[实用新型]一种利用蒸汽加热的石锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是一种利用蒸汽加热的石锅。

背景技术

现代人的生活水平提高，对美食的要求也越来越高，要求新鲜又有心意，从而衍生出利用蒸汽加热的石锅鱼、石锅火锅等。现有的蒸汽火锅，是直接将蒸汽管道从锅底引入锅内，例如专利号为2004201046023，名称为“一种蒸汽石火锅”的实用新型专利，该专利其结构是通过在蒸汽管头顶部作为汽孔，采用一弹子和罩网结构，当蒸汽开启时，将放置在汽孔上的弹子冲开，蒸汽进入锅内，而弹子由于罩网的作用而被限制在一定范围内，当蒸汽关闭后，弹子回落到汽孔上防止锅内物渣堵塞汽孔。

这种蒸汽石火锅结构存在四个问题：一是由于汽孔单一，为了确保供热而开口较大，因此，从管头顶部的汽孔送出的蒸汽集中且直冲锅面，很容易造成锅内汤汁的飞溅，易烫伤围在锅边的人；二是单一的送汽也会造成锅内受热不均，大量的食物堆积后仅靠中间的一股蒸汽很难能够尽快地将热量传递到四周，从而使许多需要快速在短时间内烫熟的食物无法被烫熟，影响到火锅食物的品质和质量；三是整个散汽装置位于锅内底部，材质是金属而且坚硬，不便于清洗又容易刮伤清洗人员的手；四是由于蒸汽出口和散汽孔都直接面对汤汁，难免会造成汤内的细小微粒物质附着在孔上，甚至沉积到孔内造成汽孔的堵塞，尤其是在蒸汽关闭时，这种情况尤为明显，以至在重新开启时产生蒸汽不通畅，或者在瞬间通汽时产生喷浅状，对围在锅边的人群极不安全。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种利用蒸汽加热的石锅，可以对锅内液体均匀加热。

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种利用蒸汽加热的石锅，包括大理石锅体和草编锅盖，所述锅体底部下方设置蒸汽管道，锅体底部中间设置汽缸，所述汽缸为六面体结构，与蒸汽管道通过连接管道进行连接；所述汽缸内部设置活塞，活塞顶部与汽缸顶部平齐所述活塞内设置通气孔，所述通气孔包括相互联通的进气孔和喷气孔，所述进气孔为单条竖直结构的孔，位于活塞的中心处并与连接管道相通，所述喷气孔包括至少两个，垂直设置于进气孔的顶端，并与外界联通；所述蒸汽管道上设置手动阀门。

优选的，活塞外壁上设置限位块，所述汽缸内设置供限位块上下滑动的限位槽。通过限位槽和限位块的设置对活塞的运动范围进行限定，防止其飞出汽缸外。

优选的，限位块的滑动长度与喷气孔距离汽缸顶端的长度一致。当蒸汽将活塞顶起时，限位块运动至限位槽的顶部，从而活塞不再继续向上运动，此时刚好把喷气孔露出，蒸汽可以喷出。

优选的，喷气孔包括4个，构成十字型结构。多个喷气孔可以将热量传递到四周，从而使锅内食物受热均匀，实现快速加热；同时由于喷气方向为对着锅边，不会直接造成汤汁向上飞溅。

本实用新型的石锅在使用时，先将食材放入锅内，加入汤汁或清水，然后将锅盖盖好，打开手动阀门，手动阀门的开合角度可以调节蒸汽喷气量的大小，蒸汽将活塞顶出汽缸外，喷气孔露出对锅内食材进行加热；当不需要大火，改为小火慢煮时，将阀门角度关小，减少蒸汽喷出量，拿开锅盖，由于喷气孔的喷气方向是对着锅边，所以不会向上直喷飞溅至周围人身上；当不需要加热时，将阀门关闭，失去蒸汽的支撑，活塞受重力作用落入汽缸内部，汽缸表面恢复平整状态。

本实用新型的有益效果为：通过提供一种利用蒸汽加热的石锅，设置多个水平方向喷气孔，实现快速均匀加热，防止汤汁飞溅；活塞结构有效避免食物堵塞喷气孔，减小了清理难度，仅对汽缸外表面进行清理即可。

附图说明

图1为本实用新型实施例石锅非加热状态的结构示意图；

图2为本实用新型实施例锅盖的结构示意图；

图3为本实用新型实施例石锅的喷气孔俯视结构示意图；

图4为本实用新型实施例石锅锅体的加热状态结构示意图。

附图标记说明：

1—锅体、2—蒸汽管道、3—汽缸、4—活塞、5—通气孔、5a—进气孔、5b—喷气孔、6—限位块、7—限位槽、8—连接管道、9—锅盖、10—手动阀门。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。