[实用新型]一种杂粮热干面的生产装置

说明书

技术领域：

本实用新型涉及一种生活中方便食用的热干面条，具体的说是一种杂粮热干面的生产装置。

背景技术：

面条是我国传统的主要食物之一，普通面条一般都是采用压面机轧压为面带，再挤压为面条晾晒或烘干而成，而传统方法生产的普通面条仅仅只能作为食物食用，为人体提供基本的养分，无法达到养生保健的多种作用。

近年来，由于高血压、心血管、糖尿病等疾病的发病率不断上升。我国城乡居民对杂粮的重视程度越来越高，研究表明，谷物杂粮中富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素、矿质元素等营养和保健成分，不仅营养丰富，而且具有良好的保健功效，对“富贵病”有很好的预防和治疗作用。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素 e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。

热干面产自武汉，深受全国人民的喜爱，热干面的熟化生产普遍采用的是人工加工办法，通过蒸制或煮制的办法加工而成；制备时，通过沸水锅或者蒸笼将面条熟化后，进行拌油、冷却，使熟化后的面条不能沾结到一块；食用时，在小吃店顾客再烫一下加入调料即可；由于味道极佳，价格便宜，受到普通大众的普遍欢迎。但是上述生产方法费时费力，劳动强度大，生产效率低，只能是一家一户自行加工。

在本实用新型中提出一种杂粮热干面的装置，不仅使传统的热干面营养丰富，而且还能适合工业化的制备。

实用新型内容：

 在现有技术中没有杂粮热干面的大批量制备方法和相应设备，本实用新型所制备的杂粮热干面，口感细腻，营养丰富，在不影响热干面口感的同时，能够用设备一体化操作，完成杂粮热干面的工业化生产。 

本实用新型中杂粮热干面的成分配比是：精制面粉 15-30kg、玉米 7-10kg、荞麦 5-10kg、芝麻1-3kg、黑豆2-5kg、绿豆2-5kg、赤小豆 3-7kg、黄豆3-10kg。

杂粮中荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等；荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的 6 倍，所以有“净肠草”之称。燕麦含粗蛋白质、脂肪以及磷、铁、钙等元素。具有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病等作用。绿豆是我国传统药食同源食材，具有公认的“清热解毒、清暑益气、止渴利尿”等功效 ；黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。黑豆具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。芝麻中的维生素 E 能防止过氧化脂质对皮肤的危害，多食用一些芝麻会使皮肤变得细腻光滑、红润光泽。赤小豆能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。常吃杂粮面条有益有利于预防相关慢性病的发生，还有利于保障消化系统正常运转。这些成分的组合不仅面条口感好，而且具有丰富的营养价值。     

本实用新型提供一种杂粮热干面的生产装置，所述生产装置包括筛板、第一搅拌箱、第一熟化箱、传动带、滚压机、切割机、第二熟化箱、冷却箱、第二搅拌箱、照射箱，其中筛板设置在第一搅拌箱之上，第一搅拌箱的出口与第一熟化箱相连，第一熟化箱、滚压机、切割机、第二熟化箱、冷却箱设置在传送带之上；传送带输出至第二搅拌箱，第二搅拌箱连接照射箱；

进一步地，所述装置还包括与各部分连接的控制柜；

进一步地，所述筛板是振动筛，包括进料口、筛孔和振动柱，振动柱的振动带动筛孔产生上下振动，杂粮粉从进料口中加入；

进一步地，所述杂粮粉经筛孔筛除杂质后进入第一搅拌箱，第一搅拌箱一边为加水口，另一边为精制面粉进口，在第一搅拌箱的外周还设置多个用于泵入高压碱水的微孔；

进一步地，所述第一搅拌箱中包括搅动板和调节装置，其中调节装置的转动轴固定在第一搅拌箱的底端；

进一步地，第一熟化箱与滚压机、切割机、第二熟化箱和冷却箱依次相连；

进一步地，所述第二熟化箱设置有加热装置；

进一步地，所述冷却箱中设置有用于冷却的喷淋头；

进一步地，第二搅拌箱为滚筒式搅拌箱；

进一步地，所述照射箱包括紫外灯和红外灯，分别进行消毒和烘干。