[实用新型]一体化节能蒸烤装置

说明书

技术领域

    本实用新型涉及一种蒸烤设备，具体是一体化节能蒸烤装置。

背景技术

在现有的食品加工技术中，单纯的烘烤设备在工作时会带走食物中大量的水分，造成食物碳化，形成一种资源浪费，同时大面积的食物碳烤，由于加热温度不均，容易造成食物加工困难。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一体化节能蒸烤装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一体化节能蒸烤装置，包括炉子、换热管、电机、加热管、水箱、注水口、冷凝水回收盒、蒸汽室、盖子、孔、物料板、排气管、三号压力阀、排烟筒、导热板和机架，所述机架的底部电机通过减速箱连接机架顶部的物料板，所述电机和物料板之间并列设置有碳烤室和热回收室；所述碳烤室内设有炉子，炉子顶部设有导热板，炉子的排烟筒伸向机架外部，且炉子外部盘有换热管，换热管的输入输出端均连接热回收室内的水箱；所述热回收室通过一倾斜板被分割成水箱和蒸汽室，水箱和蒸汽室通过蒸汽管道连接，所述水箱上连接有注水口，且水箱内设有加热管；所述物料板上设有若干个孔，所述物料板的上方设有盖子，盖子与机架密封连接，所述盖子的顶部设有排气管，排气管上设有三号压力阀。

作为本实用新型进一步的方案：所述物料板的材料为不锈钢。

作为本实用新型进一步的方案：所述蒸汽管道上设有一号压力阀。

作为本实用新型进一步的方案：所述倾斜板的最低端设有冷凝水回收盒，冷凝水回收盒上的排气管上设有二号压力阀。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过设置炉子和水箱，产生高温和蒸汽，配合旋转的物料板，加热均匀，使得物料板上的食物能够实现热烤和蒸的两道工序，通过水箱产生的高温蒸汽保持食物的水分，避免高温下水分流失导致的食物碳化，通过在路子外围设置换热管加热水箱，以达到节能的作用，同时本实用还集烘烤和蒸汽与一体，使得食物的加工范围更广。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1，本实用新型实施例中，一体化节能蒸烤装置，包括炉子1、换热管2、电机3、一号压力阀4、加热管5、水箱6、注水口7、冷凝水回收盒8、二号压力阀9、蒸汽室10、盖子11、孔12、物料板13、排气管14、三号压力阀15、排烟筒16、导热板17和机架18，所述机架18的底部电机3通过减速箱连接机架18顶部的物料板13，物料板13的材料为不锈钢，通过电机3带动物料板13转动，所述电机3和物料板13之间并列设置有碳烤室和热回收室，通过物料板13的旋转，使得物料板13上的食物被循环的蒸烤，从而加快食物的成熟速度，且使得食物的口感更好；

所述碳烤室内设有炉子1，炉子1顶部设有导热板17，炉子1的排烟筒16伸向机架外部，避免烟熏导致的食物口感欠佳，且炉子1外部盘有换热管2，换热管2的输入输出端均连接热回收室内的水箱6，通过换热管2回收炉子散发的热量，从而达到节能的目的；

所述热回收室通过一倾斜板被分割成水箱6和蒸汽室10，水箱6和蒸汽室10通过蒸汽管道连接，且蒸汽管道上设有一号压力阀4，从而使得蒸汽管道喷出的蒸汽具有一定的压力，所述水箱6上连接有注水口7，且水箱6内设有加热管5，通过注水口7补充水箱6内的水量，通过加热管5对水箱内的水进行辅助加热；所述倾斜板的最低端设有冷凝水回收盒8，冷凝水回收盒8上的排气管上设有二号压力阀9；

所述物料板13上设有若干个孔12，以便于蒸汽进入食物，所述物料板13的上方设有盖子11，盖子11与机架18密封连接，所述盖子11的顶部设有排气管14，排气管14上设有三号压力阀15。

本实用新型的工作原理是：通过设置炉子1和水箱6，产生高温和蒸汽，配合旋转的物料板13，使得物料板13上的食物能够实现热烤和蒸的两道工序，通过水箱6产生的高温蒸汽保持食物的水分，避免高温下水分流失导致的食物碳化，同时本实用还集烘烤和蒸汽与一体，使得食物的加工范围更广。