[实用新型]一种进步型食品混合装置

说明书

技术领域

    本实用新型涉及到食品制造机械设备技术领域，特别涉及一种进步型食品混合装置。

背景技术

在日趋庞大的生产需求下，食品制造企业对于自动化生产模式要求越来越高，在食品加工工艺中，有一道不可缺少的操作单元- 混合。所谓“混合”就是使两种或两种以上在组分上不相同的物料从开始掺合时的不均匀状态到逐步在外力作用下达到相对均匀状态的过程。例如，果汁饮料、复合保健饮品的配制，在食品加工时进行营养强化处理，在食品原料中配入添加剂等均需要采用混合的手段才能收到满意的效果。总的来说，混合工艺的实质作用是促进物料溶解、吸收浸出、乳化、产生生物化学反应和防止悬浮物沉淀等等。在食品加工行业中，要进行相互混合的物料多种多样，它们的性质和状态各有不同，但从类型上分类来看，一般可分为固体与固体、固体与液体、液体与液体、液体与气体这样几类。根据被混合的物料的不同性质和状态，在食品加工中所采用的机械分为混合机、搅拌机和捏和机。在食品加工中工作量较多的固体与液体的混合工艺，所采用的混合作业机械只有搅拌机一种类型。而在实践中发现，有许多固体与液体的混合作业中，其中的固体是一些易溶解物质，如：在水性液体物料中进行加糖、加调味剂、添加营养强化剂等等；是很容易实现液体物料和固体物料之间的相互溶解或混合，目前，在一般的食品加工企业中，还是在利用搅拌机进行这类易溶解固体与水性液体物料的混合,而采用搅拌机进行混合操作时，主要是依靠搅拌叶片的旋转使得混合液形成旋流来完成混合效果，而如此的旋流类似一个离心旋流，因为重量密度的不同，会使得混合液中的固体颗粒主要围绕旋流的外围运动，会造成旋流的混合效果不均匀的问题。

实用新型内容

因此，针对上述的问题，本实用新型提出一种结构简单，使用方便，能够使得物质之间混合充分均匀的食品混合装置。

为实现上述技术问题，本实用新型采取的解决方案为：一种进步型食品混合装置，包括搅拌轴和驱动搅拌轴旋转的电机，所述搅拌轴的一端与电机连接，另一端上设有搅拌构件，所述搅拌构件是由多个罩式搅拌件构成，所述罩式搅拌件由圆弧型罩面和平面型罩顶构成，所述罩式搅拌件的罩面上均匀分布有多个透水孔，所述罩式搅拌件的罩顶上均匀分布有流水孔，各个所述罩式搅拌件沿搅拌轴轴向从下往上依次相互层叠套设，相邻的罩式搅拌件上的透水孔是交错设置的，且相邻的罩式搅拌件上的透水孔是在竖向孔和斜向孔之间转换。

进一步的是：相邻罩式搅拌件的罩面之间相距5-9cm。

通过采用前述技术方案，本实用新型的有益效果是：如上述设计的进步型食品混合装置，搅拌轴带动罩式搅拌件转动的搅拌混合液做旋转运动的同时，由于孔板效应，混合液在罩式搅拌件上的透水孔处会形成微涡流，每一个透水孔就相当于一个小型微涡流发生器，使得混合液内部构成多处的涡流反应，提升了分子间的碰撞几率，提高了混合效果，不同于传统的搅拌式混合方法，而是将大涡流分散为多重分散的微涡流，则能够解决单纯依靠搅拌叶片的旋转产生的离心混合旋流，因为物料重量密度的不同，使得混合液中的固体颗粒主要围绕旋流的外围运动造成的混合效果不均匀的问题；并且，随着离心旋转作用，混合液在搅拌过程中会不断的向上运动，以此同时由于罩式搅拌件的旋转作用，位于罩式搅拌件罩内的空腔会形成负压区，运转至罩式搅拌件罩顶上方的混合液会被卷吸入罩顶的流水孔内，经由流水孔进入罩式搅拌件的下方再次开始旋转扩散和涡流运转，使得整个混合液运转过程中做着旋转混合、涡流混合、上下传递混合的多重混合作用，大大提升了分子碰撞几率，提高混合效果。

附图说明

图1是本实用新型实施例搅拌构件的结构示意图。

具体实施方式

现结合附图和具体实施例对本实用新型进一步说明。

参考图1，本实用新型实施例所揭示的是，一种进步型食品混合装置，包括搅拌轴1和驱动搅拌轴旋转的电机，所述搅拌轴1的一端与电机连接，另一端上设有搅拌构件，所述搅拌构件是由多个罩式搅拌件2构成，所述罩式搅拌件2由圆弧型罩面21和平面型罩顶22构成，所述罩式搅拌件2的罩面21上均匀分布有多个透水孔23，所述罩式搅拌件2的罩顶22上均匀分布有流水孔24，各个所述罩式搅拌件2沿搅拌轴1轴向从下往上依次相互层叠套设，相邻罩式搅拌件2的罩面21之间相距5-9cm，相邻的罩式搅拌件2上的透水孔23是交错设置的，且相邻的罩式搅拌件2上的透水孔23是在竖向孔和斜向孔之间转换。