[实用新型]一种立式旋转烧烤炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种立式旋转烧烤炉，具体涉及一种立式旋转烧烤炉。 

背景技术

目前世界上各类以串式烧烤的方法和专用设备形式多样，但无论是最原始的简单槽式碳火炉还是近年来开发出更加环保的密闭式电加热、燃气加热等各式烧烤炉，归类可细分为； 

1、纯手工操作翻动烤串的煤碳加热槽式烧烤炉（敞开式）；

2、采用电加热及电传动翻转的槽式或箱式烧烤炉（分敞开式和密闭式）；

3、有采用燃气加热电传动翻转的槽式或箱式烧烤炉（分敞开式和密闭式）。

目前适合串式烧烤的烧烤炉具主要分类有以下五种； 

第一种简易的槽式碳火烧烤炉（敞开式），在槽内放置煤炭或木炭，其烧烤方式采用煤碳或木碳加热，食材用钢丝或竹签依次串起后放置于槽型炉壁明火高温区的上方水平架烤，由人工翻动烤串进行烤制的操作。由于该烤炉采用传统的煤或碳作为燃料，烤制食材时所产生大量的油烟、粉尘影响环境污染空气，且由人工烤制食材又完全暴露在外，易引起食物的二次污染。其次是敞开式烤制燃烧产生的热能大量流失，浪费了资源，还有就是完全手工操作劳动强度大，烤制环境差，生产效率低。  

第二种采用电加热的槽式烧烤炉（敞开式）；其加热方式采用电炉或红外线电热管，食材用钢丝或竹签依次串起后水平放置于槽型炉高温区的槽壁上方，由人工翻动烤串进行烤制操作。相比较槽式碳火烧烤炉（敞开式）有了一定改善，考虑了清洁能源电加热方式，加热比较均匀，不会产生粉尘污染，但其它方面较第一种均没有得到根本改善。

第三种采用电加热的卧式烧烤炉（密闭式）；其加热方式采用电炉或红外线电热管，食材用钢条签依次串起后水平放置密闭烤箱内加热存放支架位上，合盖在密闭状态下进行烤串的加热烤制。 

第四种采用燃气的远红外线燃烧器槽式烧烤炉（敞开式）：其加热方式采用远红外线燃烧器加热，食材用钢丝或竹签依次串起后水平放置于槽型炉高温区的炉壁上方，由人工翻动烤串进行烤制操作。该烤炉的缺点同前第二种，人工烤制食材又完全暴露在外，易引起食物的二次污染。其次是敞开式烤制燃烧产生的热能大量流失，浪费了资源，还有就是完全手工操作劳动强度大，烤制环境差，生产效率低。 

第五种采用燃气加热的的卧式烧烤炉（密闭式）；其加热方式采用远红外线燃烧器加热，食材用钢条签依次串起后水平放置烤箱内加热存放支架位上，合盖密闭状态下进行烤串的加热烤制。该烤炉考虑了密闭箱式烤法，对食材加工过程中的防尘和热量流失防范效果均佳，但是烤制的食材不方便随易翻动，使得受热不均匀，影响烤制食品的口感。 

发明内容

本实用新型的目的是提供一种立式旋转烧烤炉，该烧烤炉能够解决背景技术中各种现有设备的不足。 

为解决上述技术问题，本实用新型所采取的技术方案是：一种立式旋转烧烤炉，包括炉体，所述炉体内设置有驱动轴，其上设置有轮盘，在轮盘的边缘沿其圆周方向设置有一圈第一挂钩组，第一挂钩组由数个挂钩均匀间隔排列，每个挂钩顶端穿过轮盘伸入其上方并在其上固定有弧形齿行星轮，挂钩的挂环位于轮盘的下方；在炉体内设置有烤炉热源和拨动固定弧齿行星轮的固定拨杆，驱动轴上连接变速电机。 

所述沿驱动轴的竖直方向依次设置有多个轮盘，在每个轮盘的边缘沿其圆周方向设置有一圈第一挂钩组，在第一挂钩组与驱动轴之间设置有与第一挂钩组相同的第二挂钩组，第二挂钩组上的挂钩与第一挂钩组的挂钩一一对应，其上的弧型齿行星轮的圆心位于同一直线上且相互啮合。 

在靠近驱动轴的轮盘上设置有可放置托盘的烤位；所述驱动轴的数量为两个，为左驱动轴和右驱动轴，其分别连接变速电机。 

所述相啮合的两个弧型齿行星轮的圆心之间距离为25cm。 

   与现有技术相比较，本实用新型的有益效果是： 

1.本实用新型是在密闭立式（燃气或电加热）烤炉内采用在不断旋转的轮盘上“悬挂”串状食材进行烤制，通过驱动轴控制转盘均匀的对食物旋转烧烤加热，它具有更环保、更节能、更卫生、烤品相互间独立、不窜味、操作更便婕、更高效等诸多突出的性能特点，完全能满足现代食品加工生产对烧烤方式的需要，故该装置具有较高推广价值。

2.本实用新型的托盘上设置了大小不一的空托盘烤位，可水平烤制其它如海鲜鱼类等其它食材，方便扩展了其用途。 

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1的俯视图；

图3为弧形齿轮啮合示意图。