[实用新型]多联卧式真空油炸机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种真空油炸装置，具体是一种多联卧式真空油炸机。

背景技术

目前，在国内外真空油炸锅结构大同小异，都属于集油炸、储油、真空、加热于一体的一体机，或叫做单机。而在生产应用中，真空油炸锅有内置加热式和外置加热式两种。无论内置加热式还是外置加热式基本都是一锅一系统，而每一个系统的配套设施都很复杂，其投资成本都比较高，资源浪费严重而且产能较小、工作效率较低，难以形成规模化生产。

内置式的真空油炸锅靠锅体下部的蒸汽夹套加热，属于静态加热，其加热速度慢，而且容易因局部过热而影响油炸食品的品质；同时，料篮在进出时需要在锅内上下移动，操作过程麻烦，每次油炸的周期也较长，从而使加工效率很低。外置加热式油炸锅加热速度快，操作过程简单，油炸周期短，生产效度较高，但是常规的外置加热式油炸锅，在一个油炸周期内，只能使一个油炸单锅工作，而不能使多个油炸单锅同时工作，另外，这些外置加热式油炸锅，其加热和过滤装置均设置在连接管路上，这样，不仅增加了管路上的阻力，而且在油炸过程中，在管路上容易产生气室，从而造成油的断流，影响油炸的周期和效果。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本实用新型提供一种多联卧式真空油炸机，该油炸机能使多个油炸锅共用一个系统，并且能在一个油炸周期内同时工作，能大大缩短油炸周期，提高油炸机的工作效率，并且可消除管路上的气室造成的断流现象，同时可保证油炸食品的品质。

为了实现上述目的，本实用新型提供一种多联卧式真空油炸机，包括电机、卧式油炸锅、油泵、油罐，所述卧式油炸锅一端设有电机，另一端设有锅盖，该卧式油炸锅上部设有锅体排气阀，其内部设有料篮，所述料篮中间连接有轴杆，所述轴杆与电机的轴连接，所述油罐顶端通过真空系统接口与抽真空装置连接，所述油罐的罐体上部设有排气阀和出渣口，其底端设有排料阀，该油罐的罐体内设有过滤装置和加热装置，所述卧式油炸锅的上部出油口通过第二三通阀与油罐的上部管路连接，该卧式油炸锅的下部进油口依次通过第一三通阀、油泵与第三三通阀管路连接，所述第三三通阀分别与油罐的下部和所述卧式油炸锅的下部出油口管路连接，所述第二三通阀和第一三通阀通过管路连通，所述卧式油炸锅的数量至少是两个。

进一步，所述油罐中部设置有视镜。

进一步，所述加热装置设置在所述油罐内的下部。

进一步，所述过滤装置设置在油罐罐体内的中部。

本实用新型使至少两个卧式油炸锅并联在一个较大的油罐上，此油罐集真空、加热、过滤、储油及清洗系统于一体，设施利用率高，实现了多锅共用一个真空、加热和过滤系统，比一个油炸锅配套一个加热、过滤系统更合理，共用真空系统能够随时满足油炸期间的真空度要求，保证稳定的真空度，无需等待，共用加热系统能随时满足油炸期间的油料温度的要求，并能保证油温的稳定，从而可保证油炸食品的品质，共用的油罐是及时满足用油量要求的保证，共用的过滤系统，可大大提高了过滤面积，消除循环油阻，延长油料的使用周期，而且可以实现多锅同时工作，油炸周期可同步进行，能大大提高油炸机的工作效率，也可以使多个油炸锅周期交替进行，这样有利于充分利用工作间隙，可互不干扰，周期可同步也可交替进行，可大大提高效率，提高产能，并能降低能耗；通过视镜观察回油的状态，可以判断油炸的状态；在油罐内的下部设置有加热装置可以使回流的油料更好的进行热交换；在罐体的中部设置有过滤装置，可以过滤掉回流油料的残渣，从而保证输出油料的质量；由于共用系统，通过合理调节不同油炸锅的周期相差（时差），能大大提高缓冲能力，保证油炸真空度、油温、油量等各种参数的稳定性，保障了稳定而良好的产品质量，并能保证生产的连续性，同时能显著的提高生产效率，有利于形成大的产能和规模化生产。 

附图说明

图1是本实用新型结构的示意图；

图2是本实用新型卧式油炸锅沿A—A方向的剖面图。

图中：1、油罐，2、卧式油炸锅，3、油泵，4、排气阀，5、视镜，6、出渣口，7、排料阀，8、过滤装置，9、加热装置，10、第一三通阀，11、第二三通阀，12、第三三通阀，13、电机，14、真空系统接口，15、料篮，16、轴杆，17、锅体排气阀，18、锅盖，19、上部出油口，20、下部出油口，21、下部进油口。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明。