]过滤式熏房

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种鱼、肉或其他产品进行熏制加工的熏房。

背景技术

现在的鱼、肉或其他产品进行熏制加工时，一般是采用熏房熏制；有的挂在农家灶头、火塘的上方熏制；也有的搭一个简易围档、熏棚熏制。这些都存在如下问题：烟源与鱼、肉或其他产品同处一室，烟火直接进行熏烤，烟中的有害物质会粘附、渗入被熏物；另外效率低，不适宜工厂化、规模化生产加工。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种能减少烟中有害物粘附、渗入被熏物，熏制效率高，可工厂化、规模化生产加工的过滤式熏房。

本实用新型采用的技术方案是：一种过滤式熏房，其特征在于：包括有一个熏房和一个内有火塘的燃烧室，熏房和燃烧室之间用隔墙隔开，在隔墙上离地0.8～1.2米设一个带过滤装置的出烟窗口；在隔墙的相对墙壁正中离地0.5～1米设有一个排烟口，并安装一台抽风机，燃烧室设有一个可调节大小的进风口。

本实用新型将烟源与被熏物分置在不同区域，烟经过滤后才与被熏物接触，从而减少烟中有害物粘附、渗入被熏物，同时被熏物在一个密闭空间，从而熏制效率高，适宜工厂化、规模化生产加工。

附图说明

图1是本实用新型的结构图。

具体实施方式

下面根据附图和具体实施例对本实用新型作进一步说明：

从图1可知，本实用新型包括一个熏房1和一个燃烧室3，二者的空间容积比为8:1，燃烧室3里有一个火塘4，熏房1和燃烧室3之间用隔墙2隔开，在隔墙上离地0.8～1.2米开一个面积为隔墙面积1/9的长方形、正方形或圆形的带过滤装置的出烟窗口5，用来过滤烟中有害物，减少有害物粘附、渗入被熏物；在隔墙的相对墙壁正中离地0.5～1米处设有一个排烟口6，为了使熏房产生负压便于烟气进入熏房，在排烟口处安装一个抽风机；熏房与燃烧室采用防火保温材料制成，避开易燃材料。熏房和燃烧室各设有一个进出的门。燃烧室的门下方正中设有一个可调节大小的进风口。

工作原理：将被熏物吊挂或摆放在搁置架上置于熏房1中，关闭熏房门；然后点燃燃烧室3中的有机燃料，产生烟气后关闭燃烧室门，开启门下方的进风窗口；打开抽风机，使熏房产生负压，烟气经出烟窗口5过滤后进入熏房，开始熏制。熏制完成后产品装箱入库。

本实用新型所述的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行的描述，并非对本实用新型构思和范围进行限定，在不脱离本实用新型设计思想的前提下，本领域中工程技术人员对本实用新型的技术方案作出的各种变型和改进，均应落入本实用新型的保护范围，本实用新型请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。