[实用新型]一种功能性鲜米粉包装袋

说明书

技术领域

本实用新型属于食品包装领域。

背景技术

米粉在我国有着悠久的历史和广阔的市场，它是以大米为原料进行深加工，经糊化成型而得。因其营养合理，容易消化，可汤食、炒食、凉拌而深受消费者欢迎。米粉有干米粉和湿米粉两种类型。由于鲜湿米粉糊化度较高，粒度细，容易复水，其口感好于干米粉，故长期以来，鲜米粉更受人们喜爱与市场欢迎。

鲜米粉的制作工艺多种多样，但其核心都在于将挤压后的米粉进行蒸煮、分装、灭菌、包装这四步工序中。但由于保鲜湿米粉含水量较高（大于60%），常温条件下极易腐败变质，保质期不超过24小时，导致其在市场上处于即日交易 的状态。而食品加工中往往省略对成品米粉进行包装这一步骤以达到节约成本的目的，但这一做法，更加限制了其在市场上的流通。同时，传统湿米粉加工工艺中，常常将蒸煮与杀菌步骤分开，而蒸煮杀菌都为高温状态，多次热处理易降低湿米粉韧性，致使产品口感较差。此外，米粉经过蒸煮、杀菌后再分装，分装过程容易二次染菌，操作不当还易使湿米粉断条。

发明内容

本实用新型的目的是解决在用干米粉制作方便湿米粉的过程中，工序复杂、成本消耗较大、容易二次污染、水分含量不易控制、产品韧性较差、操作不当易断条等问题。

为解决上述问题，本实用新型采用以下技术方案。

一种功能性鲜米粉包装袋，由包装袋提孔（1）、包装袋上封口（2）、包装袋本体（3）、断点线（4）、底部控水区（5）、孔洞（6）、预划真空封边线（7）及底部提孔（8）组成。包装袋本体（3）上部设有包装袋上封口（2），包装袋上封口（2）上设有包装袋提孔（1）；包装袋本体（3）下部设有底部控水区（5），底部控水区（5）上设有若干孔洞（6），底部控水区（5）与包装袋本体（3）以断点线（4）相连，断点线（4）上方有预划真空封边线（7）；所述包装袋本体（3）左下角设有底部提孔（8），底部提孔（8）方便使包装袋倒置。

本实用新型的有益效果是：1、可以将湿米粉蒸煮与杀菌过程合二为一，简化湿米粉的生产工艺，节约工时成本，既达到米粉杀菌要求，同时又避免其受多次高温热处理影响，保护了米粉独特的韧性弹性食用口感与风味。2、借助本包装湿米粉真空控水工序将湿米粉水分含量控制在60%以下，得以实现，为进一步延长其保质期奠定了基础。3、借助本包装湿米粉可以有效的防止杀菌后其他工序的二次污染，使得简化工艺的同时保质期也得到保证。

附图说明

图1为本实用新型的整体平面效果图。

图2为本实用新型整体透视效果图。

图中，1为包装袋提孔，2为包装袋上封口，3为包装袋本体，4为断点线，5为底部控水区，6为孔洞，7为预划真空封边线，8为底部提孔。

具体实施方式

本实用新型将结合附图，通过以下实施例作进一步说明。

实施例。

如图1所示，一种功能性鲜米粉包装袋，由包装袋提孔1、包装袋上封口2、包装袋本体3、断点线4、底部控水区5、孔洞6、预划真空封边线7及底部提孔8组成。包装袋本体3上部设有包装袋上封口2，包装袋上封口2上设有包装袋提孔1；包装袋本体3下部设有底部控水区5，底部控水区5上设有若干孔洞6，底部控水区5与包装袋本体3以断点线4相连，断点线4上方有预划真空密封线7；所述包装袋本体3左下角设有底部提孔8，底部提孔8方便使包装袋倒置。

包装袋的使用方法。

1、干米粉为原料制备湿米粉使用方法。

首先从包装袋上封口2放入一定重量的干米粉，将开口密封，放入容器中加水蒸煮复水，蒸煮过程中水通过底部控水区5上的孔洞6充满袋内，在高温高湿的环境下，同时完成制作方便湿米粉所需的蒸煮与杀菌过程。灭菌完后通过包装袋提孔1悬挂，底部控水区5自然垂下，沥干控水。

沥水完成后，通过底部提孔8将包装袋本体倒置，沿预划真空封边线7立刻进行真空密封。密封完成后，沿断点线4撕下底部控水区5，既得成品。

2、直接挤压制备湿米粉使用方法。

首先从功能性鲜米粉包装袋上封口2放入一定重量的湿米粉，将开口密封后，放入容器中加微酸水杀菌，杀菌过程中微酸水通过包装袋底部控水区5上的孔洞6充满袋内，浸泡5~15分钟，然后通过包装袋提孔1悬挂，底部控水区5自然垂下，沥干控水。

沥水完成后，通过底部提孔8将包装袋本体倒置，沿预划真空封边线7立刻进行真空密封。密封完成后，沿断点线4撕下底部控水区5后，既得成品。

该包装袋可以将湿米粉蒸煮与杀菌过程合二为一，简化湿米粉的生产工艺，节约工时成本，既达到米粉杀菌要求，同时又避免其受多次高温热处理影响，保护了米粉独特的韧性弹性食用口感与风味。借助本包装湿米粉真空控水工序将湿米粉水分含量控制在60%以下，得以实现，为进一步延长其保质期奠定了基础。借助本包装湿米粉可以有效的防止杀菌后其他工序的二次污染，使得简化工艺的同时保质期也得到保证。