[实用新型]一种食品脱毒机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品脱毒机，尤其涉及一种能够脱除农副产品的残留农药和重金属等有害物质的脱毒机。

背景技术

近年来，随着农药、农业化肥的大量施用以及土壤、水体等环境的污染，农药和重金属进入并残留于粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶等食品中，造成食物污染，人们如果长期大量受污染的农副产品，则容易引起急性或慢性中毒，甚至影响人的神经功能，导致致畸、致癌、致细胞遗传物质突变等，严重危害人们的健康。除了从种植上控制农药超标之外，人们也非常关注如何祛除买回家食用的果蔬等其他农副产品的残留农药和重金属等有害物质。

传统的清洗方式是浸泡、去皮、高温加热等，但由于很多残留于土壤和水体中的农药、重金属以及寄生虫会随着农作物的生长和牧副渔产品的养殖进入其内部，通过浸泡、去皮等方式并不能完全祛除，而高温加热方式则严重影响了食品的口感和营养成分。随着经济水平的不断提高和科学技术水平的不断发展，目前祛除果蔬中农药残的有效方式就是将果蔬放在消毒清洗机中进行清洗，消毒机舱内会产生物理或化学反应，对放置在舱内的果蔬进行杀菌消毒。常见的消毒方式有臭氧消毒等，臭氧消毒法是使活性氧(O₃)作用于细菌的细胞膜，破坏其结构，阻碍细菌新陈代谢，直至消亡，且活性氧可以溶解于水，破坏残留农药的化学键，降解残留农药，从一定程度上对果蔬进行杀菌消毒以及脱除残留农药，但对食品内部的重金属等有害物质的脱除效率较低，不能达到满意效果，虽然重金属的污染不会引起急性中毒反应，但长期积累会给人们的健康带来潜在的危险，影响人们脏器器官的功能，甚至影响下一代的健康，因此，重金属的祛除对人们的健康也至关重要，需要脱除。此外，目前还有用超声波来杀菌的，但是只能除去果蔬等农副产品表面的有害物质，对食品内部的有害物质无能无力。综上，传统的杀菌消毒方法并不能完全除去食品中的病毒、细菌、残留农药和重金属等有害物质。

民以食为天，食以安为先，随着生活水平的不断提高，人们对食品的安全日益重视，对食品质量的要求也越来越高，传统的消毒清洗机已不能完全满足人们的需求，需要开发出既能保持食品鲜味又能祛除其表面和内部的有害物质的清洗食品的方式和机器，以保证人们的健康。

高压脉冲电场技术是一种非热处理的杀菌技术之一，是在两个电极间产生瞬时高压电场作用于食品而杀菌脱毒的，用高压脉冲电场技术处理食品后，能够有效的对食品进行杀菌脱毒，且能最大限度的保持食品的天然风味，有必要对其进行深入研究，将其更好的应用于食品杀菌脱毒领域，尤其更好的应用于祛除农副产品的有害物质，满足人们对食品安全的需求。

发明内容

本实用新型的主要目的在于提供一种食品脱毒机，通过应用高压脉冲电场技术对食品进行杀菌脱毒，有效祛除食品表面及内部的病毒、细菌、残留农药及重金属等有害物质，并能保持食物的天然风味，有利于食品的安全，且不会产生二次污染，有利于环保。

本实用新型的另一目的在于提供一种食品脱毒机，通过在处理室内部放置至少一对电极，产生高压脉冲电场，穿透食品，杀灭细菌、病毒，祛除残留农药、激素和重金属等有害物质。

本实用新型的另一目的在于提供一种食品脱毒机，通过在处理室内部放置至少一对电极，产生高压脉冲电场，发生电离作用，使有害物质处于离子状态，并改变细胞膜的通透性，通过物理剥离的方式拉出进入食品内部的处于离子态的有害物质，进而吸附到高压电极上，使食品表面和内部的有害物质均得到有效祛除。

本实用新型的另一目的在于提供一种食品脱毒机，可以放置多对正负电极，每对电极都得到独立控制，可根据食品的不同，通过控制单元选择性地控制不同电极的启停，使其能够产生不同的电场强度，以满足不同食品特性，使每种食品中的有害物质都能得到有效的祛除，增加其应用范围。

本实用新型的另一目的在于提供一种食品脱毒机，其中电极外部设有绝缘材料，可以放置于处理室的任意位置，使产生的强脉冲电场充斥于整个处理室，可以全面清洗放置于处理室内部的食品，杀菌脱毒更彻底。

本实用新型的另一目的在于提供一种食品脱毒机，其中电极可以埋没于处理室内部的水中，有效防止静电，可以避免使用者开启和关闭处理室的瞬间产生静电所带来的危害，保证使用者的安全。

本实用新型的另一目的在于提供一种食品脱毒机，将高压脉冲电场技术和臭氧技术相结合，二者的双重作用，能够提高杀菌脱毒的效率，加强对残留农药和重金属等有害物质的脱除。

本实用新型的另一目的在于提供一种食品脱毒机，处理室内部的水可以注入和排出，定期更换，及时排出从食品中进入水体的有害物质，保证食品的安全。