[实用新型]一种环保型餐车

说明书

技术领域

 本实用新型涉及一种餐车，具体地讲，是涉及一种环保型餐车。

背景技术

流动性餐车也称移动餐车，其在我国饮食小吃街（坊）和饮食大排档等人流聚集较密的地方使用非常广泛，目前，市面上的移动餐车大致分为两种：一种是冷式餐车，即餐车作用仅用于保存、摆放食品，不作现场烹饪、烤制，这类餐车结构简单、成本较低，且也较为环保，但是，功能单一，多用于冷食；另一种是相对于冷式餐车的热式餐车，这类餐车的代表如：烧烤餐车，其可现场对食品进行烹饪、烤制，确保了食品的新鲜度，受到广大群众的欢迎，但是，这类餐车的缺点在于对现场烹饪烤制食品时，所产生的油烟被随意排放至环境中，油烟中含有的：醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等有害杂质对环境造成极大地污染，不利于环保，我国大部分城市已经明令禁止露天使用这类餐车。

另一方面，采用烧烤设备烤制的食品还存在以下危害：炭火、燃气等使用燃烧热能的烧烤，其生成的化学物质直接污染食物和环境；烧烤时产生的油烟被分解成无数有害物质，更是直接污染食物，污染环境，其致病、致癌几率非常大。传统的烧烤用具在使用过程中，燃料燃烧产生的烟尘随着热气流上升直接污染食物。

因此，研发一种环保卫生且不产生油烟且能吸收燃料废气、灰尘的餐车，就成为了本领域技术人员的重要课题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述缺陷，提供一种结构简单、实现方便且对中精度高的环保型餐车。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：

一种环保型餐车，包括台架，嵌入台架内的烹饪装置，以及用于收集烹饪食品时所产生油烟并将之集中处理的油烟回收系统，所述油烟回收系统包括烟气管道，与烟气管道连接的吸气与排气装置，该烟气管道的进气口用于吸收烹饪时产生的油烟，其出气口将所吸收的油烟排出；所述烹饪装置内的下部空间用于放置燃料并为燃料提供燃烧空间，在所述烹饪装置上开设有用于排除燃料燃烧时产生的烟气的排气内孔，该排气内孔一端与所述烹饪装置内的下部空间连通，其另一端与所述烟气管道连通构成该烟气管道的另一个进气口。

具体的说，所述烹饪装置为上端开口且中空的箱体结构，其内部的下部空间为放置燃料及为燃料提供燃烧空间的内腔，其底部开设有若干通风孔；在所述烹饪装置的开口端设有用于封闭其开口端且导热性良好的导热介质体，所述导热介质体下端面与所述烹饪装置底部之间即构成所述的内腔，所述排气内孔与所述内腔连通。

进一步的，所述导热介质体凹陷于烹饪装置内，其所在平面低于所述烹饪装置上端部所在平面。

优选的，所述导热介质体为水晶石板、铁板或钢板。

导热介质体的安装有以下两种方式：

第一种，在所述烹饪装置两侧内壁上设有若干支撑板，所述导热介质体则放置在该支撑板上并通过所述支撑板支撑实现封闭烹饪装置开口端；

第二种，在所述烹饪装置两侧内壁上开设有用于插接的凹槽，所述导热介质体则通过插接在该凹槽内实现封闭烹饪装置开口端。

在一种实施方案中，烟气管道的出气口有两种设置方式：

第一种，所述烟气管道的出气口位于所述台架内，在所述台架内还设置有用于接收、存储所述烟气管道排出的油烟的存储装置；

第二种，所述烟气管道的出气口位于所述台架外并连接有用于接收、存储所述烟气管道排出的油烟的存储装置。

在另一种实施方案中，为了进一步提高本实用新型的环保性，本实用新型还包括内置于所述台架内的净化系统，该净化系统用于净化所述烟气管道吸收的油烟，并将经过其净化后的油烟排放至所述的环保型餐车外部。

基于上述净化系统，本实用新型有以下三种净化系统的设置方式：

其一

所述净化系统包括内置于所述台架内位于所述烹饪装置下方的水雾除尘装置，在该水雾除尘装置的出口端分别设置有排气管和排水管，排气管用于排除经净化后的气体，排水管用于排除含杂水分。

其二

所述净化系统包括油烟净化器，该油烟净化器安装于所述烟气管道内或设置于所述烟气管道的出气口位置处。

其三

所述净化系统包括内置于所述台架内位于所述烹饪装置下方的水雾除尘装置，以及油烟净化器；其中，所述水雾除尘装置的出口端分别设置有排气管和排水管，排气管用于排除经净化后的气体，排水管用于排除含杂水分；所述油烟净化器安装于所述烟气管道内或设置于所述烟气管道的出器口位置处。

为了优化本实用新型的外观，所述烟气管道内置于所述台架内。