[实用新型]一种生产馄饨的设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体的说是一种生产馄饨的设备。

背景技术

现有的馄饨类包馅食品设备在对面皮进行成型处理时，大多都是采用半自动的方式进行生产，这是因为对于面皮和馅在成型时，现有设备均不能达到手工捏合的效果，只有依靠手工来进行后续的捏合成型，这就大大制约了馄饨类包馅食品的生产效率。

现有针对馄饨生产设备的改进专利有申请号为：CN200510078420.2，申请日：2005-06-12，公告号：CN1875791，公告日：2006-12-13，专利权人：林越亮，名称为“一种馄饨自动成型机构”的实用新型专利，技术方案为：一种馄饨自动成型机构，属于食品机械技术领域。本发明与现有技术的差别在于模拟人工操作的部份特征，应用机械原理，实现馄饨的自动成型。本发明使馄饨成型机构大大简单化，降低了设备的制造成本，适用于工业化生产。本机构包括三个部分，皮输送定位系统；馅料定量输送系统：由螺旋馅料输送机(6、7、8)将馅料传送到馅料暂存器(13)里，通过馅料导杆(1)再将馅料定量导到成型腔正上方的锟饨皮上；馄饨成型系统：由上下移动轴(2)通过轴承(3)将上下移动传递给旋转转子(4)，使旋转转子(4)做向下旋转运动，从而带动成型爪(12)在成型腔(10)的腔内旋转180度成型。

再如申请号为：CN200910151396.9，申请日：2009-07-06， 公告号：CN101940230A，公告日：2011-01-12，专利权人：美国通用磨坊食品公司，名称为“自动化的待烹馄饨生产设备、系统和方法”的实用新型专利，其技术方案为：本发明涉及自动化的待烹馄饨生产设备、系统和方法。在用于由馄饨中间产品生产待烹馄饨的自动化方法中，馄饨中间产品包括容纳了填料的壳体。中间产品由中央部分和相反的各端部限定。中央部分被置于底板上，第一端部与第一啮合机构对准，第二端部与第二啮合机构对准。操作各啮合机构分别在第一和第二中心线处啮合这些端部。第二中心线在垂直方向上与第一中心线错开。使这些啮合机构旋转以使第一和第二端部朝向中央部分弯曲。随着旋转，第二端部与第一端部重叠。将挤压力施加到重叠的第一和第二端部上以形成完工的待烹馄饨。

上述现有的馄饨的设备生产的馄饨在成型时，对面皮的处理都与手工捏合的馄饨存在较大的差异，不能实现工业化生产仿手工的馄饨，并且生产出的馄饨面皮较厚，影响口感。

发明内容

为了克服现有的馄饨生产设备中存在的对面皮的处理都与手工捏合无法实现仿手工效果、并且生产出的馄饨面皮边缘较厚，影响口感的问题，现在特别提出一种能够实现工业化生产仿手工捏合的馄饨的生产馄饨的设备。

为实现上述技术目的，本实用新型技术方案如下：

一种生产馄饨的设备，其特征在于：包括有供面装置、供馅装置、注馅装置、成型装置和输送装置，将馅料竖直向下推入面皮的注馅装置与供馅装置连通，所述供面装置位于注馅装置旁一侧，所述注馅装置下方有成型装置，所述成型装置下方设置有输送装置；

所述成型装置包括向带馅面皮侧面提供水平推力的捅皮横杆，以及将上述带馅面皮首尾两端进行重叠压合的旋转夹持装置。

所述成型装置的上方设置有用于拉住面皮一端的拉皮装置。

所述供面装置的一端设置有切刀。

所述旋转夹持装置包括旋转轮和设置在旋转轮上的多组夹持臂，所述每组夹持臂包括左臂和右臂，所述左臂和右臂可做相对的开、合运动。

所述旋转轮由电机带动旋转。

所述捅皮横杆与气缸相连。

所述拉皮装置与气缸相连。

所述拉皮装置前端有可实现抓、放功能的夹持爪。

本实用新型的优点为：

1、本实用新型采用了能将面皮进行二次折叠的成型装置，使得馄饨在生产的过程中，面皮不易发生损坏，其次经过两次折叠的馄饨比传统设备生产的馄饨外观更接近手工捏合的外观，重叠后的面皮经过捏合以后，也更加紧贴，不易发生面皮脱落的现象。

2、本实用新型的成型装置设置有旋转夹持装置，旋转夹持装置能够将承载有面皮的馅料夹持住，并且能协助面皮进行二次折叠，同时还能将捏合完成后的馄饨放置在传输装置上，便于下一工序。