[实用新型]一种肉制品蒸煮装置有效

专利信息
申请号: 201420534867.0 申请日: 2014-09-18
公开(公告)号: CN204132324U 公开(公告)日: 2015-02-04
发明(设计)人: 陈瑞跃;陈其培;王亚辉 申请(专利权)人: 福建省三明市麦尔食品有限公司
主分类号: A23L1/31 分类号: A23L1/31
代理公司: 北京京万通知识产权代理有限公司 11440 代理人: 万学堂
地址: 365000 福建*** 国省代码: 福建;35
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摘要:
搜索关键词: 一种 肉制品 装置
【说明书】:

技术领域

实用新型属于食品加工领域,尤其是一种肉制品蒸煮装置。 

背景技术

目前,在对肉制品进行蒸煮时,一般是在一个蒸煮罐内设置加热设备,蒸煮好后,再装料继续蒸煮,由于蒸煮罐和加热设备一体安装,因此,每蒸煮好一罐倒出,再加料接着蒸煮,换料时间长,换料过程不安全且劳动强度大。此外,常见肉制品的蒸和煮一般需要分开进行,同样的一个罐体不能既可以蒸又可以煮,功能单一。 

实用新型内容

为解决上述问题,本实用新型提供了一种肉制品蒸煮装置,兼具蒸和煮的功能,其采用的技术方案如下: 

一种肉制品蒸煮装置,包括料槽、底座,料槽放置在底座之上,料槽中安装有压力感应器和温度感应器,所述肉制品蒸煮装置还包括固定装置,所述固定装置包括竖板和横板,竖板安装在底座上,横板垂直连接在竖板的顶端,横板到底座的高度与料槽顶面到底座的高度相同;所述料槽的侧壁上设置有通气孔,通气孔外安装有盖子;所述竖板上安装有蒸汽管,蒸汽管上设置有蒸汽孔,蒸汽管的后端安装有压力控制阀;所述横板上设置有进水口,进水口外接有输水管;所述底座上安装有燃具。

进一步地,所述横板的面积等于或者大于料槽顶面的面积。 

进一步地,所述料槽的底部安装有滑轮,料槽的中部设置有把手。进一步地,竖板和横板为一体式结构。 

过上述技术的实现,本实用新型所提供的肉制品蒸煮装置将料槽和蒸煮设备分离,同时兼具蒸和煮的功能,在对一个料槽进行蒸煮时,可以对另外一个料槽进行装料,接力进行蒸煮,节省了换料时间。 

附图说明

图1为本实用新型所提供肉制品蒸煮装置的结构示意图。 

具体实施方式

一种肉制品蒸煮装置,包括料槽1、底座2、固定装置,料槽1放置在底座2之上,料槽1的底部安装有滑轮3,料槽1的中部设置有把手4,通过滑轮3和把手4可以将料槽1轻松移动,当一个料槽1蒸煮完成后,将其推走,可以将下一个料槽1推来接着蒸煮;料槽1中安装有压力感应器5和温度感应器6,当料槽1内的温度和压力达到一定的预设值时,会发报警信号,这时停止加热;固定装置包括竖板71和横板72,竖板71安装在底座2上,横板72垂直连接在竖板71的顶端,竖板71和横板72为一体式结构,横板72到底座2的高度与料槽1顶面到底座2的高度相同,横板72的面积等于或者大于料槽1顶面的面积,这样横板72刚好可以在料槽1进行蒸煮时作为料槽1顶面的密封盖;料槽1的侧壁上设置有通气孔8,通气孔8外安装有盖子9,竖板71上安装有蒸汽管10,蒸汽管10与外部的高温蒸汽源相连通,蒸汽管10上设置有蒸汽孔11,在对肉制品进行蒸时,打开盖子9,将蒸汽管10穿过通气孔8进入料槽1中的肉料中,蒸汽孔11释放出蒸汽,可以使肉料快速、均匀受热,蒸汽管10的后端安装有压力控制阀12,压力控制阀12可以调节蒸汽流量,从而控制肉料蒸熟的速度;横板72上设置有进水口13,进水口13外接有输水管14,输水管14与外部水源相连通,底座2上安装有燃具15,燃具15与外部燃气源相连通,在对肉制品进行煮时,可以通过进水口13向料槽1中加水,然后打开燃具15对料槽1进行加热。 

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