[实用新型]一种香菇菌包灭菌柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食用菌包灭菌柜，尤其涉及一种香菇菌包灭菌柜。

背景技术

香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，具有高营养价值和药用价值，还具有独特的香味，优良的质地，是人们经常食用的真菌之一。香菇培养采收、加工出售等一系列工艺过程，会给香菇增加一些有害物质，因此在食用香菇时，菌包消毒是个不可忽视的过程。

中国申请号2012103358156，公开了一种香菇菌包灭菌床，在平整的地面上，纵向摆放6米预制好的水泥条，水泥条与水泥条间隔5公分，中间是相通的，在水泥条上摆放需要灭菌的食用菌包，菌包先纵向摆放一层，然后横向摆放一层，层与层纵横交替摆放，中间留有空隙，用预先准备好的塑料薄膜密封整个空心包，最后，在空心包底部通上锅炉暖气管子，通气灭菌。该香菇菌包灭菌床达到灭菌作用，但具有以下缺陷：其一，菌包纵向和横向摆放，菌包会重叠在一起，灭菌不均匀彻底；其二，灭菌过程中，先用塑料薄膜密封再通暖气，操作繁琐，不能机械化操作；另外，塑料薄膜承受的气压较小，当通入的锅炉蒸汽较大时，会产生塑料薄膜破裂等异常情况的出现，安全性能差。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种灭菌均匀彻底、机械化操作、安全性能高的香菇菌包灭菌柜。

为了达到上述目的，本实用新型采取的技术方案是：一种香菇菌包灭 菌柜，包括柜体，柜体的一侧设置有柜门，柜门上设置有温度压力检测装置；在柜体内沿竖直方向设置有多层横向排列的钢板，所述钢板上开设有透气孔，每层钢板的前端或后端设置有透气口，即相邻钢板的透气口位置相对设置；柜体的下部开设有进气口，柜体上部设置有安全阀和有排气口。

作为优选技术方案，相邻钢板之间的距离30～60cm，保证钢板上的菌包充分接触高温高压蒸汽和保证充分利用柜体。

作为优选技术方案，透气孔平均布满整块钢板，且透气孔的直为4～5cm，钢板的透气口的长度为10～15cm，保证蒸汽可以快速均匀分布整个柜体，以及保证柜体内的蒸汽压力和温度均匀，。

作为优选技术方案，进气口直径为30～50cm，且设置2～3个为宜；排气口直径为40～60cm，且设置1～2个为宜。

作为优选技术方案，钢板焊接在柜体内壁，保证钢板的稳定与紧密性。

本实用新型的有益效果是：

1、每层钢板设置有透气孔和透气口，且相邻钢板的透气孔位置相对设置，可以使蒸汽从多个方向快速充满整个柜体，保证柜体内的蒸汽压力和温度均匀，从而确保香菇菌包灭菌均匀彻底。

2、柜体和柜门密封连接，保证柜体内灭菌蒸汽的压力和温度满足条件，有效灭菌

3、柜体设置有安全阀，防止蒸汽压力超过柜体额定压力时导致安全事故的发生，安全性能高。

4、本实用新型包括柜体、柜门、钢板，结构简单、制作成本低。

5、柜门设置温度压力检测装置，可以机械化操作，方法简便，易于推广。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步详细说明。

图1为本实用新型的一种结构示意图；

图2为本实用新型一种结构的左视图。

图中：1、柜体，2、柜门，3、钢板，4、透气孔，5、透气口，6、进 气口，7、安全阀，8、排气口，9、温度压力检测装置。

具体实施方式

如图1和图2所示，提出本实用新型的一种形状结构的具体实施例；本实用新型包括长方体柜体1，柜体1的一侧设置有柜门2，柜门2上设置有温度压力检测装置9；在柜体1内沿竖直方向焊接有多层横向排列的钢板3，所述的钢板3平均开设直径为4cm透气孔4，相邻钢板3之间距离为35cm，每层钢板3的前端或后端设置有12cm的透气口5，相邻钢板3的透气孔5位置相对设置；柜体1的下部开设有三个直径为40cm的进气口6，柜体1上部设置有安全阀7和两个直径为50cm的排气口8。

本实用新型灭菌过程：香菇菌包整齐不重叠摆放于每层钢板3上，连通蒸汽炉蒸汽，直至温度压力检测装置9上显示的压力为0.1MPa，温度为120℃时，停止通入蒸汽，保压压力灭菌15分钟。到达灭菌时间后，打开排气口8排出灭菌柜里的蒸汽。若灭菌柜里蒸汽压力高于灭菌柜的额定压力，安全阀7自动打开，排出蒸汽。

当然，以上具体实施例结合附图只是对本实用新型作详细描述，并非以此限制本实用新型的实施范围，凡依本实用新型的原理、构造以及结构所作的等效变化，均应涵盖于本实用新型的保护范围内。