[实用新型]烘焙用定型及挤料装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种烘焙用定型及挤料装置，尤其涉及一种适用于制作马卡龙糕点的烘焙用定型及挤料装置。

背景技术

现有烘焙马卡龙糕点工序比较繁杂，尤其将原料挤压到定型模具上，定型模具不能真正起到定型的作用，也可以这么说，定型模具仅仅起到承托的作用，并不能起到定型的作用。而马卡龙糕点对形状、尺寸要求很高，由于现有模具不能对形状、尺寸起到定型作用，给马卡龙糕点的制作带来了很多的困扰。

此外，将原料挤压到定型模具上的设备通常也仅仅是简单的保鲜袋上剪开一个口子，原料从口子中挤出。这种简易的挤料袋都是一次性的，存在较大的原材料的浪费，而且对原料挤出量的控制把握也不太准确，容易挤出较多的原料，影响形状。

发明内容

本实用新型的目的在于解决现有技术存在的上述问题而提供一种烘焙用定型及挤料装置，定型硅胶垫能够对原料起到有效的定型作用，同时，硅胶挤料器结构合理，能够重复使用，而且能够准确把握原料挤出量，此外，采用硅胶材质具有耐热性，避免污染食品。

本实用新型的上述技术目的主要是通过以下技术方案解决的：烘焙用定型及挤料装置，其特征在于包括定型硅胶垫，和与硅胶垫配合的硅胶挤料器，所述硅胶垫的底面为防滑面，正面为定型面，所述定型面上设有复数个间隔排列的定型凸圈，所述挤料器包括容料体和硅胶盖，所述容料体内部为溶料腔，并具有与溶料腔连通的进料口和出料口，所述进料口上配合所述的硅胶盖。定型硅胶垫能够对原料起到有效的定型作用，同时，硅胶挤料器结构合理，能够重复使用，而且能够准确把握原料挤出量，此外，采用硅胶材质具有耐热性，避免污染食品。硅胶盖的设置也有利于避免原料倒出。

作为对上述技术方案的进一步完善和补充，本实用新型采用如下技术措施：所述定型凸圈圈定区域内设有至少一圈脱离凸圈，所述脱离凸圈凸起的高度小于定型凸圈凸起的高度。脱离凸圈一方面进一步提高定型效果，另一方面烤制完成后取出糕点时，容易使糕点脱离定型模具，进一步保持糕点形状的完整性。

所述定型凸圈的纵向截面呈直角三角形，其中定型凸圈的内边为直角三角形的斜边。

为了方便控制出料量，所述出料口配置一硅胶出料嘴。

为了方便可靠连接，所述出料口外壁设置一卡圈/卡槽，所述出料嘴内壁设有与所述卡圈/卡槽卡嵌配合的凹圈/凸圈。

为了方便掀盖，所述硅胶盖外沿设有一掀盖凸耳。

所述硅胶盖的外沿下折形成下折边，所述硅胶盖的内表面立有扣圈，所述扣圈的外壁下沿及下折边内壁的下沿都设有凸扣，所述容料体位于进料口处设有立壁，所述立壁插入所述下折边和所述硅胶盖之间的间隙时。

所述容料体包括盘形下部和倒扣盘形上部，所述进料口开设在扣盘形上部的中间位置，所述出料口设置在盘形下部和倒扣盘形上部的连接处。

本实用新型具有的有益效果：定型硅胶垫能够对原料起到有效的定型作用，同时，硅胶挤料器结构合理，能够重复使用，而且能够准确把握原料挤出量，此外，采用硅胶材质具有耐热性，避免污染食品。

附图说明

图1是本实用新型的一种结构示意图

图2是本实用新型中挤料器的剖视结构示意图。

具体实施方式

下面通过实施例，并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步具体的说明。

实施例：烘焙用定型及挤料装置，如图1和图2所示，它包括定型硅胶垫1，和与硅胶垫配合的硅胶挤料器2，所述硅胶垫1的底面为防滑面，正面为定型面，所述定型面上设有复数个间隔排列的定型凸圈11，所述挤料器2包括容料体21和硅胶盖3，所述容料体21内部为溶料腔，并具有与溶料腔连通的进料口23和出料口24，所述进料口23上配合所述的硅胶盖3。所述容料体21包括盘形下部210和倒扣盘形上部211，所述进料口开设在扣盘形上部的中间位置，所述出料口设置在盘形下部和倒扣盘形上部的连接处。

所述定型凸圈11圈定区域内设有至少一圈脱离凸圈12，所述脱离凸圈12凸起的高度小于定型凸圈11凸起的高度。所述定型凸圈11的纵向截面呈直角三角形，其中定型凸圈11的内边为直角三角形的斜边。

所述出料口24配置一硅胶出料嘴4。所述出料口24外壁设置一卡圈/卡槽241，所述出料嘴4内壁设有与所述卡圈/卡槽241卡嵌配合的凹圈/凸圈41。